Smrvljeni radič - slana pita bez glutena i jaja

Zajedno smo pripremili puno slanih pita, no danas bih vas želio iznenaditi slanom mrvicom s ukusnim punjenjem od radiča! No posebnost je što ćemo ga pripremiti bez glutena i bez jaja!

Video recept

Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 218 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  Za punjenje

  • 75 g kukuruznog škroba
  • 75 g žutog kukuruznog brašna
  • 75 g krumpirovog škroba
  • 110-120 ml vode
  • 6 g soli
  • 1 g guar gume
  • 3 g instant kvasca
  • 30 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja

  Za punjenje

  • 200 g radiča
  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 prstohvat soli
  • 1 prstohvat papra
  • 1 žličica češnjaka u prahu
  • 100 g robiole

  Potrebni materijali

  • Tiganj za tart niskih strana
  • Zdjele različitih veličina
  • Tava za kuhanje
  • Daska za sjeckanje
  • Lopatica
  • Papir za pečenje

  Priprema

  • Prvo se posvetite pripremi nadjeva. Narežite veliki crveni radič na trakice, pa ga nekoliko puta isperite u vodi i ocijedite s centrifugom. Radicchio sakupite u tavu, dodajte sol, papar, češnjak i malo ulja: kuhajte na umjerenoj vatri desetak minuta, pazeći da se često miješa.
  • U međuvremenu pripremite tijesto. U zdjeli pomiješajte žuto kukuruzno brašno (brašno za palentu) s kukuruznim škrobom (kukuruznim škrobom) i krumpirovim škrobom: dodajte sol, kvasac za pite i gumu. Guar Pomiješajte suhe sastojke , zatim dodajte vodu i ulje: mijesite brzo dok smjesa ne bude malo vlažna i "mrvičasta".

  Jeste li znali da ...

  Prilikom pripreme tijesta bez glutena važno je koristiti sastojak koji može dati strukturu smjesi: u ovom slučaju preporučujemo upotrebu guar gume ili ksantan gume. Ako ga ne možete pronaći, možete kupiti mješavinu brašna bez glutena koja sadrži pravu količinu stabilizatora.

  • Lim za pečenje od 24 cm obložite papirom za pečenje i napravite podlogu od mrvica, držeći rubove malo debljima.
  • Radicchio pomiješajte s robiolom i rasporedite smjesu po podlozi od tijesta. Završite posipajući preostale mrvice tijesta po površini.
  • Odmah stavite u pećnicu i pecite na 170 ° C (način rada: statički) oko pola sata.
  • Izvadite iz pećnice, narežite na kriške i izmrvljeno slano poslužite još toplo.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Ovo izmrvljeno je jako posebno, morate ga isprobati! Dobar je i uz mnoga druga punjenja: hrskava i ukusna, savršena ideja za švedski stol bez glutena!

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Sbriciolata al Radicchio bez glutena i bez jaja je srednje kalorijski recept koji pripada skupu predjela.

  Energiju uglavnom opskrbljuju ugljikohidrati, zatim lipidi i na kraju proteini. Ugljikohidrati su u biti složene, mononezasićene masne kiseline i peptidi srednje i visoke biološke vrijednosti. Kolesterol je nizak, a vlakna su nebitna. Ne sadrži gluten, ali nema značajne biološke vrijednosti. male koncentracije laktoze; nema sastojaka bogatih histaminom niti histaminoliberatora.

  Sbriciolata bez glutena i jaja s radićem pogodna je za većinu dijeta. U prekomjernim količinama kontraindiciran je za prekomjernu tjelesnu težinu i neke metaboličke patologije (dijabetes melitus tip 2 i hipertrigliceridemija). Također je relevantan za celijakije, za intoleranciju na histamin, ali ne i za intoleranciju na laktozu. Poštuje vegetarijansku filozofiju, ali ne i vegansku.

  Prosječna porcija Sbriciolate al Radicchio bez glutena i jaja je oko 100 g (110 kcal).