Bok ljudi! Pozdrav i dobrodošli u moje društvo.
Danas bih htio pripremiti tart od smokava: pripremam pecivo bez maslaca. Provjeravamo li zajedno doze? 1 jaje, 2 žumanjka, 40 g fruktoze, 50 ml ulja sjemenki, 8 g kvasca, prstohvat soli, 270 g bijelog brašna, korica limuna i mlijeko. Rekla bih da su sastojci savršeni.
S obzirom na obilje smokava, pomislio sam pripremiti ovaj kolač za doručak: doći će bomba, siguran sam. Sada miješam pecivo ovdje, a zatim ćemo zajedno saznati točne doze za punjenje, budući da smo sada pripremili neke prhko tijesto.već mnogo zajedno.
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 214 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za prhko tijesto bez maslaca
- 270 g bijelog brašna tip 00
- 1 prstohvat soli
- 60 g (1 podloga) jaja
- 40 g (2 srednja) žumanjka
- 50 ml kukuruznog ulja
- neobrađena korica limuna
- 8 g praška za pecivo
- 20 ml (ako je potrebno) mlijeka
- 40 g fruktoze
Za punjenje
- 20 g makrona
- 400 g zrelih smokvi ili fijoronovih smokvi
- 100 g džema od smokava
- 10 g smeđeg šećera
Potrebni materijali
- Zdjela
- Oklagija
- Daska za rezanje hrane
- Po mogućnosti keramički nož
- Sito
- Prozirni film
- Šarke sa šarkama promjera 24 cm
- Papir za pečenje
Priprema
- Prhko tijesto pripremite bez maslaca miješanjem prosijanog bijelog brašna sa cijelim jajetom, žumanjcima, uljem, prstohvatom soli, praškom za pecivo, fruktozom i koricom pola limuna. Po potrebi dodajte par žlica mlijeka da omekša tijesto.
- Dobivenu smjesu zamotajte u list prozirne folije i ostavite da se sastojci stegnu pola sata.
- Lim za pečenje promjera 24 cm obložite papirom za pečenje. Alternativno, maslac i brašno.
- Prhko tijesto razvaljajte oklagijom i nježno ga položite u tepsiju, ostavljajući rubove debljima.
Prava ideja
Kako bi se poboljšao izgled torte, preporučuje se nožem urezati rub kako bi se dobio "efekt nalik pletenici".- Ljusku od tijesta napunite s par žlica džema od smokava: preporučuje se ne prelaziti količine džema.
- Izmrvite makarone i rasporedite ih oko dvije trećine po džemu: mrvice će upiti višak tekućine koja će nastati tijekom kuhanja. Kao alternativu makaronima, možete koristiti suhe kekse po vašem izboru.
- Zrele smokve pažljivo očistite i operite. Oguljeno voće narežite na 8 komada, pa ih uredno posložite po džemu. Izrežite smokvu (bez rezanja na komade) i stavite je u sredinu kolača.
- Smokve pospite preostalim mrvicama makrona i žlicom smeđeg šećera.
- Tart stavite u vruću pećnicu (160 ° C) i pecite 40-45 minuta.
- Pustite da se kolač ohladi i poslužite.
- Čuvajte u hladnjaku i konzumirajte kolač u roku od 3-4 dana.
Alisin komentar - PersonalCooker
U Alisinoj kuhinji svatko se može improvizirati kao iskusni slastičar: jeste li vidjeli kako je "lako optimizirati estetiku"? Moram priznati da sam jako zadovoljan rezultatom. Probajte sami i iznenadite svoje najmilije ovom prekrasnom i dobrom tortom sa smokvama.Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Alice's Fig Tart bez maslaca desert je bogat ugljikohidratima (negativan aspekt za dijabetičare), ali, u usporedbi s tradicionalnim receptom, siromašan mastima. To nije niskoenergetska hrana, ali svakako predstavlja valjanu alternativu desertima s prhkim tijestom koje sadrži maslac.
Tart bez maslaca sa smokvama također je bogat vlaknima i (unatoč tome što sadrži dobre doze kolesterola) razgradnja masnih kiselina je prilično dobra. Prosječna porcija kolača bez smokve sa smokvama iznosi oko 40-60 g (85-130 kcal).
