Patlidžani su izvanredno povrće kojega se rijetko tko može odreći: na žaru, na žaru, u obliku gljive, u obliku kotleta samo su neki od tisuću mogućih načina kuhanja! Danas bih vam želio predstaviti zaista korisnu i ultrabrzu metodu kuhanja patlidžana: mikrovalna pećnica uštedjet će nam puno vremena i puno začina!
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 59 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 500 g patlidžana
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Q.b. soli
- Q.b. papra
- 1 češanj češnjaka
- 1 žličica origana
- Q.b. peršina
Potrebni materijali
- Materijal siguran za Pyrex ili mikrovalnu pećnicu
- Film otporan na visoke temperature
- Cjedilo
- Daska za sjeckanje
- Četka
- Zdjele
Priprema
- Patlidžane operite, ošišajte i odstranite peteljke te ih narežite na ploške debljine 1 cm (ili na kockice). Ako želite, možete ih oguliti.
- Stavite cjediljku ili cjediljku na tanjur ili zdjelu, pa sjedinite kriške patlidžana posipajući ih krupnom soli.
- Ostavite patlidžane da se ocijede nekoliko sati: radi lakšeg kapanja, poželjno je na teret staviti križ.
Zašto patlidžan posipati solju?
Sol je korisna za uklanjanje vegetacijske vode patlidžana: na taj se način uklanja solanin, potencijalno toksičan glikoalkaloid, odgovoran za tipičan gorak okus patlidžana.
Osim toga, sol je korisna za ubrzanje vremena kuhanja i korištenje manje ulja: u stvari, patlidžani lišeni vegetacijske vode imaju tendenciju brže se kuhati, pa im je istovremeno potrebno manje ulja.- Kad se biljna tekućina skupi u zdjeli, patlidžane operite u vodi kako biste uklonili tragove soli i lagano ih iscijedite kako biste uklonili vodu.
- Pripremite preljev. U zdjeli pomiješajte ulje sa soli, origanom i paprom. Unutrašnjost posude zaštićene Pyrexom ili mikrovalnom pećnicom natrljajte češkom češnjaka. Patlidžane premažite preljevom i položite u tavu s češnjakom. Pokrijte posudu prozirnom folijom otpornom na visoke temperature, ubodite je kako biste olakšali izlazak pare, a zatim kuhajte u mikrovalnoj pećnici na najvećoj snazi 7-10 minuta.
- U ovom trenutku, patlidžani su spremni! Izvadite ih iz tave, okusite peršinom i upotrijebite kako želite: na primjer, možete ih koristiti za rolice, lazanje, nadjeve po ukusu i još mnogo toga!
- Čuvajte u hladnjaku 3-4 dana ili zamrznite za duži vijek trajanja.
Alisin komentar - PersonalCooker
Ovom metodom možemo brzo dobiti zaista savršene kriške patlidžana, spremne za upotrebu u drugim intrigantnim receptima, poput kiflica, ražnjića, lazanja ili parmezana! Možete čak pripremiti i izdašnu količinu, a patlidžane zasebno zamrznuti kako biste im uvijek bili pri ruci!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Peršun iz mikrovalne pećnice patlidžan je pripravak koji spada u skupinu priloga.
Imaju nizak unos energije, koji uglavnom osiguravaju lipidi, zatim slijede ugljikohidrati i na kraju proteini.
Masne kiseline obično su monozasićene, jednostavni ugljikohidrati i peptidi imaju nisku biološku vrijednost.
Vlakna su u izobilju, a kolesterola nema.
Patlidžan iz mikrovalne pećnice može se konzumirati u bilo kojoj prehrani, uključujući i onu zbog prekomjerne tjelesne težine i metaboličkih patologija.
Ne sadrže laktozu i gluten, zbog čega se podvrgavaju prehrani zbog povezanih netolerancija.
To im dopušta veganska i vegetarijanska filozofija.
Prosječna porcija je oko 100-200 g (60-120 kcal).
.jpg)
