Što je to
Arapska guma prirodni je proizvod koji izlučuje iz debla i grana nekih vrsta roda Akacija, koji pripada obitelji mahunarki mimosoidee (osobito "Bagrem Senegal - ili bagremov varek - i l "Bagrem Seyal). Ove drvoredne biljke, tipične za podsaharsku Afriku, proizvode svoju dragocjenu gumastu sekreciju nakon različitih vrsta stresa, poput izmjene kišnih razdoblja s ostalima suše, parazitskih napada i nadasve umjetnih posjekotina ili slučajnih rana na deblu. I grana . Iz istog razloga, izlučivanje arapske gume je obilnije u kržljavim i starim biljkama.
Izgled i karakteristike
Obično se javlja u obliku zaobljenih nepravilnih pahuljica, svijetle ili jantarne boje ovisno o područjima podrijetla i stupnju pročišćavanja. Dostupan je i u obliku bijelih ili žućkasto-bijelih pahuljica, granula ili praha ili kao tvar osušena raspršivanjem.
S kemijskog gledišta, guma arabika može se definirati kao mješavina soli kalcija, magnezija i kalija arapske kiseline.Potpuna hidroliza ovog posebno složenog polisaharida oslobađa sastavne monosaharide: L-arabinozu, D-galaktozu, L-ramnozu i D-glukuronska kiselina.
Područje uporabe arapskog gumija vrlo je veliko i prepoznaje njegove glavne primjene u prehrambenoj, farmaceutskoj, kozmetičkoj i industriji boja.
Dodatak hrani
Ovisno o prehrambenom proizvodu u koji se dodaje, arapska guma pomaže spriječiti kristalizaciju šećera, emulgira masti pogodujući njihovoj homogenoj raspodjeli u proizvodu, stabilizira pjenu, poboljšava mazanje i održava arome, vlažnost, ukuse i ujednačenost boja. Produžava životni vijek proizvoda; također smanjuje kalorije (njegova je energetska snaga 50% niža od škroba), a kao i sve desni ima dobru moć zasićenja.
Arapska guma ne stvara probleme subjektu celijakije jer ne sadrži gluten.
Na "oznaci prehrambenih proizvoda prisutnost arapskog gumija može se naznačiti i inicijalima E414.
Odaberite biljku Jela Bagrem Acerola Kiseljak Stolisnik Stolisnik Millefoglie Aconito Adatoda Češnjak Agnokasto Agrimonija Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Vještica Lješnjak Ammi ili Visnaga Ananas Andrographis Anemona Pulsatilla Angelica Anis Zvjezdica Angosa Aparatura Gljiva Boldo Borage Shepherd's Torbica Boswellia Bucco Butea superba Kakao Kajeput Calamus Calemus Neven Camedrio Kamilica Rimska kamilica Cimet Citlon Azijski čičak Carvi Cascara Cateca Cacaca Cataca Cataca Cataca Žutika američka krizantema kumin kurkuma Damiana digitalna dioskorea drosera dulcamara Dunalilella Echinacea Eder Ephedra Elenio eleutherococcus Helichrysum noćurka Preslica Lucerna Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eukaliptus Farfara Farfaraccio Kalabar grah Piskavica Komorač Phytolacca Frangola Ash Fumaria japanske gljive Galega Ganoderma lucidum Garcinia cambogia Mulberry encijan metle ginkgo Guipana ginkgo Guipana Guipane Gynestra ginkgo Hibelia Gimnazija Hibelia gospina trava kestena Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Trešnja Lovor Lavanda Lemongrass Lespedeza Lovage Islandski lišaj Limun Lan Lippice Lobelia Hmelj Maca Majoran Kukuruz Manna Marrubio Marrubio d "voda Matè Melaleuca Meliloto Oreh meliša Monomova orahinja Mak od koprive Papaja Parietaria Groznica Passiflora Čili Perila Perivija Periwinkle Phyllanthus Trputac Picrorhiza Pilosella Pino Pisci dia Podofillo Polygala grejpa Peršin psyllium Pueraria mirifica mesnica metla Pygeum kvasija Hrast Rabarbara Ratania Rauwolfia ribizla ricinusa Rhodiola Rosa canina Ružmarin Rue vrba Sarsaparilla Kadulja ljubičasta Sassafras Sedum ergot Senna serenoa repens Repensus soje Solidago buhač Taraxus Tamarind Tamarindoil Tamarindoil Tamarindo Ursina Valerijana Vanilija divizma Verbena Veronica Viburnum Vinca Maćuhica Imela Loza Withania Yohimbe Šafran Đumbir Bundeva Odaberi bolest Juvenilne akne Rosacea Tinitus Tinitus Aerofagija Tetive Afonija Aphtas Algias Funkcionalna halitoza Dojenje Alergija Anemija Muka Anksioznost Astritis Aneroza Arthrosis Arthrosis Arthrosis Lomljiva kosa Karijes Glavobolja Celulitis Bolest kretanja Cistitis C limaterio Kolecistopatija Povišeni kolesterol Ulcerozni kolitis Kolonoskopija Kontuzije Hematoma Oporavak Kuperoza Depresija Dijabetes Dijareja Erektilna disfunkcija Dislipidemija Dispepsija Poremećaji vida Hemoroidi Hipertenzija Hipertenzija Hipertenzija Gastronija hipertenzija Mršavost Menopauza Meteorizam Mononukleoza Alzheimerova bolest Crohnova bolest Mučnina Povraćanje Pretilost Tamni krugovi Onihomikoza Osteoporoza Suha koža Periartritis Piorea Niski tlak Prostatitis Psorijaza Prehlada Pukotine na dojkama Analne pukotine Gastro-nazalna šupljina Rinofagitis Pretežanje Pretežnost Pretiranje Visoki ulkus opekline Krhki nokti Naleti vrućine Bradavice Vrtoglavica Biljna svojstva Abortivno tamnjenje Adaptogeni AfrodizijaciGorkih analgetski anestetički anorektike analgetik antacid antialergijskim antiastmatičnih antibiotik katar Anticellulitiche antikonvulziva Antidiaforetiche diareje edematozni antihelmintici antiemetička Antiemorroidarie antiflogistička Antiidrotiche Antinevrotiche Antioksidansi antipiruvetici antireumatski antiskorbutski Antiseptički spazmolitička anti-urični aperitiv aromati opor balsamico Bechiche Capillarotrope kardiotonik karminativ cathartic kaustičnim Cicatrizant cholagogue koleretik Boje dekongestive dezodoransi pročišćavajući deterdženti dijaforetički dezinficijensi detoks osvježavajući diuretici uzbudljivi emeti Emmenagoghe omekšivači hemostatska energija hepatoprotektivni ekspektoransi eupeptici fotosenzibilizatori galaktofori galaktofuge galaktogozi ovlaživači imunostimulansi hipertenzivni hipopresivi hipoglikemijski ti Revulsive Remineralizing Refreshing Rubefacant Scialagoghe Sedative Soporifera Sneezing Stomachic Stomatics Narcotic Stomachs Tonic Vazokonstriktori Vazodilatatori Vermifuge Vescicators Vitaminske rane
