Pane Carasau doista je fenomenalan: jednom hidratiziran, oblikuje se do savršenstva, pretvarajući se u savršenu škrinju s blagom za ukusne nadjeve! Predlažem vam okruglice od špinata i ricotte s ... Iznenađenjem! Otkrijte ideju (također savršena za Uskrs!).
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
-
Sastojci
Za 5 snopova
- 150 g kruha od carasaua
- 500 g špinata
- 200 g svježe ricotte
- 30 g ribanog parmezana
- 1 prstohvat soli
- 1 prstohvat papra
- 1 prstohvat muškatnog oraščića
- 300 g (5 srednjih) jaja
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Potrebni materijali
- Posuda za pečenje
- Zdjele
- Parnjak ili tava
- Mali lonac
- Daska za sjeckanje
- Nož
Priprema
- Najprije poparite špinat ili ga pirjajte u tavi s kap vode. Nakon što je skuhan, špinat iscijedite i usitnite nožem.
- Skuhajte jaja: napunite mali lonac s puno hladne vode, ubacite svježa jaja i pustite da zakuha: izračunajte 8 minuta od trenutka nastavka kuhanja.
- U međuvremenu pripremite nadjev. Mljeveni špinat pomiješajte s ricottom i začinite solju, paprom, muškatnim oraščićem i naribanim parmezanom.
- Tvrdo kuhana jaja ocijedite iz kipuće vode i potopite u otopinu vode i leda.
Jeste li znali da ...
Za brzo ljuštenje tvrdo kuhanih jaja dobro ih je odmah uroniti u ledenu vodu: toplinski udar olakšat će ljuštenje.
- Oljuštite jaja nježno kako ih ne biste razbili.
- Formirajte snop. Rasporedite listove carasau kruha u pladanj i poprskajte ih žlicom vruće vode: brzo ocijedite i pričekajte nekoliko minuta dok ne poprime mekanu i oblikovanu konzistenciju. Preporuča se ne ostavljati kruh od carasaua u vodi predugo kako ne bi upio previše vode.
Alternativna ideja
Oni koji ne vole korištenje kruha od carasaua, mogu ga zamijeniti lisnatim tijestom ili prhkim tijestom.
- Pripremite snopove. Na sredinu svakog lista omekšalog kruha od karasaua rasporedite žlicu mješavine špinata. U sredinu umetnite oljušteno tvrdo kuhano jaje i pakiranje kao da je snop. Ponovite ovu radnju i s ostalim listovima kruha od carasaua.
- Snopove složite u pleh obložen papirom za pečenje, pokapajte s malo ulja i pecite na 180 ° C oko 20 minuta ili dok ne porumene.
- Snopovi kruha Carasau spremni su za posluživanje kao predjelo ili kao alternativni prilog.
- Kako bismo bolje cijenili dosljednost, preporučujemo da ih poslužite odmah, vrlo vruće. Da biste kušali, okruglice popratite fonduom od sira.
Alisin komentar - PersonalCooker
Ovi posebni zavežljaji vrlo su hrabra reinterpretacija kolača Pasqualina. Za alternativnu verziju, možete ih poslužiti s umakom od rajčice i bosiljka: kontrast će biti poseban!
