Namirnice bogate vlaknima

Gledaj video

• Video pogledajte na youtube -u

Dijetalna vlakna prisutna u hrani mogu se podijeliti na topljiva i netopiva u vodi. Bez obzira na klasifikaciju, bilo koja vrsta vlakana gotovo je neprobavljiva za enzime našeg probavnog sustava.

i pluri-metabolički sindrom. Dnevna potreba za vlaknima je 30 g za odrasle i 0,5 g po kg tjelesne težine za djecu, s omjerom netopljivog / topljivog 3: 1.

, sluz, galaktomanani

NERAŠINJENA VLAKNA: celuloza, hemiceluloza, lignin (ne ugljikohidrat)

HRANA: mahunarke i voće HRANA: integralne žitarice, povrće

FUNKCIJE: (stvaranje gela)

Usporava se vrijeme pražnjenja želuca (> osjećaj sitosti);

Usporavaju / smanjuju apsorpciju ugljikohidrata i kolesterola.

FUNKCIJE: (zadržavaju vodu)

povećavaju fekalnu masu;

ubrzati crijevni tranzit;

Smanjuju vrijeme kontakta sa štetnim ili otrovnim tvarima.

Namirnice s većim udjelom ukupnih vlakana
(na 100 g jestivog dijela)

Hrana Ukupni sadržaj vlakana (g / 100 g) pšenične mekinje 42,40 Mahune, suhe 21,10 Cannellini grah, sušen, sirov 17,60 Grah, sušen, sirov 17,50 Grah Borlotti, sušen, sirov 17,30 Grašak, sušen 15,70 Pop kukuruz 15,10 Brašno, raž 14,30 Pasiflora 13,90 Leća, sušena, sirova 13,80 Slanutak, sušen, sirov 13,60 Grah s crnim očima, osušen 12,70 Bademi, solci, sušeni 12,70 Soja, suha 11,90 Brašno, soja 11,20 Kikiriki, pečen 10,90 Pistacije 10,60 Pšenica, tvrda 9,80 Obična pšenica 9,70 Pecans 9,40 Prekrupa od ječma 9,20 Urme, sušene 8,70 Brašno, punozrnato 8,40 Crni tartuf 8,40 Šljive, osušene 8,40 Zobena kaša 8,30 Leća, sušena, kuhana 8,30 Lješnjaci, sušeni 8,10 Tamna čokolada 8,00 Artičoke, kuhane 7,90 Mahune, suhe, kuhane 7,80 Cannellini grah, sušen, kuhan 7,80 Brašno, zob 7,60 Maline 7,40 Grah, osušen, oljušten 7,00 Grah Borlotti, sušen, kuhan 6,90 Pivski kvasac, stisnut 6,90 Emmer 6,80 Kruh, integralnog tipa 6,50 Musli 6,40 Grašak, svjež, pržen 6,40 Grašak, svjež, sirov 6,30 Orasi, sušeni 6,20 Keksi, integralni 6,00 Heljda 6,00 Fava grah, svjež, pirjan na tavi 5,90 Dunja 5,90 Slanutak, sušen, kuhan 5,80 Slanutak, konzerviran, ocijeđen 5,70 Grah Borlotti, konzerviran, ocijeđen 5,50
, uz smanjenje neželjenih fermentacija.
2. Usporavanje želučanog tranzitnog vremena, uz smanjenje brzine apsorpcije šećera uzetih zajedno s vlaknima (smanjeni glikemijski indeks).
3. Povećanje fekalne mase, što olakšava eliminacijske funkcije (celuloza).
4. Povećan indeks sitosti hrane.
5. Smanjenje razine kolesterola (osobito za pektin i topiva vlakna).
6. Smanjenje kancerogenih i mutagenih tvari (i teških metala) unutar crijevnog trakta.
7. Obogaćivanje crijevne flore korisnim mikroorganizmima.
8. Jačanje stijenke cijelog probavnog trakta, uz prevenciju divertikuloze (degeneracija crijevne stjenke).
9. Prevencija raka debelog crijeva i čira na želucu.
10. Smanjenje asimilacije unesenih kalorija (s istim unosom) zbog "zarobljavanja" samih kalorija u vlaknastim strukturama.