Tablica u ovom članku prikazuje približnu težinu i brzinu metabolizma (MR) jetre, mozga, srca, bubrega i mišića. Uzeto u cjelini, intenzivna aktivnost ovih pet organa utječe na dnevnu potrošnju kalorija, u bazalnim uvjetima, za približno 80%.
Vrijednosti se odnose na odraslog muškarca od 70 kg i novorođenče od 3,5 kg.
Pod bazalnim uvjetima podrazumijevamo posebno stanje kontroliranog odmora, u kojem je ispitanik budan, u uvjetima toplinske neutralnosti i potpune psihofizičke opuštenosti, natašte od najmanje 12-18 sati.
Metaboličke vrijednosti novorođenčadi izračunate su množenjem odraslih osoba s odgovarajućom težinom pojedinih organa; iako je tako izračunata bazalna brzina metabolizma blizu one koju su predložili Benedict & Talbot (750 kJ ili 180 kcal), mogla bi podcijeniti njezinu stvarnu vrijednost.
Brzina metabolizma različitih organa i tkiva u odraslih i novorođenčadi
(kg)
kJ (kcal)
kJ (kcal)
MR
(kg)
kJ (kcal)
MR
Težina različitih organa prema Boydu
Distribucija metabolizma mozga, jetre i mišića kao postotak ukupnog bazalnog metabolizma pri različitim tjelesnim težinama (HOLLIDAY, 1986).
PROMJENE U OSNOVNOM METABOLIZMU S DOBOM (Mitchell, 1962.)
