Drugim riječima, bez obzira na izvor ili metodu sinteze ili ekstrakcije, L-askorbinska kiselina održava svoju biološku aktivnost i svoju bioraspoloživost nepromijenjenom bez obzira na podrijetlo.
(Malpighia glabra L. frutti), ne možemo zaboraviti vrlo važnu ulogu fitokompleksa: više ili manje široki skup molekula koji određuje ukupnu biološku aktivnost lijeka, modulirajući djelovanje karakterističnih aktivnih principa.Drugim riječima, uzimanje 100 mg sintetičkog vitamina C i uzimanje iste količine kroz ekstrakt acerole standardizirane u L-askorbinskoj kiselini nije isto, ne zato što sam vitamin C ima različitu biološku aktivnost, već zato što postoji nekoliko tvari povezan s njim.
Dok u prvom slučaju imamo čisti i izolirani vitamin C, u ekstraktu acerole također nalazimo tvari koje moduliraju njegovu biološku aktivnost i bioraspoloživost; plodovi acerole, osobito, sadrže druge molekule s antioksidativnim djelovanjem, poput flavonoida i vitamina ( karotenoidi, B1, B2, PP); visoka koncentracija tanina, zahvaljujući adstrigentnom djelovanju, suzbija potencijalno laksativno djelovanje visokih doza vitamina C i šećera (fruktoza, dekstroza).
Primjer se, naravno, može proširiti i na uobičajenu hranu; s druge strane, razlike između jedenja naranče ili kivija i uzimanja tablete koja osigurava istu količinu vitamina C očite su i neiskusnim očima. ne mogu i nikada neće moći - koliko god bili potpuni i učinkoviti - zamijeniti „zdravu i uravnoteženu prehranu.
Ako je potreban poseban dodatak askorbinske kiseline, izbor između prirodnog vitamina C i sintetičkog vitamina C ovisi o funkcionalnom značenju dodatka: na primjer, ako jednostavno želite obogatiti svoju prehranu askorbinskom kiselinom iz različitih razloga, vrijedno je usredotočite se na jeftiniji sintetski vitamin C, dok je, ako je namjera povećati unos antioksidansa, dobro usredotočiti se na biljne ekstrakte bogate vitaminom C ili na složenije suplemente, koji sadrže - na primjer - i lipoičnu kiselinu, resveratol, tokoferole i tokotrienoli.
, kivi, paprika i čili, bobičasto voće, brokula, svježe voće i povrće općenito) - zapamtite:
- Acerola (Malpighia glabra L.) plodovi, 1000-4500 mg vitamina C na 100g
- Šipak (Šipak L.) plodovi ,, 300-1700 mg vitamina C na 100g
- Baobab (Adansonia digitata L.) plodovi, 150 - 499 mg vitamina C na 100 g
- Camu Camu (Myrciaria dubia (Kunth) McVaugh) plodovi, 2000-3000 mg vitamina C na 100 g
- Kakadu šljiva (Ferdinandian Terminalia Exell) plodovi, 3200-5000 mg vitamina C na 100 g
Sadržaj vitamina C, koji se odnosi na 100 g svježeg voća, varira ovisno o klimi, tlu i uzgojenim sortama te znatno propada s prolaskom dana nakon berbe.
(ili sok od sušenog voća), u fitokompleksu zajedno s prirodnim vitaminom C, također se mogu pronaći neželjene tvari za neke određene kategorije pacijenata, posebno za one s višestrukim alergijama.
