Pomaknite se prema dolje na stranici da biste pročitali zbirnu tablicu o datumima
Uzgoj: područja Sredozemlja, Arabija, Perzijski zaljev, Kanarski otoci i Južna Amerika
- Botanički naziv: Phoenix dactylifera
- Obitelj: Arecaceae
- Opis stabla: dugi udovi i impozantni, sposobni doseći velike visine (20 ili 30 metara)
- Snažno korijenje: ukopavaju se u tlo podupirući tijelo biljke
- Deblo: hrapavo, naborano prekriveno ljuskama
- Urme: slatki plodovi koji sadrže drvenasto sjeme
- Cvjetovi: mali i žuti, grupirani u metlice
- Listovi: kruti zelenkasti listići, dugi do tri metra, tvoreći neku vrstu krune na vrhu stabla
- Opis: mesnate bobice jajaste na krajevima, vrlo slatkog i ugodnog okusa
- Oblik ploda: duguljast
- Boja datule: smeđe-smeđa
- Unutrašnje: jedno drvenasto sjeme, tvrdo i šiljato
- Izvana: datulje su omotane u tanki i lomljivi film
- Grozdovi: svaki ima od 200 do 1000 plodova
- Vrste hurmi: tvrda ili mekana pulpa
- Sušenje: povećava koncentraciju šećera i produljuje vrijeme skladištenja
- Različite datulje: Berhi i Hiann (jedu se svježe)
- Fini datumi: datulje iz Izraela, mesnate i velike
- Kalorije na 100 grama: 253 → ne preporučuje se za niskokalorične dijete
- Šećeri: 50-70%
- Voda: 20-30%
- Proteini: 2,7% → prikladni za prehranu s niskim udjelom proteina
- Masti: 0,60%
- Minerali: magnezij (uglavnom), željezo, kalij, bakar, cink, kalcij, mangan i fosfor
- Vitamini: skromna količina vitamina, posebno onih iz skupine B (B1, B2 i B6)
- Aminokiseline: Datum sadrži sve esencijalne AA, osim tirozina
- Voće: može se kušati "prirodno", u kombinaciji s lješnjacima, bademima ili općenito suhim voćem ili uz sir
- Med od urme: dobiva se miješanjem zrelih datulja, uz moguće dodavanje malo "d" vode
- Brašno od datulje: dobiveno mljevenjem suhih (tvrdih) datulja → kruh od datulje
- Vino od datulje: dobiveno fermentacijom datulja, ostavljeno da se macerira u vodi
- Zamjena za kavu: dobivena prženjem zrna datulje
- Laghbì, ili laghbì: vrlo poseban euforičan i opojan napitak dobiven iz mliječne otopine debla palme
- Datum = pektoralno voće (zajedno s žižulama, grožđem i smokvama)
- Uvarak od datulja: koristan u slučaju upale grla, upale crijeva
- Uvarak datulja: snažna anti-kataralna i omekšavajuća djelovanja
- Urme: izvor željeza → korisno u slučaju anemije
- Urme, izvor magnezija: tonik za živčanu i mišićnu aktivnost, stimulans
- Urme: bogate mineralnim solima → izvrstan prirodni remineralizator
- Homeopatsko polje: majčina tinktura dobivena iz kore grana Phoenix dactylifera → donosi olakšanje u slučaju menstrualnih bolova
- Građevinsko područje: deblo datulje koristi se za izradu malih zgrada
- Ukrasna postavka
Ostala hrana - voće marelice višnje indijski oraščić ananas lubenica naranča avokado banana kakija hurma jabuka kesteni kedar trešnje kokos lubenica urme feijoa bodljikavica indija smokve jagode bobice marakuja kokoš mlijeko kokos orah kokosov orah Gorušica Mušmula Masline Taggiasca Masline Fermentirana kruška papaja Breskve Breskve (kuhanje banana) Pomelo Grejpfrut Ružičasti grejp Šljive, suhe šljive Voćni sokovi i voćni sokovi Grožđani sok Šljive Grožđe Sultane i grožđice OSTALO VOĆE Kategorije Hrana Alkoholičari Meso Žitarice Voće Sladko i derivati Mahunarke Ulja i masti Riba i proizvodi od ribe Salami Začini Povrće Zdravstveni recepti Predjela Kruh, pizza i brioš Prva jela Druga jela Povrće i salate Slatkiši i deserti Sladoled i sorbenti Sirupi, likeri i grappi Pripremite Osnovni koraci ---- U kuhinji s ostacima karnevalski recepti Božićni recepti Dijetni recepti Lagani recepti Dan žena, mama, tata Funkcionalni recepti Međunarodni recepti Uskrsni recepti Recepti za celijakiju Recepti za dijabetičare Recepti za praznike Recepti za Valentinovo Vegetarijanci Proteinski recepti Regionalni recepti Veganski recepti
