Lignje: nutritivna svojstva i kuhinja

Što je lignja?

Lignja je naziv podvodnih morskih stvorenja koja pripadaju Phylum dei Školjke, u klasu Glavonošci i Obitelji od Ommastrephidae.

U zajedničkom engleskom jeziku i lignje i lignje nazivaju se "lignje"; međutim, ona lignja je sama po sebi prava biološka obitelj, koja uključuje tri potporodice, jedanaest rodova i preko dvadeset vrsta.
U Italiji je komercijalno najvažnija vrsta obična lignja odn Todarodes sagittatus; na globalnoj razini, međutim, najviše se lovi pacifička lignja ili Todarodes pacificus.