plodovi su breskve (Prunus persica L. Batsch.), Drvoredna biljka usko povezana s drugim voćkama koje se uzgajaju u Italiji, osobito u središnjim regijama, poput onih koje proizvode: šljive, marelice, trešnje, crne trešnje, bademe itd. Breskve su tipično ljetni plodovi, aromatični, slatkog okusa i bogati vodom, vlaknima, mineralnim solima i vitaminima. Postoje različite vrste, koje se razlikuju po veličini, prianjanju jezgre na pulpu, boji paste - bijeloj, žutoj, narančastoj -, boji kože i površinskoj prisutnosti kose.
Nektarine ( Prunus persica var. nucipersica ) su jedna od ovih sorti. Odlikuje ih genetska mutacija koja im daje glatku kožu, a ne karakterističnu baršunastu koru breskvi. Genetski, da nije bilo ovih razlika, inače bi bile identične. Kao i sve breskve, nektarine mogu imati žuto ili bijelo meso. Uzgajaju se različite vrste nektarina. Plodovi različitih kultivara vrlo su slični, budući da je kora (egzokarp perikarpa) uvijek glatka - bez trihoma - i crvenkasta manje -više prošarana žutom bojom. Unutarnja jezgra (sjeme omotano endokarpom perikarpa) može biti slobodno ili dobro pričvršćeno za jestivi dio. Nektarine nemaju visok sadržaj purina, ali višak fruktoze može potaknuti zadržavanje mokraćne kiseline.
Breskve su, u usporedbi s nektarinama, nešto bogatije kalorijama, ugljikohidratima i šećerima. Međutim, ovo voće ima izuzetno slične prehrambene profile. Oboje su prilično bogati prirodnim šećerima, sadrže popriličnu količinu vlakana i pružaju male količine mikronutrijenata poput kalija i vitamina A, C i E.
, bez kolesterola i značajnih količina zasićenih masti. Međutim, tijekom ljetne sezone lako ga je konzumirati u izobilju zbog gašenja žeđi i slatkoće. To može imati neželjene posljedice na šećer u krvi, trigliceridemiju i tjelesnu težinu. Breskve sadrže dobru dozu vlakana, sve dok se jedu s korom; u nedostatku potonjeg, količina se prepolovi. Vitaminski dio breskvi je diskretan i uglavnom utječe na provitamine A ili ekvivalentni retinol. Istodobno, profil fiziološke otopine ima koristi od „izvrsne koncentracije kalija.
a ukusna sirova. Ako želite biti kreativniji, oboje se mogu pohvaliti mnogim kulinarskim namjenama zahvaljujući različitim teksturama i okusima.Budući da su nektarine čvršće, bolje su za kuhanje. Nektarine na žaru popularno su ljetno jelo koje možete dodati u salate ili deserte. Uobičajene breskve, s druge strane, poželjnije su za pečena jela mekane konzistencije, poput kolača, umaka, džemova i kandiranog voća. Obje se sorte mogu konzervirati i koristiti za pripremu džemova, sokova, centrifuga, sladoleda, bljuzgavica, deserta, ekstrakata, smoothija.
Ostala hrana - voće marelice višnje indijski oraščić ananas lubenica naranča avokado banana hurma hurma jabuka kesten kedar trešnje kokos lubenica urme feijoa bodljikavica indija smokve jagode bobice marakuja kokoš mlijeko kokos orah kokosov orah Gorušica Mušmula Masline Taggiasca Masline Fermentirane kruške papaje Breskve Breskve (kuhanje banana) Pomelo Grejpfrut Ružičasti grejp Šljive, suhe šljive Voćni sokovi i voćni sokovi Grožđani sok Šljive Grožđe Sultane i grožđice OSTALO VOĆE Kategorije Hrana Alkoholičarstvo Meso Žitarice Voće Sladko i derivati Mahunarke Ulja i masti Riba i proizvodi od ribe Salami Začini Povrće Zdravstveni recepti Predjela Kruh, pizza i brioš Prva jela Druga jela Povrće i salate Slatkiši i deserti Sladoled i sorbenti Sirupi, likeri i grappi Pripremite Osnovni koraci ---- U kuhinji s ostacima karnevalski recepti Božićni recepti Dijetni recepti Lagani recepti Dan žena, mama, tata Funkcionalni recepti Međunarodni recepti Uskrsni recepti Recepti za celijakiju Recepti za dijabetičare Recepti za praznike Recepti za Valentinovo Vegetarijanci Proteinski recepti Regionalni recepti Veganski recepti
.jpg)
