. Početak ove bolesti nije posljedica toliko nedostatka minerala koliko nedostatka eritrocita. Kompleks vitamina B12 zapravo je bitan za sintezu crvenih krvnih stanica u koštanoj srži. Ta je bitna funkcija osobito dobro poznata u svijetu sporta, gdje se cijanokobalamin, zajedno sa željezom i folnom kiselinom, smatra učinkovitim proizvodima za rješavanje slučajeva "sportske pseudoanemije".
, pilule za kontracepciju i antibiotici. Vitamin B također minimalno sintetiziraju bakterije prisutne u crijevnoj flori. Organizam ga može pohraniti samo u malim količinama, koje se odmah koriste i brzo eliminiraju, stoga je potrebna stalna zamjena i dnevna opskrba.
Kad je apsorpcija otežana ili olakšana. U slučaju ozbiljnog stresa ili bakterijskih infekcija, na primjer, dolazi do značajnog smanjenja vitamina B12. Umjesto toga, apsorpciji pogoduju vitamini C i E, kalcij i željezo, uzrokujući značajan pad kobalamina u tijelo također pretjerano konzumira: kavu, šećer i alkohol, što također ometa apsorpciju vitamina B1 i B2.
. Vitamin B12 ima važnu ulogu u sprječavanju vrste anemije koja se naziva megaloblastična anemija, koju karakteriziraju velika crvena krvna zrnca i nedostatak folata ili vitamina B12. Stanje obično dovodi do simptoma kao što su umor i slabost. Osim toga, nedostatak kobalamina (vitamin B12) može uzrokovati smanjenu energiju i toleranciju na vježbe, zajedno s blagim umorom i nedostatkom daha.
S druge strane, mora se reći da je B12 jedini vitamin topiv u vodi od kojeg postoje važne rezerve u tijelu koje, koncentrirane u jetri, mogu podmiriti njegove potrebe za dugo vremena (do tri do pet godina).
Treba imati na umu da pri pripremi hrane toplina i vrenje mogu uništiti većinu vitamina prisutnih u svježoj hrani. Sam vitamin B12 gubi se u dobrim količinama tijekom procesa rafiniranja brašna i žitarica, ali i tijekom skladištenja te tijekom sterilizacije. industrijski pripremljene hrane U slučajevima nedostatka vitamina B, poželjno je uzimati integralne i nerafinirane proizvode, te svježe, dakle ne industrijski prerađene.
Sedam namirnica koje treba integrirati u zdravu i uravnoteženu prehranu za ispravnu potrebu za vitaminom B12:
- Hranjivi kvasac
- Ojačane žitarice
- Losos
- Tuna
- Jaje
- Ojačano mlijeko
- govedina