E483 STEARILNI TARTRAT
Stearil tartrat je aditiv za hranu prirodnog podrijetla, dobiven kombinacijom stearinske kiseline i vinske kiseline. Podrijetlo stearinske kiseline može biti biljno ili životinjsko, iako se gotovo uvijek koristi ono biljnog podrijetla.
Ovi aditivi u hrani koriste se u raznim proizvodima zbog svoje emulgirajuće i stabilizacijske funkcije. Mogu se nalaziti na primjer unutar engleskih specijaliteta i pekarskih proizvoda.
Trenutno nema poznatih negativnih nuspojava za zdravlje ljudi povezanih s konzumacijom prehrambenih proizvoda dodanih stearil tartratom.
ADI doza: 20 mg po kg tjelesne težine.
