Danas prijatelji Weba pripremit ćemo klasik talijanske kuhinje: pire krumpir. Kao? Kakvo je to lice? Vidim vas, izgleda kao predvidljiv recept, ali u stvarnosti nije! Jeste li znali da za pripremu izvrsnog pirea nije potrebno koristiti maslac? A koji krumpir treba upotrijebiti za pripremu ove osjetljive strane jelo? Zatim o načinu kuhanja krumpira: treba li ih skuhati ili kuhati na pari? S korom ili bez nje? A koje je onda najbolje vrijeme za zgnječenje? Danas ćemo dati odgovor na sva ova pitanja: pripremimo zajedno nevjerojatno pire krumpir bez maslaca!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 79 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- Oko 800 g krumpira
- Opcionalno: 1 naribani muškatni oraščić
- q.s. soli
- 300-400 ml mlijeka
- 30 g ribanog parmezana
Potrebni materijali
- Gnječilica za krumpir
- Veliki lonac
- Mali lonac s poklopcem
- Drvena žlica
- Rende
Priprema
- Isperite krumpir (s korom) pod tekućom vodom, uklanjajući sve tragove zemlje.
- Krumpir složite u veliki lonac i pustite da zavrije. Kuhajte oko 30-35 minuta, dok srce krumpira ne omekša. Kako biste provjerili je li kuhano, poželjno je u svaki krumpir umetnuti štapić za ražnjiće.
Kakav bi trebao biti krumpir?
Za pripremu kaše preporučuje se korištenje bijelog i vrlo brašnastog krumpira. Treba izbjegavati mladi krumpir, koji je bogatiji vodom.
Idealno je kuhati krumpir u puno vode; Ne preporučuje se kuhanje na pari jer je često odgovorno za stvaranje grudica u pire krumpiru.
Drugi važan savjet je kuhati krumpir s korom: u tom će slučaju mnogi aktivni sastojci ostati zarobljeni u povrću i neće se raspršiti u vodi.- Nakon kuhanja izvadite krumpir iz vode i nožem mu oduzmite kožicu. Kako biste izbjegli opekline, preporučljivo je nositi rukavice ili staviti krumpir na vilicu te nožem ukloniti kožicu. Odmah uklonite koru. i izbjegavajte da se krumpir ohladi jer bi bilo teže ukloniti koru.
- U ovom trenutku ubacite krumpir u mlin za povrće ili u gnječilicu za krumpir i dobijte pire.
Jeste li znali da
Vrući krumpir važno je zgnječiti kako se ne bi stvorile grudice u pire krumpiru.- Zagrijte mlijeko i polako ga ulijte u pire krumpir, dok ne postignete željenu konzistenciju. Posolite po ukusu i dodajte naribani muškatni oraščić.
- Za obogaćivanje kaše dodajte naribani parmezan. Nije potrebno dodavati maslac - rezultat će biti izvrstan.
Savjet je OK
Kad se ohladi, pire krumpir možete zagrijati u posudi za kuhanje ili u mikrovalnoj pećnici: ne preporučujemo izravan kontakt s plamenom koji je odgovoran za opekline pire krumpira na dnu posude.Alisin komentar - PersonalCooker
Vrlo nježan prilog koji će obradovati vašu djecu (i ne samo to, sigurna sam!). Pire krumpir može biti osnova za pripremu slanih pita svih vrsta (kao što su pita od krumpira i graška ili rolat od krumpira i gljiva), kroketa, vojvotkinjinog krumpira, vegetarijanskih polpeta i još mnogo toga.Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Pire od krumpira bez maslaca alternativni je prilog klasičnom receptu za pire. Nedostatak maslaca smanjuje unos zasićenih masti i kolesterola, što pogoduje njihovoj prikladnosti za prehranu osobe s hiperkolesterolemijom. Unos energije pire krumpira bez maslaca umjeren je i lako se može svrstati u niskokalorične režime. Prosječan udio pire krumpira bez maslaca je oko 200 g (160 kcal).
-panettone-di-pasqua.jpg)
