Ako ste i vi, poput mene, ljubitelji dobro poznate kombinacije "šunka i dinja", ništa bolje od recepta koji ću vam predstaviti neće se svidjeti. Da, jer ćemo pripremiti neku vrstu složene salate od dinje s kriškama šunke, rukolom i - čujte ovo - kozicama oljuštenim. Sve će se poslužiti na zdjeli dinje. Ali to nije sve. Budući da volimo komplicirati svoje živote, predstavit ćemo dinju u obliku kuglica i rezati repove škampa na neke kriške sirove šunke. Sve ćemo upotpuniti pripremom sirovih ruža
Doznajmo sve što vam treba.
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 64 KCal kalorije po obroku
-
Sastojci
- pola čaše rakije
- 1 prstohvat soli
- 50 g rakete
- 100 g sirove šunke
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Opcionalno: 4-5 listova mente
- 1 kg dinje
- pola šalice netretiranog soka od limuna
- 200 g škampa
- 4-5 stabljika vlasca
- q.s. papra
Potrebni materijali
- Daska za rezanje hrane
- Oštar nož
- Stolna žlica
- Scavino
- Mala zdjela
- Tava u kamenu ili neprianjajuća
- Pladanj
Priprema
- Najprije pripremite dinju: prepolovite je, uklonite sjemenke. Od jedne polovice uz pomoć kopača nabavite mnogo loptica. S drugom polovicom, međutim, napravite klasične kriške "polumjeseca".
- Pripremite preljev za salatu. U zdjelu ulijte limunov sok i ulje. Začinite rukolu ovim preljevom, dodajući i sol i papar.
- Stavite tavu na vatru: kad je jako vruće, zapecite oguljene kozice, pomiješajte po ukusu s malo rakije. Kozice zahtijevaju vrlo malo minuta kuhanja.
Alternative
Oni koji ne vole kušati rakijske kozice mogu odabrati jednostavnije i prirodnije kuhanje na pari ili u kipućoj slanoj vodi: kozice će biti gotove za nekoliko minuta.- Pokrijte nekoliko kuglica dinje sirovom šunkom, pokušavajući stvoriti snop. Snop zatvorite stabljikom vlasca.
- Repove kozica također omotajte sirovom šunkom, uz pomoć vlasca (čija je svrha, u ovom slučaju, isključivo ukrasna).
- Polovicu ljuske dinje napunite rukolom, pa uredno rasporedite snopove sirove šunke, malo kuglica dinje i pokrivene repove škampa.
- S kozicama koje su ostale "prirodne", izgradite svojevrsnu krunu duž cijelog ruba ljuske dinje.
- Također zamotajte sirovu šunku na neke kriške dinje "polumjeseca".
- Poslužite odmah, umjetnički posložite kriške dinje, snopove, ljusku punjenu dinjom i rukolu na tanjur, završivši s nekoliko listića mente.
Alisin komentar - PersonalCooker
Ova "dinja, kozice i sirova salata" prava je himna ljetu. Toliko je lijep da ga je gotovo šteta pojesti, možda ga koristim kao središnji dio.
Isprobajte i rižoto s pršutom i dinjom!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Ljetna salata od dinje, šunke i kozica tipično je jelo vruće sezone, pruža iznimno nisku količinu lipida, zatim proteina (umjerene količine, ali s visokom biološkom vrijednošću) i jednostavnih ugljikohidrata sadržanih u povrću (fruktoza). Prosječna porcija ljetne salate sa šunkom, dinjom i kozicama iznosi oko 300 g (190 kcal).
