Salata od kuhanih jaja

Ako pronalaženje kokoši koja snese zlatna jaja nije tako jednostavna, mogu predložiti način pečenja jaja bez ulaganja previše napora. Moja ideja je napraviti zlatnu hrskavu koricu oko jaja, kokoši i jaja. Prepelica: tada ćemo poslužite ova "zlatna" jaja zajedno s povrćem i umakom od guacamolea.

Video recept

Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 147 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  Za salatu

  • 160 g (8 srednjih) prepeličjih jaja
  • 160 g (2 srednja, pileća) tvrdo kuhana jaja
  • 50 g cherry rajčica
  • Mala hrpa (4-5 komada) bijelih šparoga
  • 100 g mrkve
  • 50 g crvenog voća

  Za zlatnu koru

  • 10 g pinjola
  • 30 g lješnjaka
  • 30 g kikirikija
  • 1 grančica peršina

  Za preljev

  • Nekoliko stabljika vlasca
  • Netretirani sok od limuna
  • 1 žlica zrna ružičastog papra
  • q.s. soli
  • 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 150 g umaka od guacamolea

  Potrebni materijali

  • Tepsija za kuhanje jaja
  • Pladanj
  • Daska za sjeckanje
  • Nož
  • Tava za kuhanje
  • Mikser
  • Oguljivač povrća

  Priprema

  1. Prvo pripremite tvrdo kuhana jaja kako je prikazano u OVOM VIDEU.

  Savršeno vrijeme kuhanja. Za pripremu tvrdo kuhanih jaja
  Pilećim jajima potrebno je 8-10 minuta da se skuhaju u vodi, a prepeličjim jajima 4 minute.
  Kako bi se olakšalo granatiranje, poželjno je uroniti tvrdo kuhana jaja (upravo izvađena iz vode za kuhanje) u vodu i led.

  2. U međuvremenu operite i očistite šparoge: ogulite ih i kuhajte u blago posoljenoj vodi dok ne omekšaju (oko 20 minuta).
  3. Cherry rajčice operite i narežite na ploške.
  4. Mrkvu ogulite i sitno naribajte.
  5. Crveno voće operite i nježno osušite upijajućim papirom.
  6. Sastavite bazu jela, pažljivo rasporedite povrće i crveno voće.
  7. Pripremite umak od guacamole kako je prikazano u OVOM VIDEU.
  8. Pripremite umak od citronettea (preljev od povrća) pomiješajte ulje, sol, ružičasti papar, nasjeckani vlasac i limun u manjoj zdjeli. Povrće prelijte citronette umakom.
  9. Zato pripremite smeđe za tvrdo kuhana jaja. U blenderu pomiješajte kikiriki, pinjole i lješnjake. Sve zajedno s peršinom sitno nasjeckajte.
  10. Mljeveno meso izlijte u tavu i, bez dodavanja drugih začina, prepecite suho voće.
  11. Tvrdo kuhana jaja oljuštite i uvaljajte u preprženu mljevenu kašu.
  12. Tvrdo kuhana jaja prepolovite pazeći da hrskava kora dobro prijanja.
  13. Pola tvrdo kuhanih jaja (prepelica i piletina) rasporedite po sredini tanjura. Povrće pospite preostalim mljevenjem i poslužite s umakom od guacamolea.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  A ovo je moja ideja o salati s tvrdo kuhanim i zlatnim jajima: predlažem da je poslužite kao prilog ili predjelo u važnom uskršnjem ručku. Ili - zašto ne? - ova "salata" izvrsna je za konzumaciju kao jedno jelo u nadolazećim ljetnim ručkovima.
  Pokušajte stvoriti srca s tvrdo kuhanim jajima: otkrijte trikove!

  Ako volite jaja, probajte i naš recept u čistilištu

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Salata od kuhanih jaja hladno je jelo koje savršeno ispunjava ulogu drugog jela, bogato je lipidima (koji obavljaju većinu energetske funkcije), dok su ugljikohidrati i proteini manje bitni. Razgradnja masti ide u prilog mononezasićenim, ali čini se da je količina kolesterola pretjerana; vlakna su u izobilju.
  Salata od kuhanih jaja jelo je koje odgovara većini dijeta, s izuzetkom hiperkolesterolemičnih stanja.
  Ako se koristi kao jelo, prosječna porcija je oko 150-200 g (220-295 kcal).