Umorni ste od uobičajenog pilećeg odreska na žaru, suhog i ne baš ukusnog? Predlažem vrlo jednostavnu metodu kako bi meso postalo jako mekano, ispunilo ga okusom i zadržalo kalorije na odstojanju! Tajna? Mariniranje s jogurtom: saznajte ideju!
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 121 KCal kalorije po obroku
-
Sastojci
- 500 g pilećih prsa
- Oko 100 g kukuruznog škroba
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žličica senfa
- 1 grančica ružmarina
- Nekoliko listova kadulje
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 1 žlica bobica ružičastog papra
- Q.b. soli
- 250 g jogurta
- 100 ml mlijeka
Potrebni materijali
- Zdjela
- Prozirni film
- Daska za sjeckanje
- Nož
- Žlica
- Kamena posuda s poklopcem
Priprema
- Prvo pripremite marinadu za piletinu. U zdjelu skupite nezaslađeni bijeli jogurt, dodajte prstohvat soli, malo zrna ružičastog papra, malo češnjaka u prahu i malo nasjeckanog bilja po ukusu (kadulja, ružmarin). Začinite žličicom senfa. Tjesteninom.
- Pileća prsa narežite na komade ili trakice i umočite u marinadu. Ostavite piletinu da se marinira u umaku od jogurta najmanje dva sata, najbolje preko noći.
- U ovom trenutku izvadite komade piletine sa štavljenja, ocijedite ih kako biste uklonili višak i uvaljajte ih u kukuruzni škrob.
Jeste li znali da
U ovom receptu predlažemo upotrebu kukuruznog škroba za brašno pilećih grumena. No, moguće je koristiti i jednostavno bijelo pšenično brašno, ali u ovom slučaju recept neće biti prikladan za celijakiju.- U kamenu posudu ulijte dvije žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja: kad je ulje vruće, skupite pobrašnjene komade piletine i ostavite ih da se zapeku nekoliko minuta, održavajući veseli plamen.
Jeste li znali da
Smeđom bojom se hvataju sokovi mesa te zalogaji postaju mekši i ukusniji. Marinada od jogurta čini jelo kremastijim.- Nakon što zapeče, smanjite vatru, ulijte preostalu marinadu pomiješanu s mlijekom i pokrijte posudu poklopcem: kuhajte polako (zadržavajući laganu vatru) još 5-8 minuta ili dok meso ne postane mekano i sočno.
- Ugasite vatru i poslužite piletinu s još vrućim jogurtom.
Alisin komentar - PersonalCooker
Piletina u jogurtu može se prilagoditi na tisuću drugih načina: na primjer, možete je obogatiti žličicom curryja ili kurkume ili aromatizirati marinadu svježim naribanim đumbirom! Za kraj, piletinu u jogurtu popratite bijelom rižom i Venus kolačem!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Ono od komadića piletine s jogurtom recept je koji spada u skupinu glavnih jela ili jela.
Ima umjeren unos energije, uglavnom ga osiguravaju proteini, zatim slijede ugljikohidrati i na kraju lipidi.
Peptidi su visoke biološke vrijednosti, složeni ugljikohidrati (škrob) i mononezasićene masne kiseline.
Kolesterol je relevantan, ali ne prekomjeran; vlakna su gotovo odsutna.
Komadići piletine s jogurtom prikladni su za većinu dijeta. Nemaju kontraindikacija u prehrani za prekomjernu težinu i protiv metaboličkih patologija.
Sadrže laktozu, zbog čega se ne podvrgavaju prehrani protiv netolerancije na mliječni šećer; međutim, bez glutena su i mogu se jesti u slučaju celijakije.
Ne dopuštaju ih vegetarijanska i veganska filozofija.
Prosječna porcija je oko 100 g (120 kcal).
