Kombinacija "šunka i dinja" tipično je talijansko jelo toliko popularno ljeti: jedni ga poslužuju kao predjelo, drugi kao jedno jelo! Ali kako se ovaj recept može klasificirati? Šunka i dinja, pa nećemo sumnjati u klasifikaciju to kao prvi tečaj. Doznajmo ideju!
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 129 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 300 g riže
- 30 g grčkog jogurta
- Domaća hrana: 30 g kocke povrća
- 100 g sirove šunke
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Q.b. papra
- Q.b. soli
- 50 g pulpe dinje
- 600 ml vode
- 50 ml suhog bijelog vina
Potrebni materijali
- Daska za sjeckanje
- Nož
- Tepsija
- Drvena žlica
- Kutlača
- Tava za kuhanje
Priprema
- Zakuhajte vodu i okusite je domaćim kremom od kockica povrća.
Jeste li znali da
U ovom receptu koristili smo domaću kremastu kocku povrća. Alternativno, možete pripremiti juhu od povrća s mrkvom, celerom i lukom ili koristiti običnu slanu vodu.- Operite dinju u hladnoj vodi i uklonite sve tragove zemlje. Dinje narežite na ploške, ogulite i narežite na male kockice. Izvagati 250 g pulpe dinje.
- Ulijte ulje u lonac i pirjajte kocke dinje: kuhajte 2 minute na jakoj vatri.
- U ovom trenutku dodajte rižu, odgladite s bijelim vinom i prepecite minutu, često miješajući.
- Žlicu juhe od povrća ulijte u rižu, pokrijte poklopcem i kuhajte na vrlo laganoj vatri nekoliko minuta. Ponovno ulijte malo juhe i nastavite postupno prskati rižu dok ne skuha (12-15 minuta, ovisno o vrsti riže koju ste odabrali).
- U međuvremenu, sirovu šunku narežite na trakice i prepecite u tavi, bez dodavanja začina: sirova šunka mora biti blago zlatna, ali ne i izgorjela.
- Kad je riža gotova, isključite vatru i umiješajte žlicu grčkog jogurta.
Zašto koristiti grčki jogurt?
Grčki se jogurt koristi za kremastiji rižoto, izbjegavajući dodavanje maslaca ili vrhnja.- Rižoto poslužite odmah, uz nekoliko traka sirove šunke i svježe mljevenog papra.
Alisin komentar - PersonalCooker
Što kažete na moje reinterpretiranje klasične šunke i dinje? Jako mi se sviđa i moram zahvaliti mami što mi je dala ovu zaista zanimljivu ideju.Sviđa li vam se ideja voćnog rižota? Isprobajte ga i s breskvama: stvarno posebno!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Rižoto sa šunkom i dinjom nije previše energično prvo jelo, čak i ako se vrijednosti sa strane odnose na kuhanu hranu, dakle rehidriranu.
Kalorije uglavnom osiguravaju ugljikohidrati, zatim lipidi i proteini. Ugljikohidrati su u biti složeni, masne kiseline mononezasićenog tipa i peptidi srednje biološke vrijednosti. Čini se da vlakna nedostaju, kao i kolesterol.
Rižoto s pršutom i dinjom prvo je jelo koje je prikladno za većinu dijeta, bolje u malim obrocima za osobe s prekomjernom tjelesnom težinom, s dijabetesom mellitusom tipa 2 ili hipertrigliceridemijom. Pogodan je za dijetu protiv celijakije, ali bi mogao izazvati neke štetne simptome kod osjetljivije intolerancije na laktozu. Treba ga isključiti iz vegetarijanske i veganske prehrane.
Prosječna porcija rižota sa šunkom i kuhanom dinjom iznosi oko 250 g (325 kcal).