Juha od mahuna, graška i špinata

Recept u potpuno zelenom stilu u kuhinji My-peronaltraiera: danas slavimo proljeće uz zasićen grašak, juhu od mahuna i špinata s mirisom nane! Pregršt sastojaka koji će napuniti prirodu i dobrobit!

Video recept

Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 75 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  • Svježa hrana: 150 g graha
  • Q.b. soli
  • Opcionalno: 20 g pšeničnih klica
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 120 g sojinog jogurta
  • 50 g celera
  • 1 vezica mente
  • Q.b. od vode
  • 150 g špinata
  • 200 g krumpira
  • 150 g graška
  • Q.b. papra

  Potrebni materijali

  • Tepsija s poklopcem
  • Potopna mješalica
  • Daska za sjeckanje
  • Nož
  • Oguljivač povrća

  Priprema

  1. Svježi grah ogulite i ogulite, oduzimajući mu kožu koja okružuje svako sjeme. Oljuštite grašak i skupite mahunarke u lonac.
  2. Očistite špinat, temeljito ga operite vodom i sodom bikarbonom, a zatim isperite i centrifugirajte.
  3. Stabljike celera operite i narežite na komade.
  4. Krumpir ogulite i narežite na kockice. Kombinirajte krumpir, špinat i celer u loncu s mahunarkama. Ulijte hladnu vodu i pokrijte poklopcem. Stavite lonac na vatru, pokrijte poklopcem i zakuhajte. Kuhajte oko 30-35 minuta.
  5. Na kraju kuhanja uklonite višak tekućine za kuhanje i ostavite sa strane. Dodajte malo svježeg lišća mente, začinite solju i paprom, zatim dodajte dvije žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Povrće miješajte uronjenom miješalicom dok ne dobijete baršunastu smjesu. Završite dodavanjem malo sojinog jogurta i pšeničnih klica.

  Jeste li znali da
  Sojin jogurt (neutralnog okusa) idealan je za dodavanje u juhe i pire od povrća kako bi dao kremastu, blago kiselu notu.
  Pšenične klice koriste se u ovom receptu za obogaćivanje juhe hranjivim tvarima: zametak zrna pšenice, zapravo, bogat je dobrim mastima, vitaminima B, mineralima, vitaminom E i bjelančevinama.
  Juhu od graha možete ukrasiti i naribanim veganskim sirom, pripremljenim s mljevenim bademima zajedno s pahuljicama pivskog kvasca.

  6. Juhu poslužite s krutonima ili smeđom rižom.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Jeste li završili sezonsku kupovinu? Zatim otrčite do svog zelenaša i napunite košaru ovim fantastičnim povrćem i mahunarkama, što će vam omogućiti da stvorite nevjerojatne recepte, svi strogo vjerni saveznici vašeg zdravlja.

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Juha od graha, grašak i špinat recept su koji se može kontekstualizirati među prvim jelima.
  Ima nizak unos kalorija, uglavnom osiguranih ugljikohidratima, zatim lipidima i na kraju proteinima.
  Ugljikohidrati su uglavnom složene, mononezasićene masne kiseline i peptidi srednje biološke vrijednosti.
  Sadržaj vlakana je vrlo relevantan, a kolesterola nema.
  U odgovarajućim obrocima, juha od graha, graška i špinata pogodna je za bilo koju dijetu; oni za prekomjernu težinu i protiv metaboličkih bolesti nisu iznimka.
  Nema kontraindikacija prema celijakiji i netoleranciji na laktozu.
  Relevantan je u vegetarijanskoj i veganskoj prehrani.
  Prosječna porcija odgovara oko 350-500 g (260-375 kcal).
  Hranjive vrijednosti sa strane odnose se na 100 grama hrane bez pšeničnih klica i dodane vode.