Leća ukratko, Sažetak svojstava leće

Pomaknite se prema dolje na stranicu da biste pročitali sažetu tablicu o leći.

Leća: opći opis

• Leća se konzumira od prapovijesti i oduvijek se smatrala meso sirotinje
• Leća je bila među prvim mahunarkama koje su se eksploatirale u prehrambenom sektoru
• Upotreba ovih leće spominje se i u Bibliji

Leća: podrijetlo imena Uvjet leća proizlazi iz posebnog oblika leće same mahunarke Leća i tradicija Morfologija leće podsjeća na kovanice: zbog toga je tradicionalno da se leća konzumira na Silvestrovo, kao želja za bogatstvom i srećom. Leća i uzgoj Globalno, 3,2 milijuna hektara zemlje zasađeno je lećom → 900 kg / ha prinosa (preko 3,5 milijuna tona)
Leća se trenutno uzgaja u svim područjima s toplom umjerenom klimom Leća: botanički opis

• Botanički naziv: Ervum leća
• Obitelj: Mahunarke ili Papilijanski
• Visina biljke: niska (samo 30 ili 40 centimetara)
• Stabljika: uspravna, vitka, razgranata i kutna
• Cvjetovi: mali, plavi ili bjelkasti vjenčić, grupirani u dvoje ili troje
• Listovi: sastavljeni od 1 do 8 listića, perasti i naizmjenični
• Korijen biljke: korijen
• Plodovi: rombične mahune
• Sjemenke: okrugle, ravne i izuzetno energične
• Boja: promjenjiva od tamnožute do narančaste; neke vrste leće imaju zelenkastu nijansu

Leća: sorte Vrste leće uglavnom se razlikuju prema boji. Primjeri:

1. Leća iz Onana (Viterbo): poznata po posebno nježnom okusu i crnkastosivoj boji
2. Villalba leća (Caltanissetta): zapamćena po izvanrednim organoleptičkim svojstvima, po vrlo visokom sadržaju bjelančevina i po sposobnosti učvršćivanja dušika

Leća: ciljevi poboljšanja usjeva

• Povećati otpornost biljke na hladnije klime;
• Dajte biljci uspravan stav;
• Mehanička berba plodova;
• Uklanjanje morfoloških nedostataka biljke leće;
• Povećana otpornost na parazite i nedaće.

Leća: uzgoj i okoliš Idealna klima za uzgoj: umjerena
Idealno tlo: pjeskovito i glinovito tlo. Ne preporučuje se uzgoj leće na vapnenačkim tlima i na previše plodnim s visokom razinom slanosti Leća: nutritivna svojstva Leća se sastoji od:

• 51%: ugljikohidrati
• 23% proteina
• 14% vlakana
• 1% masti
• 11% vode

Leća je vrlo hranjiva i energična: 100 grama proizvoda daje 291 kcal
Kemijske komponente: izoflavoni, tiamin, vitamin PP. Bogati su vlaknima, bjelančevinama, željezom, magnezijem i kalijem. Leća: terapijske aktivnosti Korisni prirodni lijekovi protiv:

• anemija
• fizički i psihički umor
• pothranjenost
• zatvor
• slobodni radikali
• dijabetes

Također se mogu pohvaliti svojstvima galaktofore Leća: konzerviranje i kuhanje Konzervirana leća → spremna za uporabu
Osušena leća → zahtijeva natapanje i kuhanje

Ostala hrana - Mahunarke Kikiriki Slanutak i slanutkovo brašno Cicerchie Grah Azuki grah Zeleni grah Grah Falafel Brašno od slanutka Grah Brašno grah Brašno od leće Brašno od graška Sojino brašno Mahunarke Leća Lupin Grašak Soja Čavke Tempeh Tofu Jogurti Mlečni proizvodi Iznutrice Voće Suho voće Mlijeko i derivati ​​Mahunarke Ulja i masti Riba i proizvodi od ribe Ribe i salama Začini Povrće Zdravstveni recepti Predjela Kruh, pizza i brioš Prva jela Druga jela Povrće i salate Slatkiši i deserti Sladoledi i sorbiti Sirupi, likeri i grappi Osnovni pripravci --- - U kuhinji s ostacima karnevalski recepti Božićni recepti Dijetni recepti Lagani recepti Dan žena, mama, tata Funkcionalni recepti Međunarodni recepti Uskrsni recepti Recepti za celijakiju Recepti za dijabetičare Recepti za blagdane Recepti za San Valentino Recepti za vegetarijance Recepti roteiche Regionalni recepti Veganski recepti