Jeste li ljubitelj neuspješne lazanje, ali često odustajete zbog super kaloričnog prvog jela? Ali zašto se lišiti ove kulinarske radosti kad možete napraviti super laganu pitu? Za one koji paze na liniju, predlažem izvrstan nered. Kako kažete: kako je moguće pripremiti laganu pire od lazanja? Jednostavno: prije svega biramo povrtnu podlogu (u ovom slučaju radič), izbjegavajući tako meso. Zatim ćemo pripremiti lagani bešamel bez dodavanja maslaca. zamijenite klasičnu mozzarellu koristit ćemo ricottu!
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 127 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za tjesteninu
- 120 g (2 srednje) jaja
- 100 g ponovnog mljevenja krupice od tvrde pšenice
- 100 g bijelog brašna tipa 00
Za svijetli bešamel od riže
- 500 ml rižinog mlijeka
- 50 g rižinog brašna
- 4 g soli
- 1 prstohvat papra
- 1 naribani muškatni oraščić
- 20 g ribanog parmezana
Za umak
- 100 g svježe ricotte
- 30 g ribanog parmezana
- q.s. papra
- 1 prstohvat soli
- 1 žlica (10 ml) ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 300 g radiča
Potrebni materijali
- Stroj za razvaljanje tijesta ili oklagije
- Niska tava za kuhanje tjestenine
- Tava za kuhanje radiča
- Pravokutna tava od pireksa
- Mali lonac za kuhanje bešamela
- Skimmer
- Bič
- Očistite kuhinjsku krpu
Priprema
- Pažljivo operite radič, pa ga narežite na tanke trakice. Radicchio ulijte u veliku tavu s poklopcem i začinite s kapljicom ekstra djevičanskog maslinovog ulja, soli i papra.
- Dok radič ne uvene i ne kuha se na laganoj vatri, pripremite svježu tjesteninu tako da pomiješate dva cijela jaja s ponovno samljevenom krupicom od tvrde pšenice i bijelim brašnom tipa 00. Umiješajte tijesto u odgovarajuću mrlju, dok ne postane vrlo dugačak list i dobro pobrašnjen.
- Dobiveno tijesto narežite na manje listove, veličine posude koju ste odabrali za pripremu pite.
- U velikoj, plitkoj posudi zakuhajte puno vode i dodajte kap ulja. Umočite nekoliko listova tjestenine odjednom, pustite ih kuhati nekoliko minuta.
Zašto dodavati ulje u vodu?
Ova je mjera opreza važna kako bi se izbjeglo da se listovi svježe tjestenine, jednom umočeni u vodu, zalijepe zajedno ili na dno lonca.- Nakon dvije minute tjesteninom izvadite tjesteninu iz vode i pustite da se osuši u čistoj krpi.
- U međuvremenu pripremite bešamel: skuhajte dio mlijeka, dodajte sol, papar i muškatni oraščić. U preostalom dijelu mlijeka otopite rižino brašno i, nakon što zakuha, dodajte dva dijela i pustite da prokuha dok ne dobijete gust umak. Začinite po ukusu naribanim parmezanom.
- U ovom trenutku možete nastaviti s pripremom pite. U posudu za pečenje prvo rasporedite sloj svijetlog bešamela, a zatim prekrijte listom svježe tjestenine. Ulijte još bešamela, dodajte radič, parmezan i malo pramena ricotte. Ponovo prekrijte tjesteninom i nastavite u slojevima dok se svi sastojci ne potroše. Završite slojem bešamela, radiča i parmezana.
- Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 ° C 25 minuta.
- Cijelu pitu poslužite vruću.
Alisin komentar - PersonalCooker
Ostavljam vas da prokomentirate: je li moj nered nepozvan? I osjetit ćete kakav ukus! Predložio sam pitu s radičem, ali ako vam se ne sviđa, ovo povrće možete zamijeniti drugim ukusnim povrćem, poput špinata, tikvica, patlidžana, bundeve: dobar ručak za sve zaposlenike My-personaltrainerTv-a.Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Lagana pita s radičem prvo je jelo koje se može pohvaliti svim potrebnim karakteristikama jednog jela. Lagana pita s radičem, iako ne daje količinu proteina visoke biološke vrijednosti usporedivu s jelom, "izvrsna je alternativa" pakiranim "pripravcima za obroke na otvorenom, jer je vrlo ukusna čak i kad se konzumira" hladna ".Masti su smanjene i dovoljno podijeljene između zasićenih i nezasićenih, dok kolesterol ricotte ne mijenja značajno cjelovitost pripravka; unos energije je diskretan, pa čak i s prosječnim obrocima od 200 g, ne riskira narušavanje dnevnog prosjeka energije moguće niske kalorične prehrane.
.jpg)
