VEGANSKI PUDING OD KAVE

Osobna iskaznica recepta

77 KCal kalorija po obroku

Sastojci

3 g agar -agara
5 g topljive kave
25 g šećera
250 ml sojinog mlijeka

Potrebni materijali

Mali lonac
Drvena kutlača
Bič
Šalice
Termometar za hranu
Ladica

Priprema

Ulijte sojino mlijeko u lonac i zagrijte na temperaturu od 80 ° C: u ovom trenutku ulijte agar agar i snažno promiješajte pjenjačom.

Zašto se mlijeko treba zagrijati na 80 ° C?
Agar agar se mnogo brže otapa ako se ulije u tekućinu na temperaturi od 80 ° C. Kako se agar ne bi stvorio grudvica, preporučuje se snažno miješanje pjenjačom.

Kad se agar otopi, dodajte šećer i instant kavu, nastavljajući miješati dok se kava savršeno ne sjedini sa smjesom.
Prebacite još tekući puding u posebne silikonske ili aluminijske kalupe ili jednostavno u čašu, ali ne zaboravite staviti ih na čvrstu površinu (npr. Pladanj) prije punjenja pudingom, kako biste olakšali kretanje i izbjegli prolijevanje smjese.
Kalupe ostavite da se hlade u hladnjaku barem sat vremena ili dok se puding potpuno ne zgusne.
Okrenite kalupe (ili poslužite na staklu) i ukrasite po želji.

Alisin komentar - PersonalCooker

Zamjenom kravljeg mlijeka sa sojinom, isinglasom s agar agar-om, stoga smo dobili puding punog kave s jakim okusom, idealan za završetak obroka s pikantnom slatkoćom !! Idi vegan !!
Isprobajte i veganski čokoladni puding i puding od kakaovca.

Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

Veganski puding od kave posebno je mršav i iznimno niskokaloričan desert; prikladan je i na kraju obroka, budući da jedna porcija (80 g) ne prelazi 60 kcal, a budući da je bez kolesterola i ima malo zasićenih masti, ali bogata polinezasićenim masnim kiselinama, može se uključiti u prehranu protiv dislipidemije.