Božić se bliži i, kao i svake godine, namjeravam svoje darove za najmilije pripremiti na vrijeme. Umjesto uobičajenih, klasičnih, sitnica ili središnjih stvari, odlučio sam donirati neke domaće deserte.
Imam na umu pripremiti panpepato, božićni kolač tipičan ne samo za Umbriju, već i za Ferraru. Uzmite olovku i papir: uklonite doze i sastojke!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 448 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za veliki medenjak ili za 12 pojedinačnih porcija:
- 50 g lješnjaka
- 1 žlica vode
- 1 žličica papra
- 1 žličica muškatnog oraščića
- 1 žličica cimeta
- 2 žličice (10 g) nezaslađenog kakaa
- 80 g tamne čokolade
- Oko 50 g bijelog brašna tip 00
- 75 g meda
- 80 g citrona
- 30 g pinjola
- 80 g sultana
- 50 g badema
- 50 g jezgri oraha
Za pokrivanje (opcionalno)
- Oko 200 g tamne čokolade
Potrebni materijali
- Daska za sjeckanje
- Nož
- Zdjela
- Mali lonac
- Vaga teži hrani
- Drvena žlica
- Posuda za pečenje
- Papir za pečenje
- Lopatica
- Tava za kuhanje
Priprema
- U tavu skupite suho voće (bademe, lješnjake, pinjole, orahe) i prepecite ga nekoliko trenutaka: na taj način sušeno voće bit će znatno aromatičnije.
Molim Zabilježite
Za pripremu medenjaka možete upotrijebiti i drugo sušeno voće, primjerice datulje, suhe marelice, indijske oraščiće, pistacije, suhe šljive, smokve itd.: Izbor ovisi o vašem ukusu.- U međuvremenu namočite grožđice u toploj vodi da omekšaju.
- Cedrini i tamnu čokoladu grubo nasjeckajte nožem.
- Tostirane orahe nasjeckajte nožem.
Jeste li znali da.
Kako bi se ubrzalo vrijeme, moguće je kombinirati citrone i suho voće u posudi miksera: međutim, u ovom se slučaju preporučuje ne voće pretjerano nasjeckati.- Grožđice ocijedite iz vode za natapanje i dodajte ih u nasjeckano suho voće, verbenu od limuna i tamnu čokoladu.
- Dodajte nezaslađen kakao u prahu i aromatizirajte cimetom, muškatnim oraščićem i crnim paprom.
- Zagrijte med sa žlicom vode dok ne zavrije. Aromatično sušeno voće prelijte medom i sve dobro promiješajte dok ne dobijete ljepljivu i prilično tvrdu pastu.
- U ovom trenutku dodajte brašno, malo po malo, dok ne dobijete tijesto koje možete raditi rukama. Ako je potrebno, dodajte još brašna.
- Modelirajte tijesto rukama da dobijete disk ili oval, debljine nekoliko centimetara. Alternativno, moguće je napraviti pojedinačne porcije medenjaka: u tom slučaju podijelite tijesto na 12 komada i iz svakog dobijete mnoge diskete.
- Medenjake stavite na pek papir i pecite u zagrijanoj pećnici, zagrijanoj na 180 ° C, 18-20 minuta.
- Medenjake ostavite da se ohlade.
- U međuvremenu se usredotočite na pokrivenost. Čokoladu grubo nasjeckajte i otopite u mikrovalnoj.
- Medenjake prelijte tamnom čokoladom i ostavite da se stvrdne u hladnjaku.
- Da biste bolje uživali u okusu medenjaka, pričekajte nekoliko dana prije konzumacije.
- Može se držati u hladnjaku ili u limenoj posudi najmanje mjesec dana.
Alisin komentar - PersonalCooker
Kako biste prezentaciju učinili još privlačnijom, medenjake možete omotati posebnim sjajnim papirom za hranu i ukrasiti paket mašnicama i vrpcama! Uz medenjake, Božić će biti još slađi!
Isprobajte i recept za Panforte.Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Pampepato je vrlo kaloričan slatkiš, s energetskom zastupljenošću koju pružaju lipidi, zatim slijede ugljikohidrati i na kraju proteini. Ne sadrži kolesterol, a razgradnja masnih kiselina ide u prilog nezasićenima; vlakna izgledaju obilno.
Pampepato nije prikladan za prehranu osoba koje pate od prekomjerne tjelesne težine, metaboličkih bolesti (dijabetes melitus tip 2 i hipertrigliceridemija) i celijakije.
Prosječna porcija je oko 30 g (135 kcal).
.jpg)
.jpg)
--dimetindene.jpg)
