Ako je meso slabo, povrće se puni poput izvora! A povrće će biti glavni sastojak današnjeg recepta. Htio bih ponovno posjetiti tipično španjolsko jelo, paellu, od koncentrata školjki, ribe i mesa, do trijumfa povrća. Hajdemo saznati recept u povrću put!
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 89 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- Kvaliteta kuhana: 300 g smeđe riže
- Q.b. soli
- 3 žlice (oko 30 ml) ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 vrećica šafrana
- Domaća hrana: 30 g kocke povrća
- Nekoliko listova bosiljka
- 1 grančica peršina
- 150 g paprike
- 150 g seitana
- 150 g mrkve
- 150 g tikvica
- 150 g cherry rajčica
- Svježa, oljuštena hrana: 150 g graha
- Približno 750-780 ml vode
- Q.b. papra
Potrebni materijali
- Paella tava
- Daska za sjeckanje
- Poklopac
- Stolna žlica
- Tepsija
Priprema
- Zakuhajte vodu i začinite žlicom domaće kreme od kockica povrća.
Jeste li znali da
U ovom receptu predlažemo upotrebu kocke povrća u vrhnju. Alternativno, trenutno je moguće pripremiti juhu od povrća: u ovom slučaju preporučljivo je prokuhati malo vode s povrćem po vašem izboru i prstohvat soli. Sve se mora kuhati najmanje sat vremena.Tada se juha može koristiti po želji i eventualno začinjena začinima.- U međuvremenu operite svo povrće. Grah ogulite i oljuštite, papriku narežite na pahuljice (nakon uklanjanja sjemenki i unutarnjih niti), tikvice narezane na kockice i mrkvu te male komadiće rajčice.
- Zagrijte tri žlice ulja u velikom loncu, pa sjedinite svo povrće, osim mahuna, dodajući sol i papar po ukusu. Povrće pecite na jakoj vatri 5 minuta.
- U tavi pirjajte seitan narezan na kockice i začinite solju i paprom.
- Isperite prokuhanu smeđu rižu i dodajte je povrću. Dodajte grah i dobro promiješajte.
- Ulijte vodu, pokrijte poklopcem i kuhajte bez miješanja oko 15-20 minuta.
Alternativno
U ovom receptu predlažemo uporabu cjelovito kuhane riže za koju je potrebno kuhanje od 15 minuta. Alternativno se mogu koristiti i druge vrste riže, poput kuhane riže, riže Venere, izvorne riže ili druge riže, provjerite pakiranje.- Pet minuta prije kuhanja riže, otopite vrećicu šafrana u žlici vruće vode i dodajte je riži.
- Ugasite vatru i završite s aromatičnim biljem po ukusu, poput peršina i bosiljka.
Alisin komentar - PersonalCooker
Što misliš? Je li moja paella od povrća doista primamljiva? Naravno, možete dodati ili promijeniti povrće ili obogatiti paellu tofuom ili drugim začinima, kako biste svom jelu dali osobni pečat!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Veganska Paella je prvo jelo ili pojedinačno jelo, bez hrane životinjskog podrijetla.Ima umjeren kalorijski unos, koji se sastoji uglavnom od ugljikohidrata, zatim lipida i na kraju proteina.
Ugljikohidrati su složenog tipa, nezasićene (mononezasićene) masne kiseline i peptidi srednje biološke vrijednosti. Kolesterol nedostaje, a vlakna su dobro prisutna.
Veganska Paella je namirnica pogodna za bilo koju dijetu, uključujući netoleranciju na laktozu; međutim, budući da sadrži gluten, nije prikladna za prehranu s celijakijom.
U slučaju prekomjerne tjelesne težine, dijabetes melitusa tipa 2 i hipertrigliceridemije, treba ga uzimati u umjerenim obrocima.
Prosječna porcija kuhane veganske paele je oko 400-450 g (355-395 kcal).
Hranjive vrijednosti sa strane odnose se na 100 grama kuhane veganske Paelle, pripremljene s komercijalnim seitanom.
