Torta od sirove hrane s mrkvom i orašastim plodovima

Tko je rekao da za definiranje takvog kolača nužno treba pećnica? Ali ono što ću vam danas ponuditi nije ni jednostavan hladni kolač! Pomislio sam na sirovi veganski kolač, što znači ne samo da nećemo koristiti sastojke životinjskog podrijetla (jaja, maslac, mlijeko itd.), ali nećemo koristiti ni toplinski obrađenu hranu. Idemo na posao i vidjeti kako pripremiti ovaj ukusni kolač od sirove hrane.

Video recept

Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 195 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  Za bazu:

  • Ako je potrebno: 1-2 žlice vode ili mlijeka od sjemenki konoplje
  • 1 prstohvat cimeta
  • 200 g suhih marelica
  • 80 g sultana
  • 50 g lješnjaka
  • 100 g kikirikija
  • 400 g mrkve

  Za kremu:

  • 100 g višanja
  • Q.b. (1-2 žlice) vode
  • 50 g sirupa od agave ili javorovog sirupa
  • 1 žlica kokosovog ulja
  • Netretirani sok od limuna
  • 20 g sjemenki suncokreta
  • 100 g kikirikija

  Potrebni materijali

  • Prsten ili šarke sa šarkama promjera 20 cm
  • Snažan mikser
  • Zdjela
  • Drvena žlica
  • Lopatica
  • Oguljivač povrća

  Priprema

  1. Posvetite se pripremi podloge. Kikiriki, lješnjake i grožđice omekšajte u vodi jedan sat.
  2. Operite mrkvu, uklonite joj peteljku i ogulite je. Mrkvu narežite na ploške i sjedinite u blenderu.
  3. Ocijedite suho voće (kikiriki i lješnjake) i dehidrirano voće (grožđice) iz vode za natapanje i sve sjedinite u blenderu, zajedno s mrkvom. Okusite cimetom i dodajte suhe marelice narezane na trakice. Pomiješajte sve dok ne dobijete kremu Ako je smjesa previše kompaktna, dodajte par žlica vode ili sirovog biljnog mlijeka (npr. Bademovo mlijeko ili mlijeko od sjemenki konoplje).
  4. Smjesu izvadite iz blendera i pola rasporedite u kalup za opružnu formu ili u prstenasti kalup promjera 20 cm. Poravnajte lopaticom ili stražnjom stranom žlice.
  5. U međuvremenu se posvetite pripremi kreme. Višnje operite i lagano osušite. Uklonite središnju kost s nekih.
  6. Bademe (po potrebi omekšane u vodi sat vremena) pomiješajte sa sjemenkama suncokreta, kokosovim uljem (ili maslacem), agavinim sirupom i limunovim sokom. Po potrebi dodajte jednu ili dvije žlice vode dok ne dobijete pravu kremastoću.

  Alternativne ideje
  U ovom receptu moguće je bademe, lješnjake i kikiriki zamijeniti drugim orašastim plodovima (npr. Orasima, pinjolima, makadamijom, indijskim oraščićima itd.). Slično, grožđice i suhe marelice mogu se zamijeniti suhim datuljama ili suhim šljivama.
  Također možete preferirati različite sjemenke ulja kao zamjene za sjemenke suncokreta, poput: lanenih sjemenki, sjemenki konoplje, sezama, maka, chia sjemenki itd.

  7. Pokrijte prvi sloj kreme od mrkve kremom od badema. Napunite trešnje bez koštica, a zatim prekrijte preostalom kremom od mrkve. Ukrasite s cijelim trešnjama. Zamrznite tortu na nekoliko sati.
  8. Izvadite kalup iz zamrzivača i izvadite ga iz kolača. Sirovi veganski cheesecake narežite na kriške i poslužite.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Ukusan kolač na kojem nema zavidjeti klasičnim hladnim kolačima ili tortama od sira! Naravno, možete ga poslužiti s drugim svježim voćem ili zamijeniti voće sirovim kakaom.

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Torta od sirove hrane s mrkvom i orašastim plodovima veganski je sirov desert s prosječnim kalorijskim unosom, koji uglavnom osiguravaju lipidi, zatim ugljikohidrati i na kraju proteini.
  Masne kiseline triglicerida uglavnom su nezasićene (mononezasićene), jednostavni ugljikohidrati (fruktoza) i proteini niske biološke vrijednosti. Kolesterol nedostaje, a vlakana ima u izobilju.
  Sirovi kolač s mrkvom i suhim voćem namirnica je koja je pogodna za bilo koju dijetu, uključujući onu za laktozu, intoleranciju na gluten i onu s metaboličkim patologijama; u malim obrocima može se uključiti i u prehranu protiv prekomjerne tjelesne težine.
  Prosječna porcija kolača od sirovog riže s mrkvom i orašastim plodovima iznosi oko 60 g (120 kcal).