Kuhinja bez peršina ne bi bila vrijedna zasluga! Nije iznenađujuće što se ova aromatična biljka skladno stapa s mnogim namirnicama, poboljšavajući njihov okus i dajući svježinu. Danas ćemo otkriti kako dugo čuvati peršin kako ne biste izgubili ni list.
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
-
Sastojci
- 300 g peršina
Potrebni materijali
- Vrećica za zamrzivač
- Hermetički pladanj
- Linija za salatu
Priprema
Nekoliko informacija o peršinu
U botanici je peršin poznat kao Petroselinum sativum.
To je "aromatična biljka bogata vitaminima (askorbinska kiselina, karotenoidi i tokoferol) i mineralima (kalcij, željezo, sumpor, bakar, fosfor). Peršin se može pohvaliti diuretičkim, karminativnim i emmenagoškim svojstvima (za borbu protiv problema povezanih s menstrualnim ciklusom), vazodilatatori i remineralizatori.
Također, žvakanje nekoliko listova peršina čini se kao dobar lijek u borbi protiv zadaha.
Zbog svojih svojstava koristi se za liječenje zadržavanja vode, anemije, dispepsije, gihta i poremećaja jetre.
Peršin je kontraindiciran u trudnoći, te u prisutnosti upale bubrega, edema te bubrežne i srčane disfunkcije.- Uklonite lišće sa svake vezice peršina, uklonite peteljku i najtvrđe dijelove.
- Sakupite lišće u posudu, dodajte svježu vodu i žlicu sode bikarbone (dezinficijens i antimikrobno sredstvo), masirajući lišće rukama kako biste uklonili tragove zemlje ili nečistoće.
- Peršin nekoliko puta isperite u hladnoj vodi.
- Peršin skupite u predilicu za salatu kako biste osušili lišće i uklonili višak vode.
Skladištenje u hladnjaku
U ovoj fazi peršin se može držati u hladnjaku 2-3 dana, u plastičnoj vrećici. Oni koji žele produljiti rok trajanja za nekoliko dana, stabljike peršina mogu uroniti u staklenku vode i držati u hladnjaku tjedan dana.- Peršin skupite u plastičnu vrećicu, uklanjajući višak zraka.
- Vrećicu s peršinom stavite u zamrzivač na oko sat vremena: kad se smrzne, nasjeckajte je rukama kako biste lomili lišće i smanjili ih na male komadiće.
- U ovom je trenutku moguće premjestiti smrznuti nasjeckani peršin u plastični pladanj kako bi zauzeo manje prostora i olakšao doziranje biljke.
- Može se čuvati u zamrzivaču 12 mjeseci, na temperaturi od -18 ° C.
Alisin komentar - PersonalCooker
Ovim videom htio bih prenijeti i naviku obogaćivanja hrane sve više peršinom: dobar način da spojite korisno s užitkom, pripremite ukusna i svježa jela, učinite dar našem zdravlju.Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
