Ukusni Pandoro s maslinama

Svaka zabava svoj najsretniji trenutak nađe s dolaskom jela na stol koje najbolje može počastiti tu priliku. U sjevernoj Italiji tradicionalno je slaviti Božić uz pandoro, koji potječe iz dugog i složenog procesa s jajima, brašnom i puno maslaca. Međutim, ako klasični pandoro nije tako jednostavan i neposredan za pripremu, predlažem jednostavan recept: slani pandoro s maslinama, koji nema nikakve veze s pripremom klasičnog slatkog pandora. Pa zabavimo se pripremajući ga zajedno.

Video recept

Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 245 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  Za kvasac

  • 70 g brašna od manitobe
  • 90 ml mlijeka
  • 12 g pivskog kvasca
  • 1 žličica šećera

  Četkati

  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

  Za glavno tijesto

  • 200 g zelenih maslina
  • 180 ml mlijeka
  • 7 g soli
  • 30 ml kukuruznog ulja
  • 400 g Manitoba brašna

  Potrebni materijali

  • Pandoro kalup (500 g)
  • Četka
  • Zdjele
  • Daska za rezanje i nož za masline ili sjeckalica za miješanje
  • Staklo i štap za otapanje kvasca
  • Daska za pecivo
  • Prozirni film

  Priprema

  1. Prvo pripremite kvasac. U čaši zagrijte 90 ml mlijeka, a zatim ga zasladite žličicom šećera; dodajte izmrvljeni pivski kvasac i miješajte drvenom štapićem dok se kvasac potpuno ne otopi.
  2. U brašno dodajte tekućinu i miješajte dok ne dobijete prilično gusto tijesto.
  3. Pokrijte zdjelu prozirnom folijom i ostavite smjesu u toplom i vlažnom okruženju oko sat vremena (ili dok tijesto ne nabubri i udvostruči volumen).
  4. Nakon potrebnog vremena pripremite glavno tijesto miješanjem brašna, ulja, soli, zagrijanog mlijeka u zdjeli i dodajte kvasac. Grubo nasjeckane masline dodajte nožem ili sjeckalicom. Rukom miješajte smjesu dugo dok ne dobijete savršeno homogeno i glatko tijesto.
  5. Premažite pandoro kalup (uključujući vrhove) žlicom ulja; zatim ubacite kuglu tijesta s maslinama, lagano pritišćući: na taj će se način tijesto dobro podignuti čak i unutar vrhova zvijezde.
  6. Osolite pandoro da se diže u kalupu oko 1 sat, dok se volumen ne udvostruči.

  Pažnja
  Izbjegavajte da se pandoro predugo diže kako se ne bi ohlapio!

  7. Zagrijte pećnicu na 200 ° C.
  8. Kad pandoro pređe rubove, pecite na 200 ° C 10 minuta. Bez otvaranja vrata pećnice, smanjite temperaturu na 180 ° C i nastavite kuhati još 15-20 minuta.
  9. Ostavite pandoro da se hladi u kalupu 10-15 minuta; zatim ga lagano okrenite kako biste ga izvadili iz kalupa.
  10. Poslužite toplo ili hladno.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Kao i svaki Božić koji poštuje sebe, Pandoro zasigurno ne smije izostati s vašeg stola elegantno postavljenog za zabavu. Ono što će vas razlikovati bit će novost što ste na stol donijeli poseban, personaliziran i inovativan pandoro.

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Pandoro Salato s maslinom jelo je slično tradicionalnom kruhu. Uglavnom osigurava složene ugljikohidrate, ali su lipidi i dalje dobro prisutni (iako ne prekomjerni). Među njima, kolesterol je zanemariv, a razgradnja masnih kiselina ide u korist mononezasićenih, dopuštajući njihovu uporabu čak i u slučaju hiperkolesterolemije. Bjelančevina je malo i uglavnom su srednje biološke vrijednosti, dok vlakna nisu zanemariva. Pandoro Salato s maslinom isto je što i tradicionalni kruh te ga treba odvagnuti na temelju ukupnog kemijsko-nutritivnog sastava prehrane.