Kuhate li bez trunke ludila? Ne bi bilo okusa! Kako bi bilo da probate tortu otpornu na početnike? Zove se Torta Matta: lagani desert kao nikada prije, koji se priprema bez jaja, maslaca, mlijeka i kvasca. Ovako tijesto, što će sadržavati? Otkrijte sa mnom ovu ludu slatku vodu!
To je jedan od najukusnijih recepata bez slatkog kvasca s kojim možete eksperimentirati!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 260 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 200 g bijelog brašna tipa 0
- 150 g smeđeg šećera
- 40 g gorkog kakaa
- 5 g sode bikarbone
- 50 ml kukuruznog ulja
- 1 žlica jabučnog octa ili octa
- 250 ml vode
- 1 prstohvat soli
Potrebni materijali
- Tava promjera 20 cm promjera
- Zdjela
- Drvena žlica
- Papir za pečenje
- Vaga teži hrani
- Sito
Priprema
Neki zanimljivosti
Luda torta rođena je u Americi, a izumljena je u doba ekonomske krize jer domaćice nisu imale klasične sastojke koji su se koristili za slatkiše (jaja, maslac, mlijeko). Iz tog razloga, desert su nazvali „ludi kolač“: bit će savršen za zdrav i lagan doručak ili međuobrok.- Zagrijte pećnicu na 160 ° C (u načinu rada ventilatora).
- U zdjelu prosijte brašno tipa 0 sa smeđim šećerom (ili granuliranim šećerom) i gorkim kakaom. Pomiješajte prah dodajući vodu, ulje sjemenki i prstohvat soli.
Neke alternative
Ludi kolač rođen je s brašnom tipa 0: u svakom slučaju moguće je ponoviti recept pomoću integralnog brašna čak i ako će u tom slučaju kolač biti manje visok i manje mekan.- U manjoj posudi pripremite kvasac: pomiješajte žličicu sode bikarbone sa žlicom jabučnog octa: stvorit će se postojana pjena koja će se upotrijebiti za nabubrenje tijesta.
Jeste li znali da
Ocat je bitan za pokretanje reakcije kvašenja: zapravo, da bi se aktivirao, natrijev bikarbonat mora se pomiješati s kiselinom (vinski ocat, jabučni ocat, rižin ocat ili jednostavni limunov sok). Okus octa neće se osjetiti na kraju kuhanja.- Ovu smjesu dodajte tijestu i sve to izradite drvenom kutlačom ili bubnjem kako biste otopili sve grudice.
- Smjesu izlijte u kalup promjera 20 cm i pecite na 160 ° C 30-35 minuta: poželjno je provesti test čačkalicom prije vađenja kolača iz pećnice.
- Ludi kolač može se poslužiti jednostavno sa šećerom u prahu ili, za ukusniju verziju, napuniti vrhnjem i preliti čokoladnim ganacheom.
Alisin komentar - PersonalCooker
Ludi kolač savršen je za one koji su početnici u kuhinji, za one koji ne podnose laktozu, alergični su na jaja ili, jednostavno, za one koji žele okusiti nešto drugačije.Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Torta Matta je namirnica koja spada u skupinu slatkiša.
Ima prosječan unos energije koji uglavnom osiguravaju ugljikohidrati, zatim slijede lipidi i na kraju proteini.
Ugljikohidrati su uglavnom složene, polinezasićene masne kiseline i peptidi srednje biološke vrijednosti.
Vlakna su prisutna u velikim količinama dok kolesterola nema.
Torta Matta također je relevantna u prehrani za metaboličke bolesti, ali potrebno je smanjiti prosječni udio osobito u slučaju pretilosti, hiperglikemije, dijabetesa melitusa tipa 2, hipertrigliceridemije.
Ne podliježe prehrani za celijakiju.
U prehrani nema kontraindikacija za intoleranciju na laktozu.
Obilje vlakana moglo bi povećati peristaltiku crijeva.
Relevantan je za lakto-ovo vegetarijansku i vegansku filozofiju.
Prosječna porcija grickalica je 30-40 g (oko 80-105 kcal).
.jpg)
--dimetindene.jpg)
