Tofu mesne okruglice s paprikom

Tko je rekao da tofu nije baš ukusna namirnica? Ako vjerujete da je čuveni veg-sojin sir rezerviran za one koji slijede niskokaloričnu ili vegansku prehranu, jako ste pogriješili! Paprike, pa ćete se uskoro predomisliti!

Video recept

Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 125 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  Za ćufte

  • 350 g tofua
  • Q.b. papra
  • Q.b. soli
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • Ako je potrebno: nekoliko žlica sojinog mlijeka
  • 1 žličica slatke paprike
  • 1 grančica peršina
  • 1 češanj češnjaka
  • 25 g integralnog brašna
  • Oko 70 g krušnih mrvica
  • 80 g zelenih maslina
  • 30 g sjemenki sezama

  Za umak

  • Q.b. soli
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • Nekoliko listova bosiljka
  • 100 g cherry rajčica
  • 400 g paprike
  • Q.b. papra

  Potrebni materijali

  • Mikser
  • Tava za kuhanje
  • Žlica
  • Daska za sjeckanje
  • Nož

  Priprema

  1. Prvo se posvetite pripremi umaka. Paprike operite, prepolovite, uklonite peteljku, sjemenke i unutarnje niti. Paprike narežite na kockice.
  2. Paprike pirjajte u tavi s malo ulja, dodajte rajčice narezane na kockice i začinite solju i paprom. Kuhajte 15 minuta.
  3. U međuvremenu tofu narežite na kockice.
  4. Kocke tofua sakupite u blenderu, dodajte sol, papar, papriku, češnjak, peršin, masline i sezam: pomiješajte dok ne postane glatko.

  Prava alternativa
  Oni koji ne vole tofu, mogu ga zamijeniti seitan ili pšeničnim mišićem: u ovom slučaju prilagodite konzistenciju povećavajući ili smanjujući dozu tekućine.

  5. Pomiješajte tofu kremu s krušnim mrvicama i onoliko integralnog brašna koliko je potrebno da se dobije konzistencija koja se može ručno obrađivati. Po potrebi dodajte malo sojinog mlijeka.
  6. Uzmite žlicu tijesta i napravite male loptice malo preko oraha.
  7. Razvaljajte polpete po prezlama.
  8. Nakon što se dobiju polpete, ispecite ih u mlazu ulja, održavajući stalni plamen.
  9. Kad porumene, premjestite ih u tavu s paprikama i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri da ih aromatizirate.
  10. Kuglice tofua poslužite vruće s nekoliko listova bosiljka, u kombinaciji s krutonima.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Je li vas okus kuglica tofua osvojio? Posebni su kao jedno ljetno jelo: ako ne volite paprike, možete ih izbjeći i upotrijebiti jednostavan umak od rajčice s okusom bosiljka. Za grešnu verziju, umočite polpete u kipuće ulje i nitko neće moći odoljeti!

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Recept za Tofu mesne okruglice s paprikom spada u skupinu veganskih glavnih jela.
  Ima umjeren unos energije, a kalorije uglavnom osiguravaju lipidi, zatim ugljikohidrati i na kraju proteini. Masne kiseline su uglavnom mononezasićene, složeni ugljikohidrati i peptidi imaju srednje - visoku biološku vrijednost.
  Kolesterol nedostaje, a vlakana ima u izobilju.
  Tofu mesne okruglice s paprikom namirnice su prikladne za većinu dijeta, uključujući i one za metaboličke patologije i prekomjernu težinu.
  Obilje vlakana moglo bi povećati pokretljivost crijeva.
  Ne sadrže laktozu, pa ih mogu konzumirati osobe s netolerancijom na mliječni šećer. Međutim, oni su neprikladni za celijakiju zbog prisutnosti glutena.
  Prihvaćaju ih i vegetarijanska i veganska filozofija.
  Prosječna porcija je oko 150-250 g (180-300 kcal).