Jeste li već probali kokosov šećer? Čuo sam za to, ali ga do prije nekoliko dana još nisam pronašao.To je šećer ekstrahiran iz soka cvjetova kokosove palme, čija boja i okus podsjećaju na one od šećera od cijele trske. Danas ćemo naučiti kako ga koristiti za pripremu jednostavnog kolača, prikladnog i za dijabetičare!
Video recept
Osobna iskaznica recepta
- 216 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 250 g integralnog brašna
- 1 prstohvat soli
- 20 g gorkog kakaa
- Aroma vanilije
- 300 g krušaka
- 60 ml kukuruznog ulja
- 200 ml mlijeka
- 120 g (2 bjelanjka + 2 žumanjka) jaja
- 100 g kokosovog šećera
- 10 g praška za pecivo
Potrebni materijali
- Šarke sa šarkama promjera 22 cm
- Zdjela
- Električni bičevi
- Daska za sjeckanje
- Nož
Priprema
- U zdjelu skupite sve suhe sastojke: integralno brašno, kakao, kokosov šećer, aromu vanilije i sol.
Nekoliko informacija o kokosovom šećeru
Kokosov šećer dobiva se iz soka cvjetova kokosove palme. Po svojim karakteristikama razlikuje se od ostalih zaslađivača:- Bogat je mineralnim solima (kalij, magnezij, sumpor, dušik) i vitaminima (vitamin C) čija je količina veća od one sirupa od agave, meda i javorovog sirupa:
- Ima glikemijski indeks 35 (niži od bijelog šećera)
- Ima okus po karameli
- Ne uzrokuje značajne promjene šećera u krvi
Kao alternativa kokosovom šećeru, može se koristiti šećer od cijele trske, u istim količinama.
- Oljuštite jaja i odvojite žumanjke od bjelanjaka.
- U sredinu dodajte mlijeko, ulje i žumanjke: pomiješajte sastojke da dobijete gustu kremu.
- Bjelanjke sakupite u zdjelu i umutite ih električnom pjenjačom. Smjesi dodajte pjenastu masu od bjelanjaka, pazeći da se smjesa polako i odozgo prema dolje miješa kako se smjesa ne bi urušila.
- Kao posljednji sastojak dodajte prašak za pecivo i pomiješajte prašak s ostalim sastojcima.
- Kremu izlijte u tepsiju obloženu papirom za pečenje promjera 22 cm. Ukrasite površinu prethodno oguljenim kriškama kruške.
- Odmah stavite u pećnicu i pecite na 160 ° C (način rada: provjetravano) 35-40 minuta ili dok kolač nije savršeno pečen.
- Izrežite na kriške i poslužite. Poželjno je desert držati u hladnjaku i potrošiti u roku od 3 dana. Prije posluživanja kolača preporučujemo da ga brzo zagrijete u pećnici. Za grešnu verziju, kolač od krušaka i čokolade poslužite vruć, popraćen kuglicom sladoleda od vanilije.
Alisin komentar - PersonalCooker
Ovaj se kolač može jesti bez previše grižnje savjesti jer je zaista vrlo lagan (u svakom smislu!). Ne volite kruške? Možete ih zamijeniti drugim sezonskim voćem!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Recept Jednostavne torte s kokosovim šećerom recept je koji pripada skupini slastica.
Ima ne previše visok unos kalorija, koji uglavnom osiguravaju ugljikohidrati, zatim slijede lipidi i na kraju proteini.
Ugljikohidrati su uglavnom složene, nezasićene masne kiseline i peptidi srednje biološke vrijednosti.
Vlakna su vrlo bogata, a kolesterol je značajan.
Sadrži i laktozu i gluten.
Jednostavni kolač za dijabetičare je namirnica koja ne podliježe uobičajenoj prehrani za prekomjernu težinu, čak i ako se može s vremena na vrijeme unositi u razumne porcije u prehrani protiv metaboličkih patologija.
Preporučuje se izbjegavanje u slučaju celijakije i intolerancije na laktozu.
To priznaje vegetarijanska filozofija, ali ne i veganska.
Velika koncentracija vlakana značajno povećava crijevnu pokretljivost.
Prosječna porcija jednostavnog kolača s kokosovim šećerom iznosi 30-50 g (65-110 kcal).
