Kolač od tratinčice bez maslaca i glutena

Pozdrav svima i dobrodošli u kuhinju My-personaltrainerTv. Ljudi, danas bih vam htio ponuditi tortu s drevnim podrijetlom, koja će uvijek ostati u modi jer je prikladna za punjenje kremama ili jednostavno umočena u mlijeko ili čak u vino: govorim o kolaču margherita . Danas bih vam, međutim, želio ponuditi ovaj desert u "siromašnoj" verziji, ili u najstarijoj varijanti, onoj koju su naše devete (ili prabake) spremale kad ste imali nekoliko novčića, a sastojke je trebalo pažljivo birati i štedljivo. Sastojci koji će nam danas trebati su nekoliko: jaja, šećer, krumpirov škrob i limun. Bez maslaca, mlijeka, orašastih plodova ili drugih čudnih sastojaka. Pa da vidimo koje su doze za pripremu kolača od margherite.

Video recept

Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 236 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  • 360 g (6 srednjih) jaja
  • 150 g krumpirovog škroba
  • 150 g šećera
  • 8 g praška za pecivo
  • netretirani sok od limuna
  • 1 prstohvat soli

  Potrebni materijali

  • Električni bičevi
  • Prostrane zdjele
  • Tava promjera 22 cm
  • Lopatica liže lonce
  • Drveni kutlači
  • Cjedilo
  • Papir za pečenje

  Priprema

  U ovoj verziji koristi se 6 jaja. Međutim, moguće je pripremiti veći kolač od margherite s većim brojem jaja, dodajući ostale sastojke proporcionalno. Imajte na umu da je za svako jaje potrebno 25 g šećera i 25 g krumpirovog škroba.

  1. Oljuštite jaja i savršeno odvojite žumanjke od bjelanjaka, pazeći da među bjelancima ne završi trag žumanjaka.
  2. Dugo tucite žumanjke sa šećerom, najmanje 15 minuta, ne zaboravite dodati filtrirani sok od pola limuna nakon 5-6 minuta mućenja.
  3. U ovom trenutku polako i malo po malo dodajte krumpirov škrob u mješavinu žumanjaka i šećera, dok ne dobije pjenastu kremu.
  4. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, moguće uz pomoć prstohvata soli.
  5. Bjelanjke i snijeg dodajte kremi od žumanjaka, miješajući vrlo polako odozdo prema gore kako se smjesa ne bi ulegnula.
  6. Kalup za pećnicu promjera 22 cm obložite papirom za pečenje; alternativno, podmažite posudu i pospite je s malo krumpirovog škroba. Ulijte pjenastu smjesu i odmah pecite: pećnica mora već biti jako vruća.
  7. Kolač pecite 30-35 minuta, održavajući stalnu temperaturu od 180 ° C.
  8. Prije nego što izvadite kolač iz kalupa, ostavite ga u toploj pećnici (ali isključenoj i s malo otvorenim vratima) desetak minuta: na taj način izbjegavate da kolač posrne nakon kuhanja.
  9. Pustite da se potpuno ohladi prije nego što napunite margherita tortu.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Koliko je poznat po starini, kolač od margherite bez maslaca ili glutena je spreman. Ako ga želite puniti, savjetujem vam da ga pripremite dan ranije jer se ovaj desert, izrezan odmah, lako lako mrvi.
  Od naših baka (ali i od naših majki) uvijek se može nešto naučiti
  Otkrijte i druge zanimljive recepte bez glutena!
  Isprobajte recept za integralnu tortu Margherita s limunom!

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Torta od margherite bez maslaca i glutena desert je POGODAN za prehranu osoba sa netolerancijom na celijakiju i laktozu; međutim, ne može se kontekstualizirati u prehrani onih koji pate od hiperkolesterolemije. Margherita kolač bez maslaca i glutena nije osobito kaloričan ili masnoćom bogat pripravak, s druge strane, 6 cijelih jaja doprinosi značajnom povećanju kolesterola Uprkos odsutnosti maslaca u tijestu. Prosječna porcija margherita kolača bez glutena i maslaca je 60-80 g (ukupno 140-190 kcal).