Dijeta, dijeta, dijeta DOVOLJNO DIJETE !!! Upravo sam pripremio prekrasan mascarpone, a majka priroda daje nam tone sočnih jagoda: zašto nas ne bi povremeno mazili i pripremili slatkiš vrijedan takvog naziva? Ja bih tiramisu od jagoda, a vi? Pripremimo ga zajedno: barem jednom tjedno možemo se i prepustiti malo proždrljivosti !! Isključite s dozama i sastojcima.
Za dodatne informacije: Tiramisu Fit ProteicoVideo recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 236 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za tiramisù
- 250 g mascarponea
- 150 g svježeg vrhnja
- 80 g šećera
- 120 g (2 srednje) jaja
- 200 g jagoda
- Oko 300 g ladyfingers ili keksa Pavesini
- Oko 150 g džema od jagoda
Za mokre
- Oko 100 ml mlijeka
- Oko 100 ml soka od jagoda
Potrebni materijali
- Električna ručna miješalica
- Zdjele različitih veličina
- Četvrtasta tava od pireksa
- Pojedine zdjele za posluživanje (izborno)
- Žlice ili kantica za zalijevanje namočiće ladyfingerke
- Daska i noževi za rezanje jagoda
- Lopatica
Priprema
Za pripremu ovog tiramisua koristili smo sve domaće proizvode: zapravo, i mascarpone i džem od jagoda bili su prethodno pripremljeni. Naravno, oni koji žele mogu napraviti ovaj desert s gotovim mascarponeom i džemom.
- Oljuštite jaja (vrlo svježa!) I odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke i šećer izlijte u zdjelu, pa sve dugo miješajte uz pomoć električne pjenjače, dok smjesa ne postane pjenasta.
- Dodajte domaći mascarpone (ili onaj gotov) i nastavite miješati mikserom.
- U kremu od mascarponea dodajte svježi šlag: ovaj mali trik važan je kako bi krema bila mekša i smanjila (čak i malo) ukupne kalorije.
- Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, moguće uz pomoć prstohvata soli. Bjelanjke dodajte u kremu od mascarponea, miješajući ručno, međutim, uz pomoć lopatice kako se smjesa ne bi ohladila. Krema je dakle gotova.
- Pripremite sirup za djevojčice miješanjem mlijeka i soka od jagode: smjesu ulijte u posebnu kanticu za zalijevanje kolača ili u zdjelu.
- Pripremite jagode koje ćete zatim rasporediti po kremi. Nakon što ste ih dobro oprali i osušili, uklonite nejestive dijelove i narežite ih na male komadiće. Ostavite jagode da se maceriraju u zdjeli sa žlicom šećera.
- U posudu za pečenje ulijte žlicu mascarpone kreme i uredno rasporedite prvi sloj ladybingerka: osnovna krema djelovat će kao "ljepilo", a keksi će ostati zalijepljeni, spremni poduprijeti kremu od mascarponea.
- U ovom trenutku omekšajte ladyfingerke sirupom od mlijeka i soka, pa premažite lagani sloj džema od jagoda. Kako biste olakšali njegovu pripremu, poželjno je, ako je potrebno, džem zagrijati u mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku nekoliko trenutaka.
- Omekšane ladyfingers prekrijte s nekoliko žlica mascarpone kreme, završavajući s nekoliko komada jagoda.
Jeste li znali da
Za pripremu ovog tiramisua poželjno je koristiti ladyfingers s keksima tipa Pavesini jer su, po mom mišljenju, idealni za podlogu kremi od mascarponea obogaćenoj jagodama i džemom od jagoda.- Pokrijte kremu i jagode drugim slojem bubamara i nastavite u slojevima (redom: mokri s mlijekom i sokom, marmeladom od jagoda, kremom od mascarponea, komadićima svježih jagoda i još ladyfingerima itd.) Dok svi sastojci ne budu.
- Prije posluživanja ostavite sve da odleži barem par sati u hladnjaku.
Ako je ostalo malo kreme
Kad ostane malo mascarpone kreme, moguće je pripremiti i prikladne jednodjelne šalice: na ovaj način, osim što će biti ukusan, desert će biti prezentiran na originalan i elegantan način.Alisin komentar - PersonalCooker
Ovo doista podiže raspoloženje (nije iznenađujuće što se zove tiramisu): dobar tiramisu od jagoda najbolji je lijek za uklanjanje misli i stresa. Ukratko, sve te kalorije također možemo riješiti uz malo kondicije s našim osobnim trenerom Terryjem, zar ne mislite?
Probajte i lagani tiramisu bez mascarponea i žumanjaka: nježan, ali jednako ukusan desert.Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Napomena:. Zbog nedostatka korisnih podataka o hranjivim vrijednostima nekih sastojaka nije bilo moguće izvijestiti o nekim specifičnim vrijednostima profila lipida.Tiramisu od jagoda prilično je energičan desert; čak i ako nemamo korisne podatke za procjenu prevalencije lipida, gledajući sastojke, logično je pomisliti da je desert bogat kolesterolom i zasićenim masnim kiselinama. Preporučujemo srednje porcije jagoda Tiramisu od oko 60 g (140 kcal).