Čini se da alkalizirajuća hrana monopolizira većinu informativnih članaka koji prihvaćaju modu prirodnih terapija i kontrainformacija, zaboravljajući ili čak diskreditirajući mišljenje službene medicine.
Alkaliziranje hrane: alternativna medicina i kontrainformacije
U današnje vrijeme prvaci protuinformacija kataliziraju interes milijuna pojedinaca dezorijentiranih i uplašenih problemima današnjeg društva, kojima pripisuju krivnju za svoje stanje: jednako kao što je "vrlo jednostavno pripisati krivnju sustavu. neuspjesi i osobni neuspjesi, čak i na zdravstvenom planu prikladno je uperiti prst u druge.
Što se alkaliziranja hrane tiče, također upiremo prstom u mlijeko i mliječne proizvode, preporučene za prevenciju osteoporoze, ali krive za pogoršanje poremećaja promicanjem gubitka kalcija iz kostiju. Također u ovom slučaju službena medicina bi rekla naprotiv samo i isključivo radi zaštite profita industrije mlijeka i mliječnih proizvoda. Ukratko, svijet luta zbog poznate zarade profita, od koje bi prvaci protuinformacija bili toliko imuni da se žrtvuju kako bi zaštitili prava najslabijih.
Alkaliziranje hrane: što je to i zašto se preporučuje
Većina ljudi miješa kiselu i alkaliziranu hranu s pojmom pH hrane. Stoga bi prema ovom pogrešnom gledištu sok od limuna bio posebno kisela namirnica, a zapravo je jedna od najpoznatijih alkalizirajućih namirnica, toliko da čak se u terapiji preporučuje alkalizirati urin i spriječiti - kod predisponiranih osoba - stvaranje bubrežnih kamenaca urata, kalcijevog oksalata i cistina.
Lužnatost ili kiselost hrane ne pripisuje se na temelju ph same hrane, već na temelju otopine u kojoj se raspršuje njen pepeo, dakle na temelju pH anorganskih ostataka, koji se ne metaboliziraju organizam., da uzmemo primjer limuna, organske kiseline koje određuju kiselost ove hrane organizam metabolizira, dok se osnovni anorganski ostaci izlučuju nepromijenjeni urinom, bazificirajući ih.
Prema ovom pravilu, povrće je općenito alkalizirajuća hrana, dok je ono životinjskog podrijetla zakiseljavajuće. Stoga treba poticati konzumaciju svježeg voća i povrća, a ne žitarica, mliječnih proizvoda, mesa, šećera, alkohola, jaja, kave i gljiva.
Što se tiče mogućih koristi, zagovornici alkalne prehrane tvrde da „dijeta temeljena na konzumaciji 70-80% alkalizirajuće hrane sprječava mnoge bolesti dobrobiti koje pogađaju stanovništvo-pretilost, alergije, osteoporoza, neki oblici rak - osiguravanje veće energije i vitalnosti.
Sve te dobrobiti nisu znanstveno dokazane; štoviše, u normalnim okolnostima, alkalna prehrana se nije pokazala sposobnom proizvesti značajne varijacije u razinama pH krvi (što je prilično konstantno i podložno je brojnim kontrolnim mehanizmima, osobito djelotvornima i neovisnima o prehrani, prije svega disanju) .
Alkalna dijeta: Što je dobro u tome?
Osim prilično "maštovitih" teorija (jer im nedostaju čvrsti znanstveni temelji) na kojima je izgrađena, alkalna prehrana mora se barem priznati kao zasluga promicanja konzumacije svježeg povrća, često nedostatka zapadnjačke "prehrane" nego što preporučuju nutricionisti. i kako bi obeshrabrili - često pretjerano - meso, kobasice, suhomesnate proizvode, jednostavne šećere i alkohol. Listajući popis alkalizirajućih i alkalnih namirnica prijavljenih na ovoj web stranici na engleskom, razumije se kako takav model prehrane zapravo može promicati zdravlje "organizma, s očitim i neposrednim koristima pri prijelazu s tipično zapadnjačke prehrane na takozvanu alkalizirajuću. Ove prednosti, međutim, ne pripisuju se konceptu kiseline i lužine, već izvanrednom rudniku prijateljskih tvari sadržanih u svježem povrću, zajedno sa smanjenim unosom zasićenih masti, šećera, natrijevog klorida i alkohola. Čitajući između redova, čini se da je ovaj popis u velikoj mjeri prihvatljiv i u skladu s međunarodnim smjernicama nove prehrambene piramide; nažalost, ograničava konzumaciju hrane koja je vrlo važna u ljudskoj prehrani, poput ribe i nemasnih mliječnih proizvoda, samo zato što se smatra zakiseljujućom. Zatim nastavljamo s žmigavcima koji slijede apstraktni koncept (alkaliziranje i zakiseljavanje), a ne formiranje čvrste kulture hrane, koja pomaže u donošenju najispravnijih prehrambenih odluka suočavanjem s novom modom hrane s kritičkim duhom.
