LAKTOBACILI - PREHRANA-I-ZDRAVLJE

Što su

Što su laktobacili?

Laktobacili su rod štapićastih, gram-pozitivnih, fakultativnih anaerobnih ili mikroaerofilnih bakterija.

Većina tih mikroorganizama ima sposobnost fermentiranja laktoze i drugih šećera, proizvodeći kiseline, osobito - ali ne samo - mliječnu kiselinu.

Posljedično, neke laktobacile koristi mliječna industrija, gdje su bitni za kiselu koagulaciju proteina, koja je temelj proizvodnje jogurta i sireva.

Laktobacili također obiluju ljudskim crijevima, dok su kod žena važan bedem protiv intimnih infekcija, lokalizirajući se - osobito tijekom plodnog razdoblja - na vaginalnoj razini.

Posebni laktobacili koriste se kao probiotici u dodacima prehrani, prehrambenim proizvodima, pa čak i u ljekovitim specijalitetima.

Izraz probiotik pripada svim onim mikroorganizmima ljudskog podrijetla koji, uneseni u odgovarajućim količinama, uspijevaju doći živi i aktivni u crijeva, kolonizirati ga i djelovati pozitivno na razvoj crijevne mikroflore i održavanje zdravlja. Naravno, sve se te kvalitete ne smiju izgubiti tijekom konzerviranja proizvoda.

Za što su oni

Funkcije i biološka uloga laktobacila: čemu služe?

Većina probiotika pripada rodu Lactobacillus i Bifidobacterium. Iako je crijevna bakterijska flora svojevrsni otisak prsta - stoga se više -manje razlikuje od pojedinca do pojedinca u odnosu na zdravstveno stanje, prehranu i bilo kakvu uporabu lijekova - među najkorisnijim probiotičkim laktobacilima su Lactobacillus Acidophilus, Lactobacillus Casei, sp. rhamnosum, Lactobacillus johnsonii.

Između ostalog, te su bakterije predmet intenzivnih istraživanja i naširoko se koriste u probiotičkim pripravcima za uporabu u hrani.

Najkarakterističnije terapijsko područje je područje crijevnih infekcija (gastroenteritis), nakon čega slijedi obnavljanje prijateljske mikroflore nakon dugotrajnog liječenja antibioticima i poboljšanje netolerancije na laktozu.

Međutim, moguće terapijske i zdravstvene (preventivne) primjene različite su i brojne, s obzirom na prisutnost u literaturi "velike količine studija, nažalost često s oprečnim, a time i još uvijek preliminarnim rezultatima.

Na primjer, probiotički laktobacili mogu biti korisni za sprječavanje i / ili liječenje (uglavnom kao pomoćna sredstva) upalnih bolesti crijeva, alergijskih pojava, infekcija mokraćnog sustava, raka debelog crijeva, hiperkolesterolemije i zatvora.