Danas recept u punoj karnevalskoj temi: grah! Zar ne znaš o čemu govorim? "Favetta" je izraz tipičan za moje područje, točno za Veneto, koji označava tipično karnevalsko slatko. Mahune su uglavnom poznate pod imenom "castagnole", a danas predlažem bakine recepte! Doze i sastojke.
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 374 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za 40-50 bezobraznih
- 130 g bijelog brašna tipa 00
- 8 g praška za pecivo
- 1 mala čaša (oko 35 ml) ruma
- 1 prstohvat soli
- 60 g (1 podloga) jaja
- 40 g maslaca
- 75 g šećera
- 110 g kukuruznog škroba
Pržiti
- Oko 700 ml ulja od kikirikija
Servirati
- Q.b. šećera u prahu
Potrebni materijali
- Zdjela
- Vaga teži hrani
- Sito
- Tepsija za prženje
- Skimmer
- Upijajući papir
- Termometar
- Bič
Priprema
- Omekšali maslac izmiksajte zajedno sa šećerom. Dodajte jaje, sol i rum te miješajte dok ne dobijete kremastu smjesu.
Alternativno
Moguće je zamijeniti rum s istom količinom anisa. Kako biste izbjegli alkohol, zamijenite rum (ili anis) aromom vanilije ili naribanom koricom limuna.- Bijelo brašno prosijte s praškom za pecivo i kukuruznim škrobom. Dobivenu kremu postepeno dodavajte u prahu, dok ne dobijete mekano, ali lako oblikovano i neljepljivo tijesto.
- Podijelite tijesto na 4 dijela i napravite 4 štruce. Svaki niz narežite na male komade (veličine njoka od krumpira) i izvadite mnogo loptica.
- Zagrijte ulje od kikirikija dok ne dosegne 180 ° C: preporučuje se praćenje temperature posebnim termometrom za hranu kako bi se izbjeglo stvaranje otrovnih spojeva koji su potencijalno štetni za zdravlje.
Savjet je OK
Preporučljivo je preferirati lonac s visokim stranicama kako bi se osiguralo da prokleti imaju dovoljno prostora za prevrtanje u ulju.
Za optimalno kuhanje također se preporučuje kuhati nekoliko gluposti odjednom: na taj će način biti lakše održavati temperaturu konstantnom.- Pržite brašno na kipućem ulju nekoliko minuta, uklonite slatkiše iz ulja uz pomoć skimera i stavite ih na list upijajućeg papira.
- Pospite šećerom u prahu i poslužite.
Alisin komentar - PersonalCooker
Na pitanje "je li pržena hrana loša?" Mogao bih dati dvostruki odgovor! Da, kad se ne radi ispravno, odabirom ulja s niskom točkom dimljenja i ponovnom upotrebom ulja nekoliko puta! Ne, kad se povremeno konzumira i poštuju se neke važne mjere opreza tijekom kuhanja. Neprijatno se dobro ispeče i s vremena na vrijeme konzumira, sigurno ne može nauditi!
I ne propustite recept za Vegan Castagnole, bez jaja, bez mlijeka i bez maslaca!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Castagnole di Carnevale slatka je hrana bogata mastima. Prevalencija energije ipak ide u prilog ugljikohidratima, a proteini čine manje važan dio. Kolesterol je relevantan, dok unos vlakana nije jako izražen. To je hrana koja NIJE prikladna za prehranu osoba s prekomjernom tjelesnom težinom i onih koji pate od metaboličkih bolesti. Prosječna porcija Castagnole di Carnevale je oko 30 g (110 kcal).
.jpg)
