Recept za kremu od Chantilly

Ako kažem "krema od Chantillyja", što vam pada na pamet? Naravno, krema koja dobro pristaje za punjenje kolača. Ali od čega je napravljen? Znate, mnogi od nas (uključujući i mene!) Skloni su miješati diplomatsku kremu s kremom od šantilija: dok se diplomatska krema pravi s kremom i šlagom, šantilija je jednostavna krema s okusom vanilije i blago zaslađena prahom šećer, ali upoznajmo ga pobliže!

Video recept

Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 27 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  • 500 ml svježeg vrhnja
  • 1 vrećica vanilina
  • 80 g šećera u prahu

  Potrebni materijali

  • Električna ručna miješalica s čeličnim metlicama
  • Posuda po mogućnosti u čeliku
  • Sito

  Priprema

  Priprema kreme Chantilly vrlo je brza i jednostavna. Međutim, za postizanje optimalnog rezultata, preporučuje se pridržavanje nekih važnih mjera opreza:

  • Rad svježeg vrhnja na niskim temperaturama: u tu je svrhu prije upotrebe posudu i bičeve poželjno staviti u hladnjak.
  • Krema mora biti jako hladna.
  • Kremu ne smijete predugo tući: riskirate da je izludite i dobijete maslac (pogledajte video o pripremi DOMAĆEG MASLA).
  1. Prije upotrebe ostavite posudu i metlice da se ohlade u hladnjaku najmanje pola sata.
  2. Hladnu kremu ulijte u jednako hladnu posudu i aktivirajte električnom pjenjačom. Dodajte aromu vanilije ili vanilije i polako prosijan šećer u prahu.

  Jeste li znali da
  Oni koji žele mogu koristiti i mahunu vanilije. U ovom slučaju, međutim, nakon što ste ostrugali sjemenke mahune, potrebno je sve ostaviti da se macerira 8-10 sati: na taj način krema će postati ugodno aromatična. Nakon potrebnog vremena sve filtrirajte i nastavite kako je opisano.

  3. Vrhnje umutiti umjerenom brzinom 3-4 minute.
  4. Krema od Chantilly spremna je za punjenje slatkiša i kremšnita ili za miješanje s drugim kremama od tijesta.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Da, shvaćam da je pravljenje Chantilly kreme vrlo jednostavno! Ali sada smo shvatili razliku s diplomatskim vrhnjem i više nećemo brkati ova 2 slatka umaka toliko popularna u pecivu !! (Potrčite da pogledate video recept diplomatske torte!) Predlažem vam da pomiješate kremu Chantilly s čokoladnom kremom: prava poslastica koja je dobro prilagođena za punjenje rustikalnih kolača poput torte od lješnjaka!

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Chantilly krema je baza od tijesta; to je nadjev ili prevlaka vrlo bogata mastima (osobito zasićenim) i sa znatnom količinom jednostavnih šećera.
  Chantilly krema je izuzetno kalorična i bogata kolesterolom. Sve ove karakteristike čine ga neprikladnim za prehranu osoba s prekomjernom tjelesnom težinom, hiperkolesterolemičnog subjekta i dijabetičara tipa 2. Budući da se baza za slastice NE smije konzumirati pojedinačno, nije moguće utvrditi preporučeni prosječni dio.