Evo nas opet u odjeljku "recepti za sportaše". Ako tražite kekse bogate proteinima, a strastveno se bavite kuhanjem ili se želite okušati u formuliranju proteinskog dodatka, ovaj recept pada iz ruke. Danas vas želim uključiti u pripremu izvrsnih proteinskih zalogaja pripremljenih od kikirikija i zobi, obogaćenih proteinima sirutke s okusom lješnjaka. Ovi proteinski kolačići, osim što su funkcionalni, imaju i izvrstan okus: samo mi morate vjerovati i isprobati ovaj jednostavan recept kod kuće.
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 275 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- Oko 80 g bjelanjka
- 40 g kikirikija
- 50 g zobenih pahuljica
- 40 g fruktoze
- 10 g inulina
- 5 g sojinog lecitina
- 40 g proteina sirutke
Potrebni materijali
- Električna miješalica za šlag od bjelanjaka
- Sac à poche
- Papir za pečenje
- Tava za kapanje (tepsija)
- Mikserom se sve sjedini
- Drvene posude za žlicu ili lizalice
- Čelična žlica
Priprema
- Prvo pripremite zobene pahuljice počevši od pahuljica: zatim zobene pahuljice stavite u mikser i fino ih izmiksajte.
- Zato pripremite kikiriki: nakon ljuštenja pomiješajte ga u mikseru s dodatkom žlice fruktoze.
Zašto dodati malo fruktoze?
Ovo je važno kako bi se izbjeglo da ulje koje izlazi iz suhog voća stvara grudastu i kompaktnu masu.- U električnoj miješalici istucite dva bjelanjka dok ne postane čvrst. Polako dodajte fruktozu, smanjujući brzinu stroja kako biste izbjegli uklanjanje bjelanjaka.
- Zatim uklonite električne bičeve i polako sjedinite sve ostale sastojke, tj. Zobeno brašno, sitno sjeckani kikiriki, proteine sirutke, inulin i lecitin. Promiješajte drvenom žlicom odozdo prema gore.
- Pripremite posudu za kapanje obloženu papirom za pečenje.
- Dobivenu pjenastu smjesu premjestite u slastičarsku vrećicu i na papiru za pečenje napravite mnogo štapića duljine oko 8 cm.
- Pecite 5-6 minuta na 180 ° C, izbjegavajući da previše porumene.Prije nego što izvadite kekse s tanjura, pričekajte da se ohlade.
Alisin komentar - PersonalCooker
U zonskoj prehrani svaki obrok mora uvijek sadržavati sve hranjive tvari (ugljikohidrate, masti i bjelančevine), tako da ukupni unos kalorija iz prehrane treba potjecati upravo iz:- 40% ugljikohidrata
- 30% proteina
- 30% masti
- Provjeravaju se funkcije organizma
- Postiže se izvrsna ravnoteža
- Moguće je odrediti hormonalne reakcije (jer upravo iz hormona, prema Barryju Searsu, tvorcu zonske prehrane, kontroliraju se sve funkcije organizma)
Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Ovaj Zone recept za kekse s dijetama uzima u obzir poznatu nutritivnu razgradnju: 40% ugljikohidrata, 30% proteina i 30% lipida, koju je skovao i popularizirao Barry Sears. Međutim, iako nisu uključeni u izvorni projekt Zone, keksi od kikirikija i zobi savršeno se integriraju s nedavnim promjenama u gore spomenutom načinu prehrane. Oni, čak i sadrže složene ugljikohidrate, u skladu su sa svim općim indikacijama i raspadom hranjivih tvari spomenutih gore. Svaki proteinski keks ZONE DIET s kikirikijem i zobi teži oko 12,5 g SIROVINE i približno 9,5 g kada se skuha; na temelju onoga što se spominje u poznatom načinu prehrane, svaki keks predstavlja oko ½ bloka ZONSKE DIJETE, stoga su za dobivanje 1 BLOKA potrebna 2 proteinska keksa s ZONSKOM DIJETOM s kikirikijem i zobi.
