Primjer prehrane s malo natrija

Prostor

Sljedeće naznake su informativne prirode ISKLJUČIVO i nemaju namjeru zamijeniti mišljenje stručnjaka poput liječnika, nutricionista ili dijetetičara, čija je intervencija neophodna za propisivanje i sastav OSOBNIH terapija hranom.

Natrij i hipertenzija

Višak natrija najvažniji je nutritivni čimbenik koji sudjeluje u povećanju krvnog tlaka i u nastanku hipertenzije u predisponiranih osoba.

Visokom krvnom tlaku pogoduju i drugi predisponirajući čimbenici kao što su: bolesti (npr. Zatajenje bubrega), genetska i / ili obiteljska predispozicija, prekomjerna težina, sjedilački način života, pušenje, alkoholizam, hiperglikemija, prehrana s malo kalija i masnih kiselina ω ‰ 3, prehrana bogate zasićenim masnim kiselinama itd.
Osim što sama po sebi predstavlja patologiju, hipertenzija je i faktor rizika za dijagnozu metaboličkog sindroma, patološkog kompleksa koji dramatično povećava rizik od ishemijske bolesti srca i / ili cerebralnog vaskularnog sindroma.

Napomena: Povezanost dijabetes melitusa tipa 2 i arterijske hipertenzije značajno povećava njegovu štetnost za tijelo.

Dijeta s malo natrija

Dijeta s niskim udjelom natrija je terapija hranom koju karakterizira nizak unos natrija, čiji je cilj smanjenje krvnog tlaka kod osoba koje karakterizira arterijska hipertenzija.

U početku je dijeta s niskim udjelom natrija imala za glavno obilježje ograničenje hrane koja sadrži dodani natrij ili kuhinjsku sol i "ukidanje takozvane" diskrecijske "soli (one koja se dodaje kod kuće). Danas, prehrana s niskim udjelom natrija je mnogo složenija prehrana.; prije svega, dijeta s niskim udjelom natrija često je i niskokalorična dijeta, to je zbog činjenice da mnogi slučajevi hipertenzije prepoznaju „višestruku etiologiju, među kojima je prekomjerno nakupljanje masnih naslaga tkiva (prekomjerna težina i pretilost) s povećanjem "Tjelesne mase (> BMI ili BMI, često u trbušnom području).
Nadalje, dijeta s niskim udjelom natrija može se ispraviti na temelju drugih postojećih patologija, kako bi bila učinkovita i u obnavljanju drugih ugroženih metaboličkih parametara; u mnogim slučajevima dijeta s niskim udjelom natrija tako se razvija u dijetu protiv metaboličkog sindroma.

Najkorisnije i najčešće mjere koje se trebaju koristiti u sastavu dijete s niskim sadržajem natrija su "anti-metabolički sindrom":

1. Uklanjanje diskrecijske soli i sve hrane koja sadrži dodani natrij
2. Pravilan unos energije na temelju tjelesne građe
3. Umjereno opterećenje i glikemijski indeks za smanjenje šećera u krvi i trigliceridemije
4. Umjerenje kolesterola u prehrani i smanjenje LDL -a koji cirkulira u krvi
5. Povećanje nezasićenih masnih kiselina koje pripadaju obitelji ω3 i (ako je potrebno) i ‰ ω6 i ω ‰ 9, na štetu zasićenih i / ili hidrogeniranih masnih kiselina; učinak se može prevesti u smanjenje krvnog tlaka i triglicerida, sa smanjenjem ukupnog kolesterola i / ili LDL -a, a ponekad i povećanjem HDL -a
6. Povećanje vode, prehrambenih vlakana, fenolnih tvari, biljnih lecitina, fitosterola, antioksidativnih vitamina i antioksidativnih ili na drugi način korisnih mineralnih soli (kalij, magnezij i kalcij) za: smanjenje apsorpcije kolesterola i poboljšanje njegovog metabolizma, smanjenje ukupnog oksidativnog stresa i poboljšanje ravnoteža natrij / kalij za dobrobit krvnog tlaka
7. Umjeravanje / uklanjanje živaca kao što su: kofein, tein, drugi stimulansi prisutni u energetskim napicima, etilni alkohol itd.

Nadalje, prehranu s niskim udjelom natrija preporučljivo je povezati s: ukidanjem pušenja, smanjenjem pretjerano stresnih situacija i pokretanjem neodređenog protokola aerobne i anaerobne tjelesne motoričke aktivnosti.
Ukratko, dijeta s niskim udjelom natrija nije usmjerena samo na ublažavanje krvnog tlaka, već i na smanjenje ukupnog kardiovaskularnog rizika, osobito u prisutnosti drugih čimbenika rizika za ishemijsku bolest srca i cerebralno-vaskularni sindrom (olakšani aterosklerozom i hipertenzijom ili nasljednim čimbenicima) kao što su aneurizme). Napomena: Dijeta s malo natrija također može zahtijevati odgovarajuće mjere opreza za sprječavanje hiperurikemije ili napada gihta kod predisponiranih ispitanika, ali to je prilično osebujna i specifična terapija.
U praksi je dijeta s niskim udjelom natrija čiji je cilj kompenzirati hipertenziju i druge predisponirajuće metaboličke parametre (prekomjerna težina, hiperkolesterolemija, hiperglikemija ili dijabetes, hipertrigliceridemija, visoki oksidativni stres itd.) Strukturirana na sljedeći način:

• Uklanjanje kuhinjske soli i konzervirane hrane (suhomesnati proizvodi, odležani sirevi, konzerve itd.); dopuštena je samo rashlađena i smrznuta hrana
• Smanjenje najmanje 1/3 svih obroka osim povrća
• Smanjenje udjela: hrane sa škrobom ili visoko ugljikohidratima, poput tjestenine, kruha i krumpira, konzerviranog voća poput džemova, voća u sirupu, dehidriranog voća itd. I visokokaloričnog voća poput zrelih banana, hurmi, smokvi, grožđa, mandarina itd.. Napomena: Rafiniranu hranu sa škrobom bolje je ZAMJENITI CIJELOM
• Ukidanje masnog mesa, zrelih sireva i žumanjaka, drastično smanjenje mesa, sireva i jaja općenito u korist proizvoda ribarstva, a posebno plave ribe (svježa tuna, alletterato, amberjack, palamida, staklenik, leccia, mahi mahi, skuša , lanzardo, inćun, sardina, haringa, garfish, boga itd.)
• Zamjena bilo kojeg začina ili zasićene ili hidrogenirane masti biljnim uljima; korištenje ekstra djevičanskog maslinovog ulja za kuhanje i (po želji) ulja bogatih ω- ‰ 3 za sirovi preljev (soja, kivi, sjemenke grožđa, orasi, lan itd.). Napomena: upotreba suhog voća osigurava esencijalne masne kiseline, ali mora biti uravnotežena s obzirom na ukupni unos masti; na svakih 10 g suhog voća potrebno je ukloniti 5 g ulja
• Značajno povećanje udjela svježeg i kuhanog povrća; ako nema, integracija svježeg voća s korom
• Ukidanje energetskih pića i žestokih pića; drastična umjerenost kave, čaja i crnog vina u glavnim obrocima
• Ako je moguće, koristite vodu s malo natrija.

Korisni dodaci prehrani s niskim udjelom natrija

Dodaci korisni u prehrani s niskim udjelom natrija za snižavanje krvnog tlaka su:

1. Kalij: koji ima suprotan učinak od natrija
2. Polinezasićene masne kiseline obitelji ω-3, moguće EPA i DHA (biološki aktivnije), koje imaju učinak snižavanja krvnog tlaka, stanja sistemske upale i hiperlipidemije
3. Aminokiselina arginin
4. Diuretičke i / ili hipotenzivne biljke, ekstrakti i biljni derivati.

Možda će biti potrebno neke generičke dodatke prehrani povezati s dijetom s niskim udjelom natrija i niskokaloričnom; to je opravdano činjenicom da u najrestriktivnijim režimima relativni obroci hrane često nisu dovoljni za postizanje preporučenih obroka mineralnih soli i / ili vitamina.

Dijeta protiv hipertenzije: primjer

• Radnica u pošti, hipertenzivna, ne prakticira motoričku tjelesnu aktivnost, prestala je pušiti, ali je time dobila veliku težinu. Voli aperitive i ne doručkuje. Jesensko-zimska sezona.
  

Seks F. Dob 53 godine Visina cm 158 cm Opseg zgloba cm 14,8 cm Ustav vitka Visina / zglob 10.7 Morfološki tip Normolineo Težina kg 85,0 kg Indeks tjelesne mase 34.1 Procjena Pretilo Poželjan je fiziološki indeks tjelesne mase 22.0 Poželjna fiziološka težina kg 48,2 kg Bazalni metabolizam kcal 1248,0Kcal Koeficijent razine tjelesne aktivnosti 1.42 Potrošnja energije kcal 1772,4 kcal Dijeta HIPOSODNI / HIPOHALORNI -30% 1240Kcal Lipidi 25% 310,0 kcal 34,4 g Proteini > 0,8 i <1,5 g / kg Prosječno 289,2 kcal Prosječno 72,3 g Ugljikohidrati 51.7% 640,8 kcal 170,9 g Doručak 15% 186 kcal Snack 10% 124 kcal Ručak 35% 434 kcal Snack 10% 124 kcal Večera 30% 372 kcal

Primjer prehrane s niskim sadržajem natrija - 1. dan

Doručak, oko 15% dnevne energije Obrano kravlje mlijeko 200,0 ml 72,0 kcal Musli s dehidriranim voćem i lješnjacima 30,0 g 102,0 kcal Međuobrok 1, oko 10% dnevne energije Jabuka 150,0 g 78,0 kcal Dvopeci od integralnog brašna 15,0 g 54,8 kcal Ručak, oko 35% dnevne energije Integralna tjestenina s rajčicom Tjestenina od griza od cjelovite pšenice 80,0 g 259,2 kcal Umak od rajčice 100,0 g 24,0 kcal Ribani parmezan) 10,0 g 38,1 kcal Ekstra djevičansko maslinovo ulje 5,0 g 45,0 kcal Zelena salata 50,0 g 9,0 kcal Sojino ulje 5,0 g 44,2 kcal Međuobrok 2, oko 10% dnevne energije naranča 150,0 g 51,0 kcal Jogurt od obranog mlijeka 125,0 g 45,0 kcal Dvopeci od integralnog brašna 15,0 g 54,8 kcal Večera, oko 30% dnevne energije Inćuni u tavi Inćuni ili inćuni 200,0 g 192,0 kcal Tikvice (u tavi) 200,0 g 32,0 kcal Ekstra djevičansko maslinovo ulje 10,0 g 90,0 kcal Kruh od cjelovitih žitarica 25,0 g 60,8 kcal
Nutritivni prijevod 1. DANA Hranjiva ili nutritivna komponenta Iznos Vlast 1251,75 kcal Voda za hranu 1055,88 g Proteini 72,95 g Ukupni lipidi 35,83 g Ukupne zasićene masti 8,34 g Ukupne mononezasićene masne kiseline 16,17 g Ukupne polinezasićene masne kiseline 8,90 g Kolesterol 157,50 mg Ugljikohidrati 177,27 g Jednostavni, ukupni šećeri 69,85 g Alkohol, etanol 0.00 Vlakna 26,67 g Natrij 1546,80 mg Kalij 3132,75 mg Nogomet 975,45 mg Željezo 16,2 mg Fosfor 1351,10 mg Cinkov 11,09 mg Tiamin ili vit. B1 1,72 mg Riboflavin ili vit. B2 2,08 mg Niacin ili vit. B3 ili vit. PP 41,73 mg Piridoksin ili vit. B6 2,33 mg Folati, ukupno 169,4 µg Askorbinska kiselina ili vit. C. 135,90 mg Retinol ekvivalentna aktivnost ili vit. DO 397.20RAE α-tokoferol ili vit. I 14,79 mg

U PLAVOM: savršeno postizanje nekih poželjnih preporučenih obroka najvažnijih nutritivnih komponenti za hipoosodičnu, hipokaloričnu i preventivnu prehranu protiv metaboličkih bolesti (ponderirano za određeni slučaj).

ŽUTOM: ukupni unos vlakana koji bi, optimalno, trebao biti oko 30 g / dan; očito, budući da se radi o prijevodu jednog dana, nije moguće prikazati tjedni prosjek koji bi također uključivao mahunarke i drugo povrće (bogatije vlakna nego hrana prisutna u primjeru).

U CRVENOM: unos UKUPNO jednostavnih ugljikohidrata koji bi, prema preporukama, trebao biti manji od dobivene vrijednosti za 2-10%. Međutim, s obzirom na prirodu ugljikohidrata na mjestu (isključivo intrinzične i bez dodane fruktoze i laktoze), moguće je ustvrditi da su glikemijski indeks (GI) i glikemijsko opterećenje (CG) pojedinih namirnica i obroka više nego prikladni. Uostalom, uzmite u obzir da fruktoza (koja predstavlja većinu gore navedenih jednostavnih ugljikohidrata) ima najniži GI od dostupnih ugljikohidrata. Ista količina jednostavnih šećera koja je kontekstualizirana u prehrani s niskim udjelom natrija, ali NORMALNO kaloričnom rezultirala bi nižim omjerom „prikladnost za prehrambene preporuke; dakle, to je čisto proporcionalno pitanje.
U nastavku ćemo izvijestiti o ostatku tjednog primjera nisko-natrijevog i niskokaloričnog za ispitani subjekt.

Primjer prehrane s malo natrija - 2. dan

Doručak, oko 15% dnevne energije Sojino mlijeko obogaćeno vitaminima A, D i kalcijem 200,0 ml 54,0 kcal Musli s dehidriranim voćem i lješnjacima 30,0 g 102,0 kcal Međuobrok 1, oko 10% dnevne energije Kruška 150,0 g 87,0 kcal Dvopeci od integralnog brašna 15,0 g 54,8 kcal Ručak, oko 35% dnevne energije Rižoto sa šampinjonima Smeđa riža dugog zrna 70,0 g 259,0 kcal Šampinjoni - šampinjoni 100,0 g 22,0 kcal Ribani parmezan) 10,0 g 38,1 kcal Ekstra djevičansko maslinovo ulje 5,0 g 45,0 kcal Rotkvica 50,0 g 11,5 kcal Sojino ulje 5,0 g 44,2 kcal Međuobrok 2, oko 10% dnevne energije Grejpfrut (ružičasti, crveni i bijeli) 150,0 g 48,0 kcal Jogurt od obranog mlijeka 125,0 g 45,0 kcal Dvopeci od integralnog brašna 15,0 g 54,8 kcal Večera, oko 30% dnevne energije Žuta repna riba na žaru Amberjack ili leccia 150,0 g 219,0 kcal Patlidžan (u tavi) 200,0 g 48,0 kcal Ekstra djevičansko maslinovo ulje 5,0 g 45,0 kcal Kruh od cjelovitih žitarica 25,0 g 60,8 kcal

Primjer prehrane s niskim sadržajem natrija - 3. dan

Doručak, oko 15% dnevne energije Obrano kravlje mlijeko 200,0 ml 72,0 kcal Musli s dehidriranim voćem i lješnjacima 30,0 g 102,0 kcal Međuobrok 1, oko 10% dnevne energije Kivi 150,0 g 91,5 kcal Dvopeci od integralnog brašna 15,0 g 54,8 kcal Ručak, oko 35% dnevne energije Juha od graha s mrkvom Osušeni grah borlotti 80,0 g 248,8 kcal Mrkva 50,0 g 20,5 kcal Ribani parmezan) 10,0 g 38,1 kcal Ekstra djevičansko maslinovo ulje ili sojino ulje TOT 10,0 g 90,0 kcal Međuobrok 2, oko 10% dnevne energije Zimska lubenica 150,0 g 42,0 kcal Jogurt od obranog mlijeka 125,0 g 45,0 kcal Dvopeci od integralnog brašna 15,0 g 54,8 kcal Večera, oko 30% dnevne energije Pileća prsa na žaru Pileća prsa, samo meso 200,0 g 220,0 kcal Ekstra djevičansko maslinovo ulje 5,0 g 90,0 kcal Komorač (sirov) 200,0 g 18,0 kcal Sojino ulje 5,0 g 44,2 kcal Kruh od cjelovitih žitarica 25,0 g 60,8 kcal

Primjer prehrane s malo natrija - 4. dan

Doručak, oko 15% dnevne energije Sojino mlijeko obogaćeno vitaminima A, D i kalcijem 200,0 ml 54,0 kcal Musli s dehidriranim voćem i lješnjacima 30,0 g 102,0 kcal Međuobrok 1, oko 10% dnevne energije Jabuka 150,0 g 78,0 kcal Dvopeci od integralnog brašna 15,0 g 54,8 kcal Ručak, oko 35% dnevne energije Integralna tjestenina s paprikom Tjestenina od griza od cjelovite pšenice 80,0 g 259,2 kcal Paprike 100,0 g 22,0 kcal Ribani parmezan) 10,0 g 38,1 kcal Ekstra djevičansko maslinovo ulje 5,0 g 45,0 kcal Belgijska endivija 50,0 g 8,5 kcal Sojino ulje 5,0 g 44,2 kcal Međuobrok 2, oko 10% dnevne energije naranča 150,0 g 51,0 kcal Jogurt od obranog mlijeka 125,0 g 45,0 kcal Dvopeci od integralnog brašna 15,0 g 54,8 kcal Večera, oko 30% dnevne energije Carpaccio od fileta crvene tune File crvene tunjevine, rashlađeno 200,0 g 216, kcal Kupus 200,0 g 50,0 kcal Ekstra djevičansko maslinovo ulje 10,0 g 90,0 kcal Kruh od cjelovitih žitarica 25,0 g 60,8 kcal

Primjer prehrane s malo natrija - 5. dan

Doručak, oko 15% dnevne energije Obrano kravlje mlijeko 200,0 ml 72,0 kcal Musli s dehidriranim voćem i lješnjacima 30,0 g 102,0 kcal Međuobrok 1, oko 10% dnevne energije Kruška 150,0 g 87,0 kcal Dvopeci od integralnog brašna 15,0 g 54,8 kcal Ručak, oko 35% dnevne energije Rižoto od rikule Smeđa riža dugog zrna 70,0 g 259,0 kcal Raketa 100,0 g 12,5 kcal Ribani parmezan) 10,0 g 38,1 kcal Ekstra djevičansko maslinovo ulje 5,0 g 45,0 kcal Odoljen 50,0 g 10,5 kcal Sojino ulje 5,0 g 44,2 kcal Međuobrok 2, oko 10% dnevne energije Grejpfrut (ružičasti, crveni i bijeli) 150,0 g 48,0 kcal Jogurt od obranog mlijeka 125,0 g 45,0 kcal Dvopeci od integralnog brašna 15,0 g 54,8 kcal Večera, oko 30% dnevne energije Parna grdobina Grdobina 200,0 g 126,0 kcal Brokula (na pari) 200,0 g 68,0 kcal Ekstra djevičansko maslinovo ulje ili sojino ulje TOT 15,0 g 135,0 kcal Kruh od cjelovitih žitarica 25,0 g 60,8 kcal

Primjer prehrane s malo natrija - 6. dan

Doručak, oko 15% dnevne energije Sojino mlijeko obogaćeno vitaminima A, D i kalcijem 200,0 ml 54,0 kcal Musli s dehidriranim voćem i lješnjacima 30,0 g 102,0 kcal Međuobrok 1, oko 10% dnevne energije Kivi 150,0 g 91,5 kcal Dvopeci od integralnog brašna 15,0 g 54,8 kcal Ručak, oko 35% dnevne energije Juha od slanutka s celerom Slanutak, sušen 80,0 g 267,2 kcal Celer 200,0 g 32,0 kcal Ribani parmezan) 10,0 g 38,1 kcal Ekstra djevičansko maslinovo ulje ili sojino ulje TOT 10,0 g 90,0 kcal Međuobrok 2, oko 10% dnevne energije Zimska lubenica 150,0 g 42,0 kcal Jogurt od obranog mlijeka 125,0 g 45,0 kcal Dvopeci od integralnog brašna 15,0 g 54,8 kcal Večera, oko 30% dnevne energije Ricotta Rikota od krava 120,0 g 163,2 kcal Krumpir (kuhani) 100,0 g 85,0 kcal Ekstra djevičansko maslinovo ulje ili sojino ulje TOT 10,0 g 90 kcal Kruh od cjelovitih žitarica 25,0 g 60,8 kcal

Primjer prehrane s niskim sadržajem natrija - 7. dan

Doručak, oko 15% dnevne energije Obrano kravlje mlijeko 200,0 ml 72,0 kcal Musli s dehidriranim voćem i lješnjacima 30,0 g 102,0 kcal Međuobrok 1, oko 10% dnevne energije Jabuka 150,0 g 78,0 kcal Dvopeci od integralnog brašna 15,0 g 54,8 kcal Ručak, oko 35% dnevne energije Integralna tjestenina s tikvicama Tjestenina od griza od cjelovite pšenice 80,0 g 259,2 kcal Tikvica 100,0 g 16,0 kcal Ribani parmezan) 10,0 g 38,1 kcal Ekstra djevičansko maslinovo ulje 5,0 g 45,0 kcal Zelena salata 50,0 g 9,0 kcal Sojino ulje 5,0 g 44,2 kcal Međuobrok 2, oko 10% dnevne energije naranča 150,0 g 51,0 kcal Jogurt od obranog mlijeka 125,0 g 45,0 kcal Dvopeci od integralnog brašna 15,0 g 54,8 kcal Večera, oko 30% dnevne energije Omlet od jaja i bjelanjaka Cijelo pileće jaje 60,0 g 85,0 kcal Bjelanjci 200,0 g 96,0 kcal Dinstane artičoke) 200,0 g 94,0 kcal Ekstra djevičansko maslinovo ulje 10,0 g 90,0 kcal Kruh od cjelovitih žitarica 25,0 g 60,8 kcal