Sredinom smo siječnja, jedan od najhladnijih mjeseci u godini! I neprestano čujem kako mi želudac vrišti, tražeći nešto vruće! Pa sam mislio da ću to ugoditi! Htio bih s vama pripremiti izvrsnu kremu od grašak s mrljavim hrskavim i prepečenim kockicama kruha za vruće kušanje!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 82 KCal kalorije po obroku
-
Sastojci
- 400 g graška
- 300 g krumpira
- 400 ml juhe od povrća
- 80 g mrlja
- 100 g pan carre "ili sendvič kruha
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- q.s. soli
Potrebni materijali
- Tepsija
- Mlin za povrće
- Tava za kuhanje
- Daska za sjeckanje
- Nož
- Mlin za povrće
- Kutlača
Priprema
Za pripremu ovog recepta koristili smo smrznuti grašak: ove mahunarke su zapravo tipične za proljetno razdoblje. Stoga preporučujem da ih uvijek kupujete svježe (u proljeće), da ih ogulite, a zatim za zimu spremite u zamrzivač. Pogledajte video o pripremi graška.
- Krumpir ogulite i narežite na male komadiće.
- Pomiješajte nasjeckani krumpir i grašak u loncu i poklopite sa juhom od povrća.
- Kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta, dok se povrće ne skuha do savršenstva.
- U međuvremenu narezani kruh narežite na kockice, a mrvicu na trakice.
- Tostirajte kockice narezanog kruha u tavi, dodajući par žlica ulja.Kako biste izbjegli izgaranje kruha, poželjno je često okretati kocke i održavati umjeren plamen.
- Izvadite kruh iz posude i zapecite mrlje (bez dodavanja začina), dok ne postanu hrskave.
- U ovom trenutku zgnječite povrće u mlinu za povrće, zadržavajući višak tekućine po strani: na taj način možete spriječiti da koža (koža) graška završi u kremi.
Prava ideja
Ako je krema pregusta, možete dodati nekoliko žlica tekućine koja se drži sa strane. Nasuprot tome, ako želite gušću kremu, možete dodati žlicu rižinog (ili kukuruznog) škroba otopljenog u malo hladne vode: u tom slučaju, nakon dodavanja otopljenog škroba, morate vrhnje ponovno prokuhati do trenutka kad je pravo dosegnuta je kremastost.- Juhu od graška poslužite s nekoliko kockica kruha i trakama hrskave mrlje.
Alisin komentar - PersonalCooker
Istina je: nismo u idealno vrijeme za grašak! No, u proljeće dio njih uvijek držim u zamrzivaču, pa ih zimi uvijek imam spremne za pripremu juha, pita od graška i tako dalje!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Baršunasti grašak s hrskavim spekom niskokalorično je jelo, bogato vlaknima, malo kolesterola i lipida. Ugljikohidrati su prevladavajući, a proteini oskudni. Prilagođava se prehrani osoba s prekomjernom tjelesnom težinom i onih koji pate od metaboličkih bolesti poput dijabetesa i dislipidemija. Prosječni udio kreme od graška s hrskavom špekom ne smije prelaziti 400 g (320 kcal).
