Ako vam kažem da ćemo danas ispeći neke kolačiće od kanabisa, zurite li u to? Ne brinite, upotrijebit ćemo potpuno bezopasno brašno, 100% sigurno! Cannabis sativa nije cannabis indica (vrsta indijske konoplje koja se ne može uzgajati u Italiji, poznata po svojim nevjerojatnim svojstvima). U vrsti sativa nema psihotropnih ili psihoaktivnih živčanih molekula (nazvanih fitokanabinoidi). Stoga s apsolutnom sigurnošću možemo pripremiti pripravke od brašna od sjemenki konoplje: i danas bih želio pripremiti vrlo posebne kekse, koji su potpuno biljni.
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
-
Sastojci
Sastojci za oko 30 keksa
- 50 g brašna od sjemenki konoplje
- Pola žličice praška za pecivo
- Ako je potrebno: 3 žlice sojinog mlijeka
- 40 ml vode
- 20 g sjemenki lana
- 30 g dehidriranih borovnica
- 50 ml kukuruznog ulja
- Neobrađena korica limuna
- Cijela hrana, organska: 80 g šećera od trske
- Cijela hrana, organska: 150 g speltinog brašna
- 1 prstohvat soli
Potrebni materijali
- Zdjela
- Vaga teži hrani
- Električni mikser
- Žlice
- Rezati kekse
- Nož ili rende
- Oklagija
- Daska za pecivo
- Posuda za pečenje
- Papir za pečenje
Priprema
- U zdjeli pomiješajte brašno od sjemenki konoplje i integralno pšenično brašno.
- Organskim limunom nožem uklonite koricu. U blenderu pomiješajte smeđi šećer i koricu limuna: sve fino izmiksajte i dodajte mljeveno brašno.
- Dehidrirane borovnice pomiješajte i pomiješajte s ostalim suhim sastojcima.
- Pomiješajte laneno sjeme, polako dodajte vodu i pričekajte nekoliko trenutaka: stvorit će se gusta i želatinozna masa.
Zanimljivost: za što se koriste lanene sjemenke?
Laneno sjeme, vrlo bogato sluzi, u dodiru s vodom tvori gustu i želatinoznu pastu: u ovom se slučaju laneno sjeme uglavnom koristi kao zamjena za jaja.- Pomiješajte 60 g lanenog tijesta s brašnom. Zatim dodajte ulje, sol, prosijani kvasac i po potrebi nekoliko žlica sojinog mlijeka: miješajte sve rukama dok ne dobijete tijesto konzistencije slično veganskom prhkom tijestu.
- Razvaljajte tijesto oklagijom na debljinu 4-5 mm i dobijte kekse u obliku po vašem izboru.
- Kekse stavite u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180 ° C 10-12 minuta.
- Izvadite iz pećnice, ostavite da se ohladi i poslužite: izvrsni su za umakanje u bademovo mlijeko ili čaj.
- Kolačići od brašna od sjemena konoplje mogu se čuvati u limenim posudama 3-4 tjedna.
Alisin komentar - PersonalCooker
Ovi kolačići imaju vrlo ugodan okus čaja i ukusni su za natapanje, osobito u bademovom mlijeku ili mlijeku od pira! Možete ih držati u limenim kutijama: ostati će savršeni 3-4 tjedna (ali kladimo se da će završiti prije?).Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
PAŽNJA! Zbog nedostatka nekih podataka, nije moguće s dovoljnom točnošću izračunati nutritivne vrijednosti navedene u suprotnoj tablici.
Međutim, moguće je ustvrditi da su keksi s brašnom od konoplje slatka hrana koju karakterizira vrlo zanimljiv profil lipida; masti su uglavnom nezasićene, a udio polinezasićenih (čak i esencijalnih) mora biti značajan. Ne sadrže kolesterol i vlakna trebaju biti Energija se prije svega osigurava udjelom masti i ugljikohidratima.
Keksi s konopljinim brašnom hrana su s NIJE zanemarivim kalorijskim unosom, koja se s druge strane podvrgavaju prehrani protiv metaboličkih bolesti. Sadrže gluten, zbog čega ih treba isključiti iz prehrane za celijakiju, ali ne daju laktozu. Prosječna porcija vjerojatno će biti između 20-30g.
