Sve više ljudi pristupa veganskoj, organskoj i sirovoj hrani. Fasciniran ovom filozofijom hrane, i ja sam počeo eksperimentirati s novim kombinacijama sastojaka, koristeći namirnice kakve jesu: na taj je način moguće ne samo otkriti njihov prirodni okus, već i uživati u svim blagodatima hranjivih tvari, mineralnih soli i vitamina potječe od unosa sirove hrane. Danas ćemo stoga vidjeti kako pripremiti izvrsne veganske i sirove polpete s paprom i okarom od konoplje!
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
-
Sastojci
Za 8-10 mesnih okruglica
- 50 g okara sjemenki konoplje
- 20 g sušenih rajčica
- 1 žličica origana
- Q.b. papra
- Q.b. soli
- 8 g pahuljica kvasca
- 70 g badema
- 120 g paprike
Pokriti
- Oko 30 g sjemena konoplje okara
- 30 g sjemenki sezama
Potrebni materijali
- Zdjela
- Mikser
- Daska za rezanje ili tanjur za posluživanje
- Vaga teži hrani
- Nož
Priprema
Molim Zabilježite
Za pripremu ovog recepta koristili smo okaru od sjemenki konoplje, koja ostaje od ekstrakcije istoimenog mlijeka. Recept mlijeka sa sjemenkama konoplje pogledajte u OVOM VIDEU.- Namočite suhe rajčice da omekšaju 10-15 minuta.
- Papriku očistite, uklonite peteljku, vlakna i unutarnje sjemenke. Papriku narežite na male komadiće.
- Bademe nasjeckajte dok ne dobijete prah.
- Pomiješajte papar u blenderu, zajedno s namočenim sušenim rajčicama (iscijeđenim iz vode za natapanje) i miksajte dok ne postane kremast.
- Pomiješajte vrhnje papra u zdjeli, dodajte okaru od sjemenki konoplje, bademovo brašno i pahuljice pivskog kvasca. Začinite solju i paprom te okusite suhim origanom. Pomiješajte sastojke da dobijete pastoznu gustoću i gustoću.
Jeste li znali da
Ako je konzistencija premekana, preporučljivo ju je ispraviti dodavanjem mljevenih badema, okare iz sjemenki konoplje ili dehidriranog kokosa.- Uzmite žlicu smjese i stisnite je u rukama kako biste oblikovali kuglu. Uvaljajte polpetu u susam ili u preostalu okaru od sjemenki konoplje.
- Slijedeći ovaj postupak, uzmite 8-10 mesnih okruglica. Prije posluživanja držite u hladnjaku najmanje pola sata kako bi se sastojci konsolidirali.
Alisin komentar - PersonalCooker
Ljepota kuhinje sa sirovom hranom je u tome što nam omogućuje da dođemo u izravan dodir s prirodom, ponovno otkrivajući njezin izvorni okus. Štoviše, priprema recepata je vrlo jednostavna i ne zahtijeva posebno iskustvo. Dobro, zdravo i prirodno.
I ne propustite recept za sirove špagete!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
PAŽNJA! Zbog nedostatka podataka koji se odnose na nutritivni sastav određenih sastojaka, nije moguće sa sigurnošću utvrditi kemijske vrijednosti recepta.
Sirove polpete s okarom od sjemenki konoplje prilično su kalorična veganska hrana, s energetskom rasprostranjenošću koja se pripisuje lipidima, a slijede ih ugljikohidrati i na kraju proteini. Masne kiseline obično su polinezasićene, vlakana ima u izobilju, a kolesterola nema.
Sirove okruglice od mesa s okarom od sjemenki konoplje prikladne su za prehranu protiv metaboličkih bolesti, ali ih moraju uzimati umjereno oni koji pate od prekomjerne tjelesne težine; imaju netoleranciju na laktozu, ali budući da sadrže pivski kvasac, ne posvećuju se mnogo prehrani za celijakiju. Nije moguće utvrditi preporučeni prosječni dio.
