Obožavam koktel od škampa: smatram da je to nježno i ukusno predjelo! Pa sam ga odlučio potpuno pripremiti rukama, uključujući i umak! Koktel umak (ili ružičasti umak ako želite) savršen je začin za ribu i škampe, a priprema se miješanjem majoneze, kečapa, senfa i drugih sporednih sastojaka.
Zanima vas kako se priprema? Ne propustite recept: vrlo jednostavan!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 228 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 150 g lagane majoneze ili jogurta
- 50 g kečapa
- 1 žlica senfa
- 50 g svježeg šlaga ili grčkog jogurta
- 1 žlica Worcester umaka
- pola čaše konjaka
Potrebni materijali
- Zdjele
- Žlica i žličice
- Skala težine
- Prozirni film
Priprema
Za pripremu ovog recepta koristili smo domaću majonezu i kečap. Kako biste ubrzali vrijeme, možete kupiti gotove umake.
- U zdjeli pomiješajte sve glavne umake, naime majonezu, kečap i senf.
- Dodajte i grčki jogurt, vodeći računa da uklonite svu tekućinu.
Jeste li znali da
Za izradu ružičastog umaka grčki jogurt možete zamijeniti lagano tučenim svježim vrhnjem. Alternativno, možete koristiti prirodni jogurt: u potonjem slučaju, preporučljivo je ocijediti jogurt kroz čistu krpu prije nego ga dodate ostalim sastojcima kako se umak ne bi učinio previše tekućim.- U ovom trenutku dodajte Worcester umak i konjak (ili rakiju). Dobro promiješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
- Pokrijte zdjelu listom prozirne folije i ostavite u hladnjaku najmanje sat vremena.
- Ružičasti umak spreman je za posluživanje.
Alisin komentar - PersonalCooker
Imate li već jasne ideje za božićno predjelo? Budući da bi ovaj umak bio idealan za klasično predstavljanje škampi, za punjenje Vol-Au-Venta ili jednostavnih kanapea! Oslobodite maštu i stvorite ukusna predjela!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Salsa Rosa ili koktel Salsa je hladni popratni umak bogat masnoćom. Ima izuzetno visoku energetsku vrijednost, što ga isključuje iz prehrane osoba s prekomjernom težinom; međutim, razgradnja masnih kiselina ide u prilog polinezasićenim tvarima, što je poželjna značajka u prehrani ljudi koji pate od metaboličkih bolesti. Ugljikohidrati i proteini su prisutni, ali manje značajni. Kolesterol je u značajnim količinama, dok vlakna nisu. Prosječna porcija Salsa Rosa ili koktel Salsa je oko 20-30g (45-70kcal).
Vrijednosti sa strane odnose se na 100 grama umaka napravljenog od grčkog jogurta, a ne s vrhnjem.
