Danas ćemo donijeti more na tanjur s nevjerojatnim i (čuj čuti čuj) veganskim receptom! Pa da: moja ideja je praviti krokete s mirisom mora, bez upotrebe ribe! U moru nema samo ribe! Isti učinak i isti miris možemo stvoriti i s algama koje su također vrlo bogate bjelančevinama, esencijalnim aminokiselinama, mineralima, vitaminima i vlaknima.
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 97 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za 10-12 polpeta
- 10 g prezle
- 8 g pahuljica kvasca
- Dehidrirana hrana: 20 g daikona
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Q.b. papra
- Q.b. soli
- Gotova hrana, kuhana: 140 g slanutka
- 10 g algi Wakame
- 100 g tofua
Pokriti
- 30 g maka
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 30 g sjemenki sezama
Potrebni materijali
- Mikser
- Cjedilo
- Zdjele
- Daska za sjeckanje
- Žlice
Priprema
- Skupite wakame alge u zdjelu i prelijte hladnom vodom kako bi se ponovno hidratiziralo: dovoljno je 5 minuta.
- U međuvremenu, također namočite suhi daikon u hladnoj vodi na 5 minuta.
- Iscijedite alge i daikon iz vode za natapanje i sjedinite sastojke u čaši miksera.
- Dodajte tofu od sjemenki konoplje, kuhani slanutak, pahuljice kvasca, žlicu ulja i začinite solju i paprom.
Jeste li znali da
U ovom receptu koristili smo domaći tofu od konoplje: za recept kliknite na OVAJ VIDEO. No, moguće ga je zamijeniti sojinim tofuom ili povrtnom ricottom.
Slanutak se također može zamijeniti drugim kuhanim mahunarkama, poput soje, graha, mahuna ili graška.- Provjerite konzistenciju smjese: ako je premekana, dodajte onoliko mrvica koliko je potrebno, dok ne postignete željenu kremastoću.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
- Uzmite žlicu smjese i uvaljajte je u sezam. Zgnječite tijesto između ruku kako biste oblikovali krokete: Dobit će se 10-12 kroketa.
- Postupno stavljajte krokete na lim za pečenje, prelijte s par žlica ulja i kuhajte na 180 ° C 15 minuta ili dok ne porumene.
- Krokete poslužite još vruće, s umakom od senfa ili veganskom majonezom.
Alisin komentar - PersonalCooker
Kako bi ovaj recept bio još ukusniji, možete napraviti male kuglice i pržiti ih na ulju: na ovaj način ih možete poslužiti kao ukusan zalogaj s aperitivom!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Veganski riblji kroketi niskoenergetsko su jelo čija se kalorijska zastupljenost pripisuje lipidima, a slijede proteini (srednje biološke vrijednosti) i ugljikohidrati. Čini se da nema kolesterola, vlakana ima u izobilju, a masne kiseline su nezasićene.
Veganski riblji kroketi prikladni su za prehranu osoba s prekomjernom tjelesnom težinom, onih koji pate od metaboličkih bolesti te veganskih ili vegetarijanskih subjekata; iako se podnose prehrani osoba s netolerancijom na laktozu, moraju ih izbjegavati celijakije. Prosječna porcija je oko 300 g (290 kcal).
