Prostor
Samo manji dio magnezija unesenog hranom i suplementima zapravo se apsorbira u ljudskom crijevu; kako bismo stvorili ideju, govorimo o postotku između 10 i 50%.
Širina ovog intervala objašnjena je brojnim čimbenicima koji mogu utjecati na apsorpciju magnezija.
Nedostaci magnezija
Čini se da nedostatak magnezija nudi važan doprinos u nastanku različitih patologija: bolesti srca i krvnih žila (ishemijska bolest srca, srčane aritmije, hipertenzija, ateroskleroza), osteoporoze i astme.
Nedostaci magnezija također su povezani s dismenorejom i PMS -om.
Na slici: Neke od namirnica s najvećim udjelom magnezija
Prema nekim istraživanjima, subklinički nedostatak magnezija uključuje oko 70% zapadne populacije, i muškaraca i žena; stoga je poznavanje čimbenika koji mogu pogodovati (ili spriječiti) apsorpciju magnezija vrlo važno.
NAPOMENA: Subklinički nedostatak je blagi nedostatak, nije dovoljan da izazove klasične simptome nedostatka, ali je još uvijek potencijalno upleten u nastanak različitih poremećaja.
Drugim riječima, za mnoge ljude unos magnezija u prehrani dovoljan je za izbjegavanje stanja nedostatka (hipomagnezemija), ali ne dopušta uspostavu normalne koncentracije u plazmi koja štiti od različitih patologija.
Kako se apsorpcija događa
Apsorpcija magnezija događa se u crijevima, od dvanaesnika (početni dio tankog crijeva) do debelog crijeva (debelo crijevo). Na primjer:
- 40% uzetog magnezija apsorbira se u tankom crijevu, osobito u srednjim i distalnim traktima (jejunum i ileum);
- 5% magnezija apsorbira se u debelom crijevu;
- 55% se gubi u izmetu.
Kao što je spomenuto u uvodnom dijelu, ove su varijable ipak indikativne i u nekim slučajevima ukupni postotak apsorpcije može biti čak niži od 20%.
Prije nego što se apsorbira, magnezij se mora "odvojiti" od tvari za koje je vezan; taj se prolaz odvija u želucu zahvaljujući "klorovodičnoj kiselini (nije iznenađujuće da su pacijenti koji uzimaju inhibitore protonske pumpe izloženi povećanom riziku" hipomagnezijemije).
Apsorpcija magnezija može iskoristiti dva mehanizma:
- pasivna difuzija: prijelaz magnezija iz točke veće koncentracije u onu s nižom koncentracijom, koristeći specifične "kanale" (paracelularni proteini uskog spoja TJ).
- olakšana difuzija: uključuje specifični transportni protein (proteini abnormalnih kanala TRPM6 i TRPM7) koji "hvata" magnezij u apikalnom dijelu i transportira ga u bazolateralni dio enterocita, iz kojeg prelazi u intersticijsku tekućinu i odatle do krv.
Olakšani mehanizam difuzije, tipičan za debelo crijevo, je
- zasićen (budući da dostupnost prijevoznika ima ograničenje)
- inducibilna (sinteza ovih transportera se povećava u uvjetima nedostatka magnezija, tj. kada je unos prehranom oskudan i organizam nema dovoljne rezerve).
Nakon što se mineral apsorbira u crijevima, zadatak regulacije tjelesnih rezervi magnezija uglavnom je povjeren bubregu, koji djeluje na količinu minerala izlučenog urinom, koristeći mehanizme slične onima koji su upravo opisani za crijeva.
Homeostaza magnezija u ljudskom tijelu ovisi o ravnoteži između crijevne apsorpcije i izlučivanja putem bubrega (i reapsorpcije).
Niske koncentracije Mg2 + u plazmi izazivaju veću crijevnu apsorpciju i manje izlučivanje na bubrežnoj razini, dok visoke koncentracije Mg22 + u plazmi dovode do inhibicije reapsorpcije u distalnim zavojitim tubulima (bubrežni oporavak).
Mala količina magnezija gubi se znojenjem.
Kosti sadrže više od polovice tjelesnog magnezija i, ako je potrebno, također je moguće iskoristiti ovu "rezervu", favorizirajući mobilizaciju, a ne taloženje.
Apsorpcija magnezija sadržanog u suplementima
Općenito, dodaci koji sadrže organske magnezijeve soli
kao što su magnezijev laktat, magnezijev citrat, magnezijev sukcinat, magnezijev aspartat, magnezijev glicinat, magnezijev taurinat, magnezijev diglicinat, magnezijev fumarat, magnezijev askorbat itd.
se apsorbiraju u većem postotku od dodataka na bazi anorganskih magnezijevih soli:
kao što su magnezijev klorid, magnezijev karbonat ,, magnezijev oksid ,, magnezijev sulfat itd .; među njima, magnezijev klorid pokazao je najbolju bioraspoloživost, zahvaljujući izuzetnoj topljivosti u vodi. Zapravo, općenito gledano, vidljivo je da se s povećanjem topljivosti magnezijeve soli u vodi povećava i njegova bioraspoloživost.
Nažalost, u literaturi postoje prilično oprečni podaci o postotku apsorpcije različitih magnezijevih soli; stoga nam nije moguće dati specifičnije i detaljnije informacije.
Prema nekim istraživanjima, samo 4% magnezija uzetog u obliku magnezijevog oksida doista bi se apsorbiralo, dok bi za organske soli postotak apsorbiranja bio 2-3 puta veći, redom 8-12%.
Čimbenici koji smanjuju apsorpciju
Što se tiče hrane, poznato je da se apsorpcija magnezija smanjuje:
- VLAKNA U HRANI: posebno netopljiva, ne fermentirajuća (sadržana u mekinjama i cjelovitim žitaricama)
- OKSALATI: antinutrijenti koji se nalaze u špinatu, zelenom lisnatom povrću, čaju, kavi i kakau;
- FITATI: antinutrijenti prisutni u cjelovitim žitaricama i u kori mahunarki.
Pažnja: gore navedeno se može pogrešno protumačiti, s obzirom na to da namirnice s najvećim udjelom magnezija uključuju one namirnice - poput zelenog povrća, masnog sušenog voća, mahunarki, čokolade i cjelovitih žitarica - s visokim udjelom vlakana i / ili oksalata i / ili fitati.
Iz tog razloga, ove namirnice se apsolutno ne smiju uklanjati iz prehrane, kako zbog toga što su dragocjen izvor magnezija, tako i zbog toga što donose druge vrlo važne mikronutrijente.
Natapanje mahunarki i cjelovitih žitarica prije kuhanja, konzumacija proklijalih sjemenki i kuhanje hrane bogate oksalnom kiselinom (poput špinata) povećavaju bioraspoloživost magnezija koji sadrže.
Drugi čimbenici koji mogu smanjiti apsorpciju magnezija:
- KATIONI: višak jednog ili više kationskih minerala (poput mangana, kalija, kalcija, željeza, cinka, fosfora i bakra) u istom obroku može smanjiti apsorpciju magnezija stvaranjem netopivih agregata.
- MLIJEČNI PROIZVODI i pića slična COLA-i: osobito treba izbjegavati povezivanje hrane bogate kalcijem (poput mliječnih proizvoda) i / ili fosfora (sadržanog u gaziranim pićima kao što je kola) s hranom bogatom dodatkom magnezija ili magnezija. redovita konzumacija pića sličnih kole uz obroke izlaže veći rizik od nedostatka magnezija.
- VIŠAK MASNOSTI u istom obroku, zbog saponizirajućeg djelovanja na magnezij.
Drugi čimbenici koji mogu smanjiti apsorpciju ili povećati gubitke magnezija su:
- NEKI LIJEKOVI: antibiotici (tetraciklini, gentamicin), inhibitori protonske pumpe, antacidi, neuroleptici, salazopirin, diuretici (furosemid, tiazidi), kemoterapija (cisplatin), zlouporaba laksativa.
- ODREĐENI ZDRAVSTVENI UVJETI: smanjena želučana kiselost, zlouporaba alkohola, celijakija, Crohnova bolest, bolest bubrega, proljev i povraćanje, dijabetes, sindromi malapsorpcije, steatoreja i insuficijencija gušterače;
- PRIRODNI DIURETICI: čaj, kava, energetski napici, druga pića na bazi kofeina i biljni pripravci s diuretičkim djelovanjem, imaju tendenciju povećanja izlučivanja magnezija urinom;
Čimbenici koji pogoduju apsorpciji
Što se tiče hrane, apsorpciji magnezija mogu pridonijeti:
- FRUKTOZNI I SLOŽENI UGLJOHIDRATI
- ŽIVOTINJSKI PROTEIN
- SREDNJI LANAC TRIGLICERIDI
- RASTVORENA ILI FERMENTALNA VLAKNA
- VITAMIN D (zajedno s paratiroidnim hormonom)
Zaključci
Iako nije moguće identificirati, kao u slučaju željeza, nedvosmislene i dobro definirane preporuke za poboljšanje apsorpcije magnezija, ipak možemo sastaviti neke osnovne preporuke kako bismo osigurali odgovarajući unos magnezija:
- konzumirajte odgovarajuće količine svježeg voća (400-600 g / dan, uglavnom u sekundarnim obrocima) i povrća (100-200 g, za vrijeme obroka i za večeru)
- špinat je bolje prokuhati prije konzumacije
- preferiraju cjelovite žitarice od rafiniranih, barem u 50% obroka
- ograničiti (ili bolje potpuno izbjegavati) konzumaciju gaziranih pića koja sadrže fosfor (poput kole), posebno za vrijeme obroka
- sekundarni obroci mogu se strukturirati kombiniranjem konzumacije svježeg voća s malim količinama uljastog sušenog voća (10-15 g badema ili oraha ili lješnjaka itd.)
- izbjegavajte prejedanje i pretjeranu raznolikost jela konzumiranih u istom obroku;
- oni koji konzumiraju velike količine mliječnih proizvoda, oni koji slijede dijetu sa malo svježeg voća i povrća ili konzumiraju veliku količinu pića koja sadrže fosfor, poput koka-kole, trebali bi ozbiljno razmisliti o reguliranju svojih prehrambenih navika i / ili pribjegavanju jednom specifičan dodatak magnezija.Isto vrijedi i za pacijente koji uzimaju lijekove ili pate od patologija koje mogu smanjiti razinu magnezija u tijelu; u takvim okolnostima preventivna medicinska konzultacija postaje obavezna.
