Talijanski veliki potrošači vitamina C. Više od trideset "godina nakon prvih Paulingovih knjiga, unatoč suhim poricanjima konvencionalne medicine," mit "o askorbinskoj kiselini - lijeku za sve bolesti" teško je izblijediti. Postoje oni koji ga na potpuno nezainteresiran način preporučuju za dragocjene dobrobiti koje su iskusili iz prve ruke, oni koji se improviziraju kao znanstvenik i istraživač, pa čak i oni koji postavljaju zavjereničke hipoteze o navodnim pokušajima zamagljivanja njegovih terapijskih svojstava.
Što se tiče askorbinske kiseline, unos 60/90 mg dnevno u prehrani smatra se dovoljnim za podmirivanje potreba odrasle osobe u dobrom zdravlju. Količina, koja je, uostalom, zanemariva, lako se premosti jednostavnom dnevnom konzumacijom. kivi ili naranča.
Što se tiče dodataka vitamina C, prema ministarskim direktivama, dnevna doza ne smije prelaziti 1.000 mg askorbinske kiseline (jedan gram dnevno).
Koliko vitamina C unosite suplementima?
Prema tezi mainstream medicine, "raznolika i uravnotežena prehrana sposobna je sama osigurati sve hranjive tvari potrebne za pravilno funkcioniranje tijela". Ista se stvar odnosi i na sportaša, koji je unatoč tome što je "konzumirao više" naveden da jede na bogatiji način, posljedično povećavajući unos različitih hranjivih tvari.
Plod od Ferdinandian Terminalia, australska biljka, najbogatiji je prirodni izvor vitamina C, koji sadrži u dozama jednakim 3,1 g na 100. Među namirnicama koje se kod nas uobičajeno konzumiraju, kivi i brokula, sa svojih 90 mg vitamina od 100, su najizdašniji izvori u tom pogledu.
Prema takozvanoj zdravstvenoj tezi, zbog dragocjenih antioksidativnih svojstava askorbinske kiseline, preporučuje se redovita i stalna integracija promjenjivih količina između 180 i 1000 mg dnevno (0,18 / 1 gram).
Istini za volju, ima i onih koji-misleći na poznatijeg bivšeg potrošača askorbinske kiseline, spomenutog Linusa Paulinga-dolaze ga konzumirati u "industrijskim" količinama, u "redoslijedu od 6-18 grama po dan (doziranje se utvrđuje istraživanjem za ponovljene testove maksimalne količine koja se može uzeti bez pojave gastrointestinalnih smetnji).
Također prema službenoj medicini, maksimalna dnevna granica unosa, koja najvjerojatnije ne predstavlja rizik od štetnih učinaka kod većine zdravih ispitanika, iznosi 2000 mg. Taj se prag odnosi na ukupni unos vitamina C (hrana plus mogući dodatak prehrani). Najvažnije nuspojave koje se mogu pojaviti pri većim dozama su glavobolja, poremećaji spavanja, crvenilo lica i gastrointestinalni poremećaji (želučana kiselina, mučnina, povraćanje i proljev) ).
U konačnici, stoga, ako se želimo osloniti na savjete službene medicine, nadomještanje vitamina C nije potrebno, ali čak ni opasno, osim ako ne uzimate prave megadoze. Budući da je istina često u sredini, većina stručnjaka u korist ove prakse preporučuju se dnevne doze u rasponu od 180/360 do 500/1000 mg/dan.
Askorbinska kiselina i njezine soli: mnogi nazivi vitamina C.
Često među laicima nije jasno da je "L-askorbinska kiselina" jednostavno sinonim za "vitamin C" (dok "D-askorbinska kiselina ne djeluje na vitamine). A kamoli što se događa kada ti ljudi čuju za natrij , kalij, kalcijev aspartat i tako dalje.
Kao što sama riječ kaže, askorbinska kiselina je kiselina i kao takva može reagirati s bazom (na primjer natrijevim karbonatom ili kalijem) tvoreći sol; ovo svojstvo se u industrijskom području koristi za proizvodnju - reakcijama i tehnikama prilično jednostavnim - soli askorbinske kiseline. Ovi proizvodi uzimaju generičku kupolu mineralnih askorbata i u usporedbi s čistim vitaminom C odlikuju se nižim stupnjem kiselosti.
Apsorpcija i bioraspoloživost askorbinske kiseline
Gastrointestinalna apsorpcija askorbinske kiseline događa se jednostavnom difuzijom i aktivnim transportom. Pri niskim koncentracijama prevladava aktivni oblik, dok u prisutnosti visokih koncentracija ovaj mehanizam postaje zasićen i doprinos pasivne difuzije postaje važan.
Pri normalnoj razini unosa apsorbira se dio askorbinske kiseline u rasponu između 70 i 95% unesene doze. Međutim, taj postotak može varirati, čak i u znatnoj mjeri, u odnosu na uzetu dozu, krećući se prema 100% kada je unos posebno nizak, pa čak i pada ispod 20% kada se askorbinska kiselina uzima u vrlo visokim dozama (12 g). Na temelju ovih fizioloških dokaza, podjelom dodatnog unosa vitamina C u nekoliko doza, koje se uzimaju za vrijeme obroka, teoretski bi se mogla povećati crijevna apsorpcija vitamina C. Nakon što se crijevna apsorpcija poboljša, dolazi do sudara s drugom preprekom, koju predstavljaju prag reapsorpcije bubrega. Ako su koncentracije u plazmi previsoke, zapravo se višak vitamina C brzo uklanja iz organizma urinom; stoga je važno, uvijek teoretski, da je probava u probavnom sustavu postupna.Na taj način malo vitamina C koji uđe u cirkulaciju ima vremena uzeti potrebne stanice, bez nakupljanja previše uz rizik da će biti eliminirano Nije iznenađujuće što se jedan sveučilišni profesor ironično prisjetio da je uzimanje askorbinske kiseline u posebno visokim dozama "izvrsna strategija za povećanje troškova urina.
Postoji li bolji oblik askorbinske kiseline od ostalih?
Čak i ako su klasična marketinška pravila sada poništena, ponuda, kako znamo, uvijek slijedi potražnju. Na tržištu stoga nalazimo brojne proizvode na bazi vitamina C među čijim se sastojcima vrlo često pojavljuju „čudni“ izrazi, npr. kao natrijev askorbat, kalijev askorbat, bioflavonoidi itd. Čisti oblik, askorbinska kiselina, može biti nepoželjan na nepcu zbog svog gorkog okusa. Štoviše, zbog svoje kiselosti može se slabo podnositi u želucu. Glavna prednost čiste askorbinske kiseline je ta što je to najkoncentriraniji oblik, u kojem svaki gram proizvoda sadrži jedan gram vitamina C. Prema mnogim stručnjacima iz tog područja - koji nemaju ekonomski interes promovirati kupnju alternativnih oblika - askorbinska kiselina je bez sumnje formula s najboljim omjerom cijene i koristi.
Što se tiče askorbata, glavno ograničenje povezano je s dodatnim unosom minerala, što može biti kontraindicirano za neke kategorije pojedinaca. Jedan gram natrijevog askorbata, na primjer, daje 889 mg askorbinske kiseline i 111 mg natrija. Megadoza natrijev askorbat može stoga pretjerano povećajte unos natrija, i dalje bezopasan za zdrave ljude, ali potencijalno opasan za one koji se pridržavaju dijete s niskim udjelom ovih minerala. U tom slučaju treba dati prednost kalijevom askorbatu, koji za svaki gram askorbinske kiseline opskrbljuje tijelo sa 175 mg kalija. Za razliku od natrija, kalij ima diuretičko djelovanje; čak i u ovom slučaju dodatni unos ne uzrokuje posebne probleme zdravim ljudima, ali može biti osobito opasan za osobe s bubrežnom bolešću ili u terapiji diureticima koji štede kalij.Kalcijev askorbat opskrbljuje organizam sa 114 mg kalcija na 1000 mg askorbinske kiseline i kao takav može biti od pomoći u prevenciji osteoporoze (međutim, ukupna količina kalcija ne smije prelaziti 2500 mg dnevno). askorbinska kiselina su magnezij askorbat, mangan askorbat, cinkov askorbat i molibden askorbat.
-quando-preoccuparsi.jpg)
