Β-oksidacija je skup procesa koji se odvijaju na ugljiku u Β do karbonila.
Prvi enzim u procesu je "acil koenzim A dehidrogenaza koji se nalazi na unutarnjoj mitohondrijskoj membrani i ima FAD kao kofaktor koji je reduciran na FADH2 i daje svoju redukcijsku moć koenzimu Q (respiratorni lanac); ovaj enzim katalizira reakciju koja iz acil koenzima A dovodi do stvaranja enoil koenzima A (točnije trans 2,3 enoil koenzima A) koji je nezasićeni α-Β sustav (alken). Drugi enzim b-oksidacije je li "enoil koenzim A hidrataza koji pretvara enoil u L-Β hidroksi acil koenzim A; ovaj enzim je apsolutno stereospecifičan za izomer L-Β hidroksi acil koenzima A.
Naknadnu reakciju katalizira L-Β hidroksi acil koenzim A dehidrogenaza (NAD ovisni enzim) koji pretvara L-Β hidroksi acil koenzim A u b-keto acil koenzim A; u isto vrijeme dolazi do redukcije NAD + u NADH.
Na kraju se umiješa jedan tiolaza (b-keto acil koenzim A tiolaza); reakcija također zahtijeva litičko sredstvo predstavljeno koenzimom A: nastaje fragment s dva atoma ugljika (tj. "acetil koenzim A), a preostali ugljikovodični kostur predstavlja acil koenzim A (u usporedbi s početnim izgubio je dva atoma ugljika) ).
Acil koenzim A dobiven sa Β-oksidacija, ponavlja postupak dok se ne dobije samo acetil koenzim A.
Gotovo apsolutno pravilo: kada dođe do dehidrogenacije između dva susjedna atoma s jasnom razlikom u afinitetu prema elektronu, kofaktor enzima dehidrogenaze je gotovo uvijek NAD, dok, ako se dehidrogenacija dogodi između dva susjedna atoma uključujući c ", postoji mala razlika u afinitetu elektrona , kofaktor je FAD.
