Žitarice, mahunarke i začini - na dijeti trošite malo

Potrošite malo na žitarice, derivate i gomolje

O ovoj kategoriji hrane mogao bi se napisati čitav ugovor. Zdravstvenost (stranih) sirovina koje koriste najpoznatiji proizvođači tjestenine za suhu hranu nedavno je dovedena u pitanje.

Osobno sumnjam da oni mogu nanijeti štetu ljudskom zdravlju, ali, s druge strane, postoji i moralni aspekt koji treba uzeti u obzir. Nema mnogo posla za suhu tjesteninu; izbor je ograničen i morate se osloniti na oznake. S druge strane, za pšenično brašno neki sretnici imaju priliku osloniti se na mlinove s kratkim opskrbnim lancem; ovo zasigurno nije prikladno rješenje (a ponekad čak ni ekonomski povoljno), ali sigurnost konzumiranja proizvoda koji poštuje talijanske propise i daleko od radioaktivne kontaminacije mogla bi biti vrijedna gubitka od nekoliko eurocenti. Isto vrijedi i za cjelovite žitarice bilo koje druge žitarice.
Kruh je proizvod velike potrošnje. Nedavno je došlo do pravog zaokreta; dok ga u prošlosti gotovo nitko nije samostalno proizvodio, danas se (zbog vrlo visokih troškova) nastoji pakirati kod kuće. Ovo je također proizvod koji zaslužuje čuvanje u zamrzivaču jer, kao što znate, nakon što se pećnica uključi (zapamtite da se radi o aparatu s nerazmjernom potrošnjom) bilo bi bolje skuhati što više hrane! stoga je logično zaključiti da se kruh mora mijesiti u velikim količinama, a kako bi se spriječilo njegovo kvarenje, potrebno ga je lediti već porcije u kriškama od 25-30 g 1 ". Da biste naučili kuhati dobar domaći kruh, posavjetujte se s Alice video-recept knjiga, na primjer Kruh od bundeve.

 

Neki video recepti za domaći kruh

 

Kruh s krumpirom i ružmarinom Raženi kruh i jogurt bijeli kruh Proteinski kruh Kruh od soje Pita ili arapski kruh

 

Na krumpir, u Italiji se ne možemo žaliti. Često gubimo vrijeme tražeći najjeftiniju hranu na tržištu ili u štandovima supermarketa, kada su u pitanju gomolji s velikim brojem sorti (rani i kasni), lako uzgojivi i dostupni na bilo kojem komadu zemlje na poluotoku. daleko od kuće, svatko može kupiti domaći krumpir za oko 1 euro po kilogramu. D "s druge strane, nakon što ste kupili sanduk krumpira, ako je dobro očuvan, može se pohvaliti da mu je rok trajanja jedan ili dva mjeseca (prosječna vrijednost ). Sigurno ćete doći u vrijeme kada će gomolji početi nicati. U ovom trenutku bit će potrebno: oguliti ih, izrezati, blanširati u kipućoj vodi i zamrznuti. Ovdje je naš krumpir dostupan za bilo koju vrstu pripreme i može se skladištiti mnogo mjeseci. Napomena: Zapamtite da voda za kuhanje krumpira, poput povrća, može biti korisna u druge svrhe.

Potrošite malo na mahunarke

Kakvo zadovoljstvo, a što jeftino! Mahunarke su se dugo smatrale "mesom siromaha"; zapravo, ako su povezane sa žitaricama, mogu pružiti bjelančevine visoke biološke vrijednosti, dopuštajući umjerenu konzumaciju hrane životinjskog podrijetla (u korist kolesterolemije). Nizak glikemijski indeks, vlakna i mineralne soli također doprinose njihovoj stalnoj prisutnosti u dijetama za mršavljenje. No, jesu li mahunarke sve iste? Sigurno ne! Kuhano i konzervirano najmanje je preporučljivo kupiti. Umjesto toga, suhe mahunarke (koje se moraju rehidrirati kod kuće) idealno su rješenje jer su: jeftine, hranjive i bez dodane soli.

Saznajte kako skuhati mahunarke "

U našoj zemlji uživamo u vrlo velikoj mogućnosti izbora; stoga izbjegavajte prethodno zapakirane miješane salate i poslužite se u poslužavnicima supermarketa. 3 ili 4 eura bit će dovoljna za pokrivanje cijelog mjeseca (promjenjivo prema obrocima i učestalost potrošnje). Čak i svježe, u referentnoj sezoni, predstavljaju "izvrsnu alternativu, ali, nitko ne zna zašto, uvijek imaju veće troškove. Na kraju, kao i u prošlosti, mogli ste kupiti veliku košaricu svježih mahunarki još u mahuni ( grah, grašak itd.); kod kuće, uz pomoć cijele obitelji, sve ih oljuštite i zamrznite (sirove ili kuhane). Osobno smatram da je to "sporedna opcija" pri kupnji suhih, jer zamrzivač može već biti prilično puni mesa i ribe (vidi gore navedene odlomke) Osušene mahunarke, s druge strane, ostaju potpuno očuvane čak i unutar kuhinjskih ormarića (zajedno s tjesteninom i brašnom).

Potrošite malo na masti i začinska ulja

Bolje biku odmah odrezati glavu. Ekstra djevičansko maslinovo ulje jedan je od najzdravijih začina (prisutnost omega-9 masnih kiselina korisnih protiv dislipidemije), prikladnije za kuhanje (termička stabilnost), prikladnije za konzerviranje (u ulju) i nadasve DOBRO. Druge vrste ulja također osvajaju tržište; osobito jeftiniji za prženje (vidi hidrogeniranu i bifrakcioniranu) ili oni bogati alfa-linolenskom kiselinom (omega-3 u sojinom zrnu, lanenom sjemenu, orahu, ulju kivija, sjemenkama grožđa itd.).Potonji nemaju uvijek pristupačnu cijenu, a s obzirom na to da možemo unositi omega-‰ 3 u još aktivnijem obliku u plavoj ribi, zašto bi se odrekli tipičnog talijanskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja? 100% proizvodnja napravljena od maslina iz zajednice, i ne samo u Europi. Razlika bi se činila minimalnom, ali nije. Štoviše, u mnogim se područjima Italije proizvodi ekstra djevičansko maslinovo ulje. Ponovno je moguće kupiti tipičan proizvod po sniženoj cijeni, razumljivo je da je ovo ni na koji način ne mogu konkurirati onom ulja iz inozemstva. Odabir jednog ili drugog ponovno ovisi o povjerenju u kontrolne institucije za sigurnost hrane.
Bolje da ne spominjemo vrhnje, maslac i mast; to su pretežno zasićene masne namirnice koje se ne smiju ni uključivati ​​u niskokaloričnu prehranu niti imati za cilj očuvanje zdravlja.

Ostali članci na temu "Žitarice, mahunarke i začini - proračunska dijeta"

1. Riba, jaja i sir - dijeta s ograničenim proračunom
2. Na dijeti s ograničenim proračunom
3. Meso - na dijeti s ograničenim proračunom
4. Povrće i voće - na dijeti trošite malo

Ostala hrana - ulja i masti maslac od kikirikija maslac od kakaova maslaca maslaci pšenične klice masnoće životinja margarin biljna krema tropska ulja i masti ulja za prženje biljna ulja ulje kikirikija ulje boražine ulje uljane repice ulje križa makovo ulje ulje bundeve ulje ulje konoplje ulje šafran ulje jetre Ulje pšeničnih klica Laneno ulje Ulje makadamije Kukuruzno ulje Bademovo ulje Lješnjakovo ulje Ulje oraha Maslinovo ulje Riblje ulje Ulje uljane repice Rižino ulje Ulje sjemenki Ulje sjemenki Sojino ulje Ulje grožđa Ekstra djevičansko maslinovo ulje Sezamovo ulje i sezamovo ulje Svinjska mast Ostali artikli Ulja i masti Hrana Alkoholičari Meso Žitarice i proizvodi djela Povrće i salate Slatkiši i deserti Sladoledi i sorbeti Sirupi, likeri i rakija Osnovni pripravci ---- U kuhinji s ostacima karnevalski recepti Božićni recepti Lagani dijetalni recepti za celijakiju Recepti za blagdane Recepti za Valentinovo Recepti za vegetarijance Proteini Recepti Regionalni recepti Veganski recepti