, kalij i vitamin C. Konzumiranje ovih spojeva, na primjer, može pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti, moždanog udara i srčanog udara.
Redovita konzumacija voća kao dio zdrave prehrane također može pomoći:
- provjeriti krvni tlak i kolesterol
- poboljšati zdravlje crijeva i probavnog sustava
- štiti od određenih vrsta raka
Voće je bez kolesterola, prirodno ima malo natrija i masti te je uglavnom niskokalorično. Također mogu li voće i povrće, kao dio zdrave prehrane, pomoći u mršavljenju ili održati umjerenu težinu. Voće je bogato vlaknima i sadržajem vode, zbog čega ima visoku moć zasićenja.
Općenito.Individualne potrebe osobe za svježim voćem i povrćem mogu varirati ovisno o:
- visina
- težina
- seks
- dob
- tjelesna aktivnost
- zdravstvenih stanja
Konzumacija više voća ima više zaštitnih učinaka na zdravlje i smanjuje pojavu srčanih, kardiovaskularnih i moždanih udara. Sve dok osoba slijedi uravnoteženu prehranu bogatu drugim izvorima cjelovite hrane, jedite cijelo voće u gotovo svim količinama. mogu biti zdravi u većini dijeta. Drugi čimbenici, uključujući metabolička stanja poput dijabetesa, mogu utjecati na ovu količinu. Ljudi s dijabetesom, na primjer, trebali bi i dalje jesti voće, s ciljem uključivanja cijelog voća bogatog vlaknima u voćne sokove i hranu sa škrobom . Neškrobno voće ima nizak glikemijski indeks. Osim toga, svaki plan prehrane koji osoba slijedi može promijeniti količinu dopuštenog voća. Neke dijete, poput ketogene, uključuju drastično smanjenje ugljikohidrata, a time i voća.
. Konzumiranje prekomjernih količina cjelovitog voća mnogo je rjeđe od ograničene i oskudne potrošnje, zapravo većina ljudi ne konzumira dovoljno. Glavna briga koju neki ljudi imaju oko voća je količina šećera koju sadrži. Voće je bogato prirodnim šećerima, a tijelo može pretvoriti te šećere u masnoću za kasniju upotrebu ako ih odmah ne sagori.
Samo ti šećeri mogu biti pokazatelj povećanja tjelesne težine i drugih metaboličkih problema. To sugerira nekim ljudima da bi konzumiranje previše šećera moglo povećati razinu masti i dovesti do debljanja, iako su brojne znanstvene studije pokazale da većina voća zapravo ima anti- učinak pretilosti.
Za to može biti mnogo razloga, uključujući sljedeće:
- Voće ima nisku kalorijsku vrijednost po obroku.
- Voće sadrži vitamine i fitokemikalije potrebne za idealno zdravlje.
- Voće može hraniti zdrav mikrobiom crijeva.
- Voće je bogato vodom i vlaknima, što može povećati osjećaj sitosti.
Prekomjerna konzumacija izvora bogatih šećerom, poput voćnih sokova, također može potaknuti određena stanja, poput metaboličkog sindroma. Crijeva pomažu usporiti apsorpciju fruktoze, vrste šećera u voću, prije nego što dođe do jetre. Sporo unošenje šećera, poput konzumiranja čvrste hrane ili konzumiranja slatke hrane razbacane tijekom vremena, može omogućiti crijevima da učinkovito kontroliraju količinu šećera koja dospije u jetru. Međutim, kada ima previše šećera koji se može metabolizirati u tankom crijevu jednom, kao i kod tekućih izvora bogatih šećerom, jetri je teško odbaciti te šećere. Ovo dodatno naprezanje i dodatni šećer koji dospije u jetru može dovesti do stanja poput metaboličkog sindroma.
i zdrave fitokemikalije. Šećer u cijelom voću nema isti učinak kao drugi šećeri, poput stolnog šećera, kada se konzumira kao dio uravnotežene prehrane. Konzumiranje cijelog voća umjesto drugih zaslađivača može dovesti do bolje kontrole šećera u krvi i čini se da nema negativan učinak sve dok osoba drži unos na oko 12% ukupnih kalorija.
