Općenito i funkcije
Tamo metionin (skraćeno Upoznao) je alfa-aminokiselina kemijske formule HO2CCH (NH2) CH2CH2SCH3 i strukturne formule prikazane na "donjoj slici. Klasificirana je kao aminokiselina apolar a spada u skupinu tzv esencijalne aminokiseline.
Zajedno s cistein, metionin je jedna od proteinogenih aminokiselina sumpora.
Izuzimajući nekoliko iznimki u kojima metionin djeluje kao redoks senzor, moguće je definirati da njegovi ostaci ne igraju nikakvu katalitičku ulogu; naprotiv, u ostacima cisteina, skupina tiol može preuzeti ulogu katalizatora.
Postoje i metabolički aktivni derivati metionina. Najvažniji je nesumnjivo S-adenozil metionin (SAM), kofaktor koji igra ulogu donatora metila. Neki enzimi koriste SAM za pokretanje radikalne reakcije (radikalni SAM enzimi), koja je bitna u kemotaksija bakterijske.
Metionin (zajedno sa lizin) sudjeluje u sintezi karnitin, uključen je u proizvodnju melatonina, ima kelatnu funkciju na određene teške metale i, ako je prisutan u dovoljnim količinama, zakiseljuje pH urina, pomažući u sprječavanju nekih vrsta litijaze bubrega.
Potrebno je imati na umu da je element sumpor neophodan za proizvodnju zglobne hrskavice, kojom su bogati metionin i cistein. Ako to nije dovoljno, dugoročno se mogu pojaviti negativni učinci. Nadalje, ljudi koji boluju od reumatoidnog artritisa, kojima nedostaje sumpora, riskiraju se žaliti na pogoršanje svog patološkog stanja.
Metionin i hrana
Metionin je prisutan u dobrim količinama: u jajima, sezamovim sjemenkama, brazilskim oraščićima, ribi, mesu i drugim sjemenkama (uključujući žitarice).
Većina voća i povrća, kao i mahunarki, sadrži vrlo malo.
Također je dobro zapamtiti da je biološka funkcija metionina podređena cistin, stoga, sa stajališta plastike, protein se može dovršiti samo ako su prisutna oba. Ponekad, racemični metionin dodaje se kao sastojak u hranu za štence za kućne ljubimce.
Ograničenja metionina
Znanstveno je dokazano da smanjenje potrošnje metionina može produljiti život nekim organizmima.
Studija iz 2005. o ograničenju konzumacije metionina, nevezana za smanjenje ukupnog unosa kalorija, rezultirala je povećanjem životnog vijeka miševa.
Drugo istraživanje objavljeno u časopisu "Nature" pokazalo je da su dodavanjem samo metionina u prehranu voćnih muha, već podvrgnutih ograničenju prehrane (uključujući i druge esencijalne aminokiseline), povratili plodnost bez smanjenja "povećanja prosječnog života (tipično ograničenje kalorija)". To je navelo istraživače da nagađaju da metionin negativno utječe na životni vijek samo u kombinaciji s drugom ili više esencijalnih aminokiselina.
Nekoliko je radova pokazalo da prehrambena restrikcija metionina inhibira patološke procese starenja u miševa i karcinogenezu debelog crijeva u štakora.
U ljudi bi se prehrambena restrikcija metionina mogla postići slijedeći vegansku prehranu. Budući da se u potpunosti temelji na biljnoj hrani, ova dijeta općenito ima malo metionina; međutim, neke vrste orašastih plodova i mahunarki sadrže popriličnu količinu njih.
Studija iz 2009. na štakorima pokazala je da „u stanicama jetre štakora dodatak prehrani metionina povećava mitohondrijsku proizvodnju ROS -a, potičući oksidativno oštećenje DNA unutar mitohondrija; to je mehanizam koji bi opravdao njegovu "hepatotoksičnost".
Međutim, budući da je metionin esencijalna aminokiselina, ne smije se nikada ukloniti iz prehrane zdravih osoba; to bi međutim povećalo rizik od prerane smrti. Na primjer, razvijaju se štakori hranjeni dijetom bez metionina steatohepatitis (masna jetra) e anemija, štoviše, pokazuju gubitak težine jednak 2/3 njihove težine u samo 5 tjedana. Primjena metionina može brzo poboljšati kliničku sliku nedostatka.
Metionin bi također mogao biti bitan u preokretanju oštećenja metilacije (vjerojatno uzrokovanog opetovanim izlaganjem stresu) glukokortikoidni receptori u središnjem živčanom sustavu, s zanemarivim posljedicama na simptome depresije.
Ostale zdravstvene posljedice
Gubitak metionina povezan je sa "senilnom sijedom kosom. Njegov nedostatak izazvao bi nakupljanje vodikov peroksid u folikulima dlake, smanjenje učinkovitosti tirozinaza te postupni gubitak boje kose.
Metionin je međuprodukt u biosintezi cisteina, karnitina, taurina, lecitina, fosfatidilkolina i drugih fosfolipida.
Metionin se može dobiti iz homocisteina, međuprodukta sinteze cisteina, čije se nakupljanje u krvi smatra mogućim rizičnim faktorom za aterosklerozu. Nepravilna pretvorba metionina stoga može dovesti do povećanja mogućnosti kardiovaskularnog kompromisa.
Veterinarske uporabe
DL-metionin se ponekad koristi kao dodatak prehrani za pse. Ova aminokiselina, koja značajno snižava pH urina, pomogla bi im u očuvanju zdravlja čak i jedući potencijalno zagađenu travu. Drugim riječima, racemski metionin kod pasa smanjuje mogućnost bubrežne litijaze i vrši kelacijsko djelovanje na teške metale poput: žive, olova i kadmija, uklanjajući ih iz tijela.
Metionin je također poznat po svojoj sposobnosti povećavanja izlučivanja urinom kinidin. Međutim, antibiotici aminoglikozidi koji se koristi za liječenje urinarnih infekcija, najbolje djeluju u alkalnim uvjetima, pa zakiseljavanje mokraće metioninom može smanjiti njegovu učinkovitost.
Ako pas slijedi prehranu koja sama po sebi zakiseljuje urin, suplementacija metioninom je kontraindicirana.
Dodaci metionina
Unatoč kontroverzama oko navodnih zdravstvenih učinaka metionina, aminokiselina se obično prodaje kao dodatak prehrani.
Metionin je predložen korisnicima zbog njegove funkcije kao prekursora SAM-a (S-adenozil metionina) i zbog katalizacijskog učinka u reakcijama metilacije. U praksi bi dodaci metioninu trebali favorizirati uklanjanje metaboličkih otpadnih tvari; neka vrsta pročišćivača koji utječe na lijekove, hormone itd.
Budući da je proizvod koji zakiseljuje urin, dodaci metionina često se kombiniraju s borovnicom radi sprječavanja ili pokušaja liječenja urinarnih infekcija (poput cistitisa); štoviše, čini se da sprječava stvaranje bubrežnih kamenaca koji se razvijaju u prisutnosti bazičnog urina (konkrecije kalcijevog fosfata, kalcijevog karbonata, magnezijevog fosfata i struvita).
Dodaci metionina prodaju se i kao sredstva za jačanje kose i noktiju; strukturni učinak mogao bi se pripisati sposobnosti metionina da tvori sumporne lance povezane zajedno, a prema nekim studijama čini se da njegov unos može ubrzati njegov rast.
Integraciji ove aminokiseline također se pripisuju mnoge druge funkcije; međutim, mnoge od njih nisu dokazane. Zapravo, ako su metaboličke implikacije ove aminokiseline i njezinih derivata jasne, nije tako jasno hoće li se povećati cirkulacija razine mogu pozitivno utjecati na povezane fiziološke procese.
Očito, budući da je riječ o aminokiselini koja je osobito prisutna u hrani životinjskog podrijetla, ali joj nedostaje ona biljnog tipa, metionin se preporučuje prije svega u slučaju veganske prehrane, kako bi se zajamčio minimalni preporučeni unos.
Metionin je obično dostupan u kapsulama od 500 mg, koje se uzimaju jednom dnevno i izvan obroka; trgovačka tijela predlažu njegovu povezanost s nekim vitaminima B kompleksa (kobalamin, piridoksin i folna kiselina) radi pogodovanja fiziološkoj sintezi zglobne hrskavice.
Kompleks sa selenom, metionin se koristi kao organski oblik ovog minerala s potencijalnim antioksidativnim djelovanjem.
Nuspojave
Farmakološki višak metionina može izazvati hiperhomocisteinemiju, neoplastične promjene i oštećenje mozga.
Također, za osobe s oštećenjem jetre, pretjerano povećanje unosa metionina moglo bi pogoršati već postojeće stanje.
Slično, oni koji imaju tendenciju metaboličke acidoze trebali bi izbjegavati uzimanje ove aminokiseline koja ima tendenciju zakiseljavanja.
