Gledaj video
- Video pogledajte na youtube -u
i, kako bi se dugoročno produljilo, potrebno je korištenje obogaćene hrane ili dodataka prehrani; osim što ne daje prave količine nekih hranjivih tvari, sadrži značajne koncentracije kelirajućih tvari protiv prehrane, poput: tanina (antioksidans ), oksalnu kiselinu i fitate, koji pomažu u daljnjem smanjenju apsorpcije minerala poput željeza, kalcija, cinka i selena.
S druge strane, veganska prehrana vrlo je korisna u prevenciji ateroskleroze jer: značajno smanjuje kolesterol u krvi (dislipidemiju), vrlo je bogata antioksidansima i, unatoč tome što je puna ugljikohidrata, „trebala bi“ osigurati dovoljne količine prehrambenih namirnica vlakna za regulaciju glikemijskog indeksa obroka, izbjegavajući (posljedično) glikaciju proteina plazme; veganska prehrana također je korisna u liječenju hiperurikemije i u prevenciji gihta.
Napomena: veganska prehrana bogata je fitoestrogenima, spojevima "potencijalno" korisnima u borbi protiv tipičnih simptoma klimakterijskog sindroma.
(vit. B12), kalciferol (vit. D), hem željezo i željezo (Fe ++), kalcij (Ca) i (u nekim slučajevima) proteini visoke biološke vrijednosti; to znači da, osim stručne podrške dijetetičara - nutricionista - dijetetičara, bitne za uravnoteženje (koliko je to moguće ...) kombinacija hrane, veganska prehrana zahtijeva integraciju hrane sa:- Kobalamin: u obliku povremenih injekcija ili tableta (osobito prije i tijekom trudnoće);
- Vit.D i kalcij: općenito u kombinaciji protiv povećanog rizika od komplikacija na kosturu (osobito tijekom trudnoće, laktacije, rasta i od predmenopauze do povlačenja bilo kakvih klimakterijskih simptoma);
- Željezno željezo: samo kad je potrebno, dakle u slučaju otvorene anemije ili u trudnoći;
- Esencijalne aminokiseline: u slučaju da ispitanik ne slijedi uravnoteženu prehranu;
- Protein soje: isto kao i za aminokiseline.
Primjer
Predstavnik zdravstvene opreme, puno putuje, voli tjesteninu i ima posebno nisku mišićnu masu.M.
28
165
15,4
Tanak
10,8
Dugonožni
51
18,7
18,5
50,3
1448,6
Lagano, bez aus 1,41
2042,5
25-30%
510,8-612,9 kcal
1,2 g / kg
241,4 kcal
63,2-58,2%
1290,8-1188,7 kcal
Primjer veganske prehrane - 1. DAN
Doručak, oko 15% kcal UKUPNO
Sojino mlijeko, obogaćeno kalcijem
300 ml, 96,0 kcal
Zob
40 g, 155,6 kcal
Keksići za novorođenčad, obogaćeni vitaminima i mineralima
15 g, 62,5 kcal
Međuobrok, oko 10% kcal UKUPNO
Kivi
200 g, 122,0 kcal
Krekeri od riže
20 g, 78,4 kcal
Ručak, oko 35% kcal UKUPNO
Tjestenina s umakom od rajčice
Griz tjestenina
90 g, 320,4 kcal
Pire od rajčice
100 g, 24,0 kcal
Osušeni, kuhani i ocijeđeni grah
60 g, 186,0 kcal
Ekstra djevičansko maslinovo ulje TOT
20 g, 180,0 kcal
Međuobrok, oko 10% kcal UKUPNO
Jabuka, s korom
200 g, 104,0 kcal
Dvopeci
20 g, 85,2 kcal
Večera, oko 30% kcal UKUPNO
Tofu
300 g, 228,0 kcal
raženi kruh
90 g 232,2 kcal
Ekstra djevičansko maslinovo ulje TOT
20 g, 180,0 kcal
Primjer veganske prehrane - 2. DAN
Doručak, oko 15% kcal UKUPNO
Sojino mlijeko, obogaćeno kalcijem
300 ml, 96,0 kcal
Muesli žitarice, s voćem i lješnjacima
40 g, 136,0 kcal
Keksići za novorođenčad, obogaćeni vitaminima i mineralima
15 g, 62,5 kcal
Međuobrok, oko 10% kcal UKUPNO
Naranče
200 g, 126,0 kcal
Kukuruzni kolači
20 g, 80,0 kcal
Ručak, oko 35% kcal UKUPNO
Rižoto s graškom
Bijela riža, kratkog zrna
90 g, 322,2 kcal
Osušeni, kuhani i ocijeđeni grašak
70 g, 214,2 kcal
Ekstra djevičansko maslinovo ulje TOT
20 g, 180,0 kcal
Međuobrok, oko 10% kcal UKUPNO
Zimske dinje - casaba
200 g, 112,0 kcal
Dvopeci
20 g, 85,2 kcal
Večera, oko 30% kcal UKUPNO
Burger od povrća
150 g, 231,0 kcal
raženi kruh
90 g 232,2 kcal
Ekstra djevičansko maslinovo ulje TOT
20 g, 180,0 kcal
Primjer veganske prehrane - 3. DAN
Doručak, oko 15% kcal UKUPNO
Sojino mlijeko, obogaćeno kalcijem
300 ml, 96,0 kcal
Kukuruzne pahuljice s vitaminima i mineralima za rast
40 g, 144,4 kcal
Keksići za novorođenčad, obogaćeni vitaminima i mineralima
15 g, 62,5 kcal
Međuobrok, oko 10% kcal UKUPNO
Naranče
200 g, 126,0 kcal
Torte sa speltom
20 g, 65,7 kcal
Ručak, oko 35% kcal UKUPNO
Kriške palente s povrćem narezanim na ploške
Narezana palenta
180 g, 329,4 kcal
Povrće salama
80 g, 208,8 kcal
Ekstra djevičansko maslinovo ulje TOT
20 g, 180,0 kcal
Međuobrok, oko 10% kcal UKUPNO
Mandarine - mandarine
200 g, 106,0 kcal
Dvopeci
20 g, 85,2 kcal
Večera, oko 30% kcal UKUPNO
Pečeni sejtan
200 g, 220,0 kcal
raženi kruh
90 g 232,2 kcal
Ekstra djevičansko maslinovo ulje TOT
20 g, 180,0 kcal
Primjer veganske prehrane - 4. DAN
Doručak, oko 15% kcal UKUPNO
Sojino mlijeko, obogaćeno kalcijem
300 ml, 96,0 kcal
Zob
40 g, 155,6 kcal
Keksići za novorođenčad, obogaćeni vitaminima i mineralima
15 g, 62,5 kcal
Međuobrok, oko 10% kcal UKUPNO
Kivi
200 g, 122,0 kcal
Krekeri od riže
20 g, 78,4 kcal
Ručak, oko 35% kcal UKUPNO
Pizza
Pizza Marinara
210 g, 518,7 kcal
Ekstra djevičansko maslinovo ulje TOT
20 g, 180,0 kcal
Međuobrok, oko 10% kcal UKUPNO
Jabuka, s korom
200 g, 104,0 kcal
Dvopeci
20 g, 85,2 kcal
Večera, oko 30% kcal UKUPNO
Tempeh
120 g, 231,6 kcal
raženi kruh
90 g 232,2 kcal
Ekstra djevičansko maslinovo ulje TOT
20 g, 180,0 kcal
Primjer veganske prehrane - 5. DAN
Doručak, oko 15% kcal UKUPNO
Sojino mlijeko, obogaćeno kalcijem
300 ml, 96,0 kcal
Muesli žitarice, s voćem i lješnjacima
40 g, 136,0 kcal
Keksići za novorođenčad, obogaćeni vitaminima i mineralima
15 g, 62,5 kcal
Međuobrok, oko 10% kcal UKUPNO
Naranče
200 g, 126,0 kcal
Kukuruzni kolači
20 g, 80,0 kcal
Ručak, oko 35% kcal UKUPNO
Tjestenina i slanutak
Griz tjestenina
90 g, 320,4 kcal
Osušeni, kuhani i ocijeđeni slanutak
70 g, 200,4 kcal
Ekstra djevičansko maslinovo ulje TOT
20 g, 180,0 kcal
Međuobrok, oko 10% kcal UKUPNO
Zimske dinje - casaba
200 g, 112,0 kcal
Dvopeci
20 g, 85,2 kcal
Večera, oko 30% kcal UKUPNO
Vreteni od povrća
100 g, 247,0 kcal
raženi kruh
90 g 232,2 kcal
Ekstra djevičansko maslinovo ulje TOT
20 g, 180,0 kcal
Primjer veganske prehrane - 6. DAN
Doručak, oko 15% kcal UKUPNO
Sojino mlijeko, obogaćeno kalcijem
300 ml, 96,0 kcal
Kukuruzne pahuljice s vitaminima i mineralima za rast
40 g, 144,4 kcal
Keksići za novorođenčad, obogaćeni vitaminima i mineralima
15 g, 62,5 kcal
Međuobrok, oko 10% kcal UKUPNO
Naranče
200 g, 126,0 kcal
Torte sa speltom
20 g, 65,7 kcal
Ručak, oko 35% kcal UKUPNO
Kriške palente s povrćem narezanim na ploške
Narezana palenta
180 g, 329,4 kcal
Humus
110 g, 206,6 kcal
Ekstra djevičansko maslinovo ulje TOT
20 g, 180,0 kcal
Međuobrok, oko 10% kcal UKUPNO
Mandarine - mandarine
200 g, 106,0 kcal
Dvopeci
20 g, 85,2 kcal
Večera, oko 30% kcal UKUPNO
Pečeni sejtan
200 g, 220,0 kcal
raženi kruh
90 g 232,2 kcal
Ekstra djevičansko maslinovo ulje TOT
20 g, 180,0 kcal
Primjer veganske prehrane - 7. DAN
Doručak, oko 15% kcal UKUPNO
Sojino mlijeko, obogaćeno kalcijem
300 ml, 96,0 kcal
Zob
40 g, 155,6 kcal
Keksići za novorođenčad, obogaćeni vitaminima i mineralima
15 g, 62,5 kcal
Međuobrok, oko 10% kcal UKUPNO
Kivi
200 g, 122,0 kcal
Krekeri od riže
20 g, 78,4 kcal
Ručak, oko 35% kcal UKUPNO
Pizza
Pizza Marinara
210 g, 518,7 kcal
Ekstra djevičansko maslinovo ulje TOT
20 g, 180,0 kcal
Međuobrok, oko 10% kcal UKUPNO
Jabuka, s korom
200 g, 104,0 kcal
Dvopeci
20 g, 85,2 kcal
Večera, oko 30% kcal UKUPNO
Tofu
300 g, 228,0 kcal
raženi kruh
90 g 232,2 kcal
Ekstra djevičansko maslinovo ulje TOT
20 g, 180,0 kcal